第147章 綜合三蝦天婦羅！（1/2）

從藍藍路過去的經歷來看，他應該非常厭惡酒水，那麼，只要郝賢在料理中故意用到酒，迷人的酒香就可能化作藍藍路最厭惡的氣息，對他發揮造成影響。

無論在中餐還是西餐中，以酒調料的菜式都非常多，不管比賽主題是什麼，加點酒都很容易做到。

但郝心知道她哥是不屑於此的。

如果會用這種手段，當初也不可能為了避免懈怠廚藝，堅決不肯賣左宗棠雞了。

郝心將收集到的情報一股腦兒地發給了郝賢，總算有空抬頭看起比賽。

藍藍路十分快樂地在炒著什麼，似乎還在伴著甄恬的演奏哼歌的樣子，但郝心有點不忍看向他，畢竟剛剛才得知他家人十年前遭遇車禍的事兒，這會兒怎麼看怎麼覺得他的小丑表演像是在強顏歡笑。

於是，郝心轉向東元豐次這邊，結果第一眼就忍不住咽了口口水。

一片金黃。

東元豐次正面的工作檯上，兩個油鍋並列在一起，裡面滿是黃金般的光輝，仿佛要從鍋里滿溢出來一樣。

左邊的鍋里泡泡似乎多一些，說明兩個油鍋溫度並不相同。事實也正是如此，左邊的鍋里油溫達到190℃，右邊則要是180℃。

鍋子中間放著瀝油桶和濾油杓，兩個油鍋右手邊的筷筒里則各自放著一雙油炸專用筷，最右側角落還放著一個小鐵鏟。

左側的工作檯上，則擺放著漏杓、湯杓、打蛋器、分別裝了水和蛋液的鋼杯、裝著過篩小麥粉的碗，以及面衣的碗，這些器材全部都擺在兩塊鋪開的濕毛巾上。

「這些是製作面衣用的器具和食材，在料理台上鋪濕毛巾可以避免用具滑動。」郝心的手機中，傳出了李天依解說道的聲音。

「專業，太專業了！」

「天依yyds！」

「又能看美女，又能學知識，這樣的直播誰不愛呢？」

網友們立刻送上一波彩虹屁。

李天依繼續盡職盡責地解說道：

「從這些器材可以判斷出，無情鐵手老爺子這場要做的料理是天婦羅！

「說起天婦羅，大家應該都知道這是一道需要裹上面衣進行油炸的和國料理，比賽的主題是『蝦』，那麼毫無疑問，老爺子的菜式會是炸蝦天婦羅！

「好的，老爺子似乎處理好食材，開始製作面衣了，食材方面導播故意沒有給詳細的畫面，天婦羅是一種萬物皆可油炸的料理，主要是各種海鮮和蔬菜，或許還會有別的配菜，這個要等之後再揭曉了，但蝦是一定會有的！

「你們夠了，這次這麼好猜，我一定不會被打臉的！」

如李天依所說，東元豐次正在製作面衣。

他將過篩小麥粉和蛋液以1:1的比例調配好，然後將篩粉倒入製作面衣用的大碗，又將篩粉分數次倒入。

這是因為如果反過來將蛋液倒入麵粉里，會變得難以攪拌，所以一定是將麵粉倒入蛋液。

然後，東元豐次橫臥打蛋器，以畫8字的動作攪拌起來，一邊拌一邊將浮在上頭的麵粉都利用打蛋器敲壓至下方。

老人以嫻熟的手法攪拌了許久後，拿起一雙筷子，將面衣撈起，結果面衣垂直地滴落下來，化作一根白色的細線，絲毫沒有中斷。

東元豐次點了點頭，又製作了兩盆不一樣的面衣，一盆更濃稠一些，一盆稀薄一些。

他轉身從身後檯面上的木盤中抓起兩剝好殼的大明蝦，提著尾巴在麵粉里滾了滾，拍去多餘的粉後又將兩條蝦整個泡進最濃稠的面衣中。

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