第五章 準備（1/2）

李昕說道：「安叔，這酒樓選的不錯，您可以開始裝修了，裝修的看起來要豪華一些，也可開始準備僱傭幾個小廝、廚子、帳房了，工錢比別家稍微好一些就行，這樣他們也會好好幹活，咱們也能省點心，咱家不是新來了一個男僕人嘛，收拾收拾讓他來當掌柜的，還有那兩個新來的女僕，讓她們跟著家裡的廚娘先打打下手，咱家廚藝最好的廚娘您挑出來了嘛？」

管家答道：「好的，某家這就開始安排裝修、招人，廚娘也選好了，王婆三十多歲是目前咱家最好的廚娘，回去郎君直接找她就行。」

李昕點點頭道：「恩，等回去我就教她做一些菜品，這些菜品都是我大病的時候夢中某個仙人教給我的，仙人還教了一些別的東西，這些以後都會成為咱家的財富來源。」

「那就恭喜郎君，賀喜郎君了，公子大難不死必有後福，這真是上天賜予我們李家的福分那，看來我們李家以後肯定會再次興盛起來。」管家笑眯眯的說道。

李昕繼續說道：「等王婆學好了，就讓她在酒樓里當主廚，管理酒樓的後廚。」

管家回道：「好的，某家替王婆先謝謝郎君了。」

李昕想了想說道：「對了安叔，酒樓開業的時候，能不能請到朱知縣來捧個場？」

管家略一思索說道：「應該可以，到時候某家去請朱知縣。」

李昕答道：「恩，安叔，咱們這就回府吧。」

回到府里，李昕先想了想菜單，想想做什麼菜好，前世的李昕也是一個喜歡做菜的人，經常出差在外地租房子，沒事的時候就擺弄美食自己吃；酒樓早上可以賣早點，早飯好說饅頭（宋時包子叫饅頭）、肉夾饃、水煎包、豆腐腦、炒肝、滷煮、粥，當然豆腐腦甜鹹皆可，李昕是甜黨（斜眼笑），早飯就這樣子了。

其他時候能做的菜就多了，大宋時期辣椒還沒傳過來，雖然有茱萸但那味道還是代替不了辣椒，所以辣味菜基本做不了，泉州靠海，魚是少不了的，各種糖醋魚、紅燒魚、清蒸魚，豬肉雞肉羊肉是目前能獲得主要肉食，牛肉不行大宋殺牛犯法除了病死牛，所以牛肉來源太少，不過有豬肉雞肉羊肉也夠了，糖醋排骨、紅燒排骨、紅燒雞塊、紅燒雞翅、叫花雞、溜肥腸、孜然羊肉、蔥爆羊肉、紅燒肉等等，還有各種燉湯，一時間想到很多菜名，口水都流出來了，還有火鍋，冬季的時候可以搞火鍋，真懷念前世的美食啊，我大中華的飲食文化真是博大精深，這些菜名李昕都要寫下來，還有做法。

寫完這些，李昕就去找廚娘王婆了，這王婆體態有些豐腴，看來在李家養的不錯。

李昕喊道：「王婆。」

王婆回道：「郎君叫老奴什麼事？」

李昕問道：「管家跟你說的事都知道了吧。」

王婆答道：「恩，老奴都知道了，老奴在這裡先謝謝郎君了。」

李昕說道：「好了，我先把菜譜給你，你先學好裡面的菜，學好之後就把咱家其他兩個廚娘還有新來的那兩個給你們打下手的奴僕教會，這本菜譜收好別弄丟了，等酒樓開業了你就去酒樓管理後廚，到時候每月多給你開點工錢，那些僱傭來的廚子，你可以看情況一個人教他們幾道菜，畢竟光靠你一人肯定顧不過來，酒樓的菜譜剛開始別把新菜都寫上去，就挑一小部分寫上去，以後每個月可以添一道新菜，當然除了這些新菜，你們自己也可以研究研究你們自己獨創的菜式，每研究出一道受歡迎的新菜，郎君我都有獎勵。」

王婆激動的說道：「好的，老奴這就開始去辦。」

李昕答道：「恩，去吧，學好的菜式做出來讓我先品鑑一番，我覺得好吃就可以了。」

王婆回道：「好，老奴每學會一道菜，都會先讓郎君嘗嘗。」

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