美食筆記 味覺（五）（1/2）

【別為減肥錯過美食】

生理需求：

很多人可能都有過這樣的經驗：在放學途中買了零食吃，雖然擔心晚餐吃不下，可是一進家門聞到飯菜香，肚子又餓得叫了起來。

雖然自以為吃飽了，其實胃還有空間可以繼續吃。

相反的，科學家們也已證實，大口啃食雞肉串燒或帶骨炸雞時，如果店家很勤快的來收拾桌面，就會吃得比較多，但如果把竹籤和雞骨頭留在桌面上讓顧客看得到，就會吃得比較少。

也就是說，如果看不到自己吃的分量光靠內臟感覺很難有吃飽的感覺，這些現象被稱為「外部因素進食」（External Eating），而且其強弱會因人而異。

愛與歸屬感的需求：

只要累積每一次的經驗，就會產生「單純曝光效應」(Mere Exposure Effect，一種心理學現象，人們會單純因為自己熟悉某個事物而產生好感)，而漸漸喜歡上某種食物，這是很有可能發生的。

自我實現需求：

馬斯洛認為達成自我實現的人有許多共通特性，以下是其中一部分。

1.更有效的察覺到現實，使知覺富新鮮感。

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