第91章 使節南來（2/2）

兩人一邊說著，一邊走進了麵館。

麵館裡面都是方桌，一桌可以坐四人，並不適合朋友聚會。未到中午，店裡坐了大半客人。看他們的裝束，多是普通百姓。而且看樣子周圍進城的農民不少。

此時百姓的習慣還是一天吃兩頓。早飯吃得晚，晚飯吃得早，此時店裡的人其實是吃早飯。

兩人挑了一張乾淨桌子坐了，幾個隨從坐在旁邊位子上。

一個小廝過來，伶俐地把肩上毛巾拿下，抹著桌子。口中道：「諸位客官，我們這裡習慣，都是到那邊去點面，順便來些酒菜。若是你們一切都熟，告訴我要什麼也可以。」

汪若海對閭勍道：「作怪，這裡還跟其他地方不一樣。走，我們過去看看。」

兩人到了櫃檯旁邊，就見面前一張大菜單，上面列了十幾種面。素麵都是十五文，肉麵二十文。可以加肉，每次十文。櫃檯旁邊，是一張大桌，上面擺滿了各種菜。

汪若海道：「五文錢能買多少肉？罷了，我們每人再加二十文肉，不要太過寒磣。」

裡面的掌柜二十多歲，收了汪若海的錢後，在面前一個本子上連寫幾筆。遞過來一張紙條道：「這是你們的號次，千萬不要記混了。店裡客人多，丟了號次，小廝不方便上面。」

拿到手裡，汪若海見寫著幾個數字。笑了笑，拿在手裡。跟閭勍一起踱到旁邊，看桌上的菜。

此時正是春天，蔬菜鮮嫩的時候。桌子上擺了七八個涼菜，還有一些滷菜。

閭勍道：「王宵獵軍中最善於制滷味，想來這裡也不會差了。我們買幾樣過去下酒。」

汪若海指著一盆白白嫩嫩的物事，上面還撒著蔥花，問道：「這是什麼？」

小廝道：「回官人，這是小蔥拌豆腐。用的是旁邊豆腐店專門為我們特別的豆腐，加上麻油，精心調製而成。此物美味，而且清爽，最適合用來下酒。」

汪若海讓小廝盛了一盤，放到自己位子上。

倒了酒。汪若海道：「看這店裡，做的是普通百姓生意，吃的喝的都不貴。不過客人不少，一天想來也賺不少錢。聽小廝說，這是汝州官營，想來賺不少錢。」

閭勍道：「王宵獵手下兵馬不少，不賺錢，哪裡來的錢養兵？這個年月，凡是帶兵的人，手下都要有生意。如若不然，軍心不穩。」

汪若海點了點頭：「是啊，打仗就是打錢糧，軍隊就是花錢。少了錢如何能行？」

此時趙構自己都處於朝不保夕的狀態，除了隨扈身邊的，極少軍隊能夠從朝廷拿到錢糧。想要養大批軍隊，就要自己賺錢。閭勍知道王宵獵最近擴軍不少，養軍當然不容易。

不多時，幾個人的面上來。汪若海見裡面的麵條很白，湯色則十分醇厚。加的二十文錢的肉，都是鹵得熟爛，放在上面，與其他地方不同。

吃了一口，汪若海贊道：「好滋味！其他地方也有面吃，卻再沒有這般滋味！」

王宵獵知道，面要好吃無非是幾個辦法。一個是要用大骨濃湯，配上嫩滑的麵條。再一個，是用好的澆頭，澆頭味道好了面自然也不難吃。清湯寡水，就差了意思。其他的辦法，要麼是蒸，要麼是鹵，就是其他的系列了，複雜許多。

這裡賣的面，要麼削麵，要麼是拉麵，不適合家庭自己做。配上濃湯，才會吸引客人。