第十二章：白沙村燒烤攤（1/2）

鍾於心來到燒烤架前。

熟悉的鐵架、可愛的刷子、發出獨特「芳香」的木炭、一把「指點江山」的鵝毛扇……

鍾於心好似回到了在大學「燒烤界」，叱吒風雲的日子。

只見他深吸一口氣，便開始點燃木炭。

燒烤核心要義，把握火候，這關乎燒烤成敗。

待碳燒紅後，鍾於心將一些殘餘的明火扇滅。

明火是燒烤大忌，非常容易導致熱量集中，進而毀壞肉質，並且在明火之下，也容易導致烤的肉焦黑。

然後鍾於心拿起刷子，沾油，而後往鐵網架上刷上一層，動作行雲流水。

這樣主要是為了防止肉在烤制的過程當中粘在烤肉網架上，導致不易翻轉。

一切就緒後，鍾於心先是將一串串家禽肉放在網架上，他們的肉質比較緊實，也比較耐烤，所以提現先放。

而海鮮的肉質比較嫩，高蛋白的肉，比較容易烤熟，也容易烤焦，所以鍾於心暫時先沒有放。

先用家禽肉試試水，畢竟好幾年沒有烤了，先熱熱身。

沒過多久，鍾於心身前的一串串肉串就散發出濃郁的芳香。

於是鍾於心隨手拿起盤邊的香料，一一灑上一層。

而後用刷子蘸了一下旁邊的辣椒水，手臂一揮，塗抹上去，第一次沒敢多塗，僅僅先試試水。

高溫之下，肉香味和香料的香味水乳交融。

旁邊的眾人早已不知道咽了多少次口水，那香味，那色澤，太勾引人了

鍾於心看著眼前一排烤肉已然差不多，於是一把抓了起來，放在一旁，動作乾脆利落。

說道：「來，大家嘗嘗看。」

話一落，眾人哪裡會矜持，你一根，我一根，很快那一把就分完了。

「這味道？絕了。」沙鐵讚嘆道。

「我靠，以前我吃得是豬食嗎！」

「我敢保證，城裡酒館的大廚都沒這手藝。」一個村民一邊舔著手，一邊說道，顯然是意猶未盡。

……

「爸爸，給我吃點。」

一旁的某爸聞言，頓時將剩下的烤肉塞進嘴裡。

「吖，兒子你怎麼不早點說，沒了。」

……

鍾於心看著大家的反應，看來成功是沒得跑了。

剛剛的烤肉僅僅是第一批，充其量也不過幾十串，對於眼前這群虎視眈眈的村民來說，連撒牙縫都不夠。

鍾於心趕緊開始了第二輪的烤制，這次他叫上了白珠嬸一起幫忙。

一來是更快，二來也有教授的意思。

畢竟以後他還忙著呢，哪有閒工夫管這燒烤，他的目標是星辰大海啊！

就這樣，一批又一批燒烤出爐。

只要在這裡的人，基本上都分上了幾串。

白珠嬸這幾輪下來，也漸漸上手，畢竟平常也是做飯好手。

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