第124章 煎餅果子vs可麗餅（1）（1/2）

雖然主要廚具一致，但郝賢和喬魯諾工作檯上的食材還是有些不同的。

喬魯諾櫃面上放著一大包麵粉，一桶牛奶，一塊黃油，一籃雞蛋，以及鹽和糖。

郝賢面前同樣有麵粉、雞蛋、鹽，但除了這些之外，還有一樣特別顯眼的東西——

滿滿一盆綠豆。

「真是古怪，麵粉料理為什麼會用到綠豆？」

胖約翰適時捧哏，觀眾們也跟著議論起來。

「我聽說華國人有撒豆成兵的仙術，難道他要用這些綠豆施法？」

「神秘的東方力量！」

郝心翻了個白眼，鬼佬就是沒眼力見兒。

她一眼就看出老哥要做什麼了。

煎餅果子！

煎餅果子是華國路邊攤之王，全國各地衍生出許多不同的做法，在對於麵食天然沒有太強分辨力的南方人眼裡，煎餅嘛，吃起來都是一樣一樣滴；但對於北方人來說，煎餅果子裡面的門道可大著呢！

有萬物皆可卷的山東煎餅，有吃上一個一天不餓的東北煎餅，有物美價廉口感細膩的北京煎餅……

以及，獨樹一幟的天津煎餅！

「天津煎餅必須用綠豆面，綠豆麵筋性不如白面，很容易攤壞，對手藝的要求特別高。

「而綠豆面的好處在於，攤出來的麵皮不像白面那麼粘口，也不會有麵粉微微的酸味。」

郝心畢竟也是廚家出生，自得地給前面的道爾頓介紹了一番，字裡行間都是對自家老哥的吹捧。

「我飛去吃過。」道爾頓一句話，就讓郝心不太想接了，「我還順便去東北吃過那裡的煎餅，他們居然往裡面加了鹹鴨蛋，還怪好吃的，不過天津人似乎對此嗤之以鼻。」

郝心看在道爾頓貢獻的營業額面子上，還是繼續說道：

「天津人對於自家煎餅果子有著強烈的自豪，必須用綠豆面，只能抹甜麵醬、醬豆腐和辣子，對整個手法都有嚴格的要求，而他們用這種標準做出來的煎餅果子，也確實十分美味！」

「那麼，你看出對面要做什麼了嗎？」道爾頓胖嘴輕輕一咧。

「啊？對哦，怎麼那個義大利捲毛看上去也是要攤餅的陣仗？難道他也會做煎餅果子？」郝心奇怪道。

「是煎餅，但不是煎餅果子，歐洲人也有他們自己的煎餅。」道爾頓說。

「歐洲的煎餅……」郝心沉吟片刻，然後恍然大悟，「你是說可麗餅？」

「沒錯。」道爾頓點了點頭。

可麗餅，又名法式煎餅，在整個歐洲都十分流行，是十分常見的美食，其在歐美的普及度絲毫不遜於煎餅果子之於華國。

台上，胖約翰見觀眾們大多停止了討論，也不再裝傻，開始將兩名選手的打算向觀眾們詳細解釋起來：

「真是令人意外，喬魯諾選手要做的不是傳統義大利美食，而是可麗餅，不過可麗餅在義大利街頭也非常常見，相信我們今天能夠見識到相當美味的意式可麗餅！

「而賢·郝選手這邊，竟然也是要煎餅！他的參賽菜品多半是華國名點煎餅果子，諸位觀眾朋友不妨把它當做華國的可麗餅，就好理解了。至於綠豆，應該是華國可麗餅需要用到綠豆面吧。」

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