第957章 葫蘆美人肝（1/2）

這個時候，那個夥計端著一盤熱氣騰騰的才走了進來，嘴裡大聲唱道：「新鮮出鍋的金陵『葫蘆美人肝』上菜囉！」

江雪蓮笑著說道：「快快端上來，看看你家掌柜的做得地道不地道？」

這個夥計是重慶本地人，自然也沒有吃過這道金陵名菜，甚至這道菜的名字都是第一回聽說。

他笑著說道：「剛才我家掌柜說過了，請各位客人品嘗之後，有什麼不足的多提意見。」然後，就將那盤菜擺在了桌子的中間。

江雪蓮，趕緊隊牟萬洲，說道：「舅舅你趕快嘗一嘗，這是你最喜歡吃的『葫蘆美人肝』，看看有沒有金陵風味。」

葫蘆美人肝、鴨胰爆雞脯。美人肝通常由鴨胰配上雞脯，用鴨油爆炒而成。牟萬洲看到桌子上的這盤色澤乳白，艷若桃花，光潤鮮嫩的「葫蘆美人肝」，不覺食指大動，立刻拿起筷子夾了一塊放進嘴裡，仔細品嘗起來。

然後他頗為驚訝的看著江雪蓮，然後連連點頭說道：「不錯，真不錯，不要說還真有些南京『馬祥興菜館』的味道，味美而爽口。」說著又夾了一塊，放進嘴裡細緻的品嘗起來。

這時他好像才突然發覺江雪蓮和林寒，都看著他還沒有來得及動筷子，他連忙笑著說：「小林，雪蓮，你也趕快嘗嘗。」

江雪蓮看著舅舅的舉動忍不住掩嘴笑了起來，然後他又給林寒夾了一塊放進他的碗裡。一臉嬌笑的說道：「小林，你也嘗一嘗，這個是金陵的一道名菜，然後你告訴我他到底是什麼東西？」

林寒見牟萬洲一臉滿足的表情，不覺也笑了，也趕緊吃品嘗了起來。

其實林寒也是第一次吃這道菜，感覺有些像鵝肝，但是有又沒有鵝肝的肥膩，他心中暗想，既然叫「美人肝」想來士動物的肝做的，但是他也分辨不出來到底是什麼東西。

江雪蓮看著林寒迷惑的樣子，笑著說道：「小林，你品嘗出來這是什麼東西了嗎？」

林寒只好無奈的搖了搖頭說道：「我真還沒有吃出來到底是什麼，好像又有些像雞肉，是，我也不確定！」

江雪蓮得意洋洋的搖了搖頭，笑道：「哈哈，一向以來你是無事不通的，你終於知道也有你不知道的東西了！還是讓我的美食家舅舅來跟你指點一下吧！」

牟萬洲微微搖了搖頭，笑著說道：「雪蓮，別調皮了，小林又不是南京人，他沒有吃過這道菜，不知道也是正常的事情！」

林寒連忙對牟萬洲說道：「舅舅，聽雪蓮說這一道菜是你最喜歡吃的，我真的還沒有吃出究竟是什麼東西做的，請舅舅指點一二！」

江雪蓮看著林寒一副聽話的樣子，心中感到更是高興，她笑著說道：「小林，你可能有所不知吧，我舅舅可是著名的美食家，除了課上的得好，品嘗美食也是一絕，以後你可以多跟舅舅學學！」

牟萬洲謙虛的搖了搖頭笑道：「小林，你別聽雪蓮瞎說，我哪有他說的那麼厲害，只是比較喜歡研究美食文化而已，都是旁門左道，雕蟲小技，不值得學的。」

林寒笑著說道：「我國美食文化博大精深，我是真的想學習一二的，舅舅，那麼就從今天這道美人肝說起吧！這到底是什麼肝炒出來的？」

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