227 不是每一碗雲吞麵都可以叫做『細蓉』（2/2）
回到自家展台上，看到遠遠超出島國賽區第二名的分牌，犬養二郎有些志得意滿，仿佛已經看到了至尊金獎在向犬養家族招手。
「八格，你這個蠢貨！」
犬養靜齋冷冷望了眼犬養二郎：「尊重強者，就是尊重自己！除非是你沒有一顆成為強者的心！
只有這樣，你才會時刻提醒自己，要記住今天的恥辱！
當有一天，你比對方更強時，那就可以毫不客氣地狠狠踐踏對方，包括他的尊嚴乃至生命！
這就是我們大島國得以恆強、屹立於世界民族之林的原因所在。」
「哈一！
大人的教導，二郎記下了。
可是，那個周棟難道真的已經強大到連大人也要如此重視了麽？」
「他很強。
一道生煎肉餅飯，讓我看到了完美與缺陷的和~~諧統一，在島國有如此境界的廚師，恐怕也唯有那位前輩了......」
說到這裡，犬養靜齋忽然面向東方恭恭敬敬地深施一禮。
「周棟號稱周面王、周酒神，我本來以為他和我一樣，在廚藝上也是有所偏重，
卻沒想到他只用了幾天時間，就學會了香江美食，而且水準還如此之高。
這充分說明，我不如他......」
「大人！」
「我還沒有說完，我或許不如他技藝均衡，卻未必會輸給他。
「難道你忘記那場攸關我大河民族與華夏民族的國運之戰了麽？
清廷當時擁有亞洲最強的艦隊，可最後勝利的，還是我們！
所以，如果我和周棟在決賽中相遇，也只有用那個手段了......」
「大人！」
犬養二郎面色劇變：「那太危險了，犬養家族是不可以失去大人的！」
「我當然知道，所以如果要和周棟搏命的話，就用你的命來拼吧......」
犬養靜齋忽然發出一陣尖細笑聲：「按照比賽規則，我有辦法讓他接受那樣的比賽，
作為我的助手，你就擁有了為犬養家族奉獻的機會。
我想他一定不會捨得那位嬌滴滴的美女助手吧？
所以，無論結果如何，我都不會有任何危險的，而周棟就不同了。
二郎，你也不會拒絕這個難得的機會吧？」
「哈一！二郎非常感謝大人賜予我的機會！」
「很好，那麼去做準備吧，
我們要感謝大賽組委會提供的條件，另外我已經向律師諮詢過香江的法律，只要我們不是以營利為目的，並且是出售那種東西，我們是不會觸犯法律的......」
犬養靜齋嘿嘿笑道：「所以我要最毒、最甘美的野生河豚！」
「哈一！」
***
「老師，細蓉是什麼，會比您的菠蘿包、生煎肉餅飯更美味？」
畢竟是生長在非洲，周愛國還無法了解華夏每一種美食，走進臨時廚房後，就好奇地向周棟詢問起來。
周棟沒有應他的話，而是走到一旁的面盆前，掀開上面覆蓋的紗布，仔細觀察面色，
感應了一下此時的溫度、濕度，又嗅過味道，點點頭道：「剛才外面下了場大雨，空氣濕度有所增加，
就算有中央空調也難免不受影響，走鹼的時間看來需要延長一個小時左右。」
呂綠馨微微點頭：「確實如此。」
「老師，什麼是『走鹼』啊？」
看到老師跟呂大廚聊得起勁，周愛國卻如聽天書、滿眼的懵逼。
「叫了我這麼多天的老師，也該教你些東西了，細蓉沒聽過，雲吞麵你總知道吧？」
周棟這些天可沒少了吃這種美食，在完美級嘗味的幫助下，對這種美食的歷史所知詳盡，猶如專家。
「當然知道，原來老師說的細蓉就是雲吞麵啊？
我聽媽媽說過的，就是餛飩加細麵條唄。」
「呵呵，你母親畢竟是甘省人，雖然也精於白案，卻未必對這種美食有多少了解。」
周棟笑道：「細蓉是雲吞麵？
這種說法也對，也不對。
要知道，並不是每一碗雲吞麵都可以叫做細蓉的，更不可以說這種美食就是簡單的餛飩加麵條......」
聽著老師的講述，周愛國才漸漸明白細蓉的由來。
雲吞麵起源並非是香江，而是在廣省，
當時廣省的街頭巷尾，都是挑著擔子出售這種美食的小販。
當時雲吞麵製作工藝簡單，雲吞只是用麵皮包著肉餡用白水滾燙，所用麵條也沒有太多講究，只是手工製作的細面而已。
雲吞麵改稱』細蓉』則是當時廣省省城西關大少的發明。
因為他是富裕人家，日常沒有什麼勞作，自然飯量就小，每次吃雲吞麵的時候都嫌分量太多，要面鋪將面的分量減半、卻要做得更為精細，
由此，用精細手段做出的雲吞麵，才可叫『細蓉』。
到了上世紀三十年代末，廣省淪陷，不少廣省人逃到香江，同時也把雲吞麵和細蓉帶到了香江。
因為經濟環境改變，出現在香江的細蓉自然要更進一步，
有不少商家開始在餡料中加入蝦肉，又開始用大地魚、豬骨、蝦頭熬製湯底，逐漸成為了具有香江特色的細蓉。
呂綠馨笑道：「對於香江人來說，如果在晚間不能吃上一碗正宗的『細蓉』，一天都是不夠完美的。
我們周大廚的絲~襪奶茶和菠蘿包驚艷了這裡的早晨，生煎肉餅飯讓那些評委又解饞又管飽，他們現在估計都吃撐了吧？
這個時候推出『細蓉』為晚餐，簡直再合適也不過。
不過你究竟能不能做出正宗的『細蓉』，我還是非常的好奇。
我不是不相信你的廚藝啊，可據我所知，細蓉用的高湯也是需要一段時間積累才有的，你又沒有提前準備，現在就剩下三四個小時了，怕是來不及了吧？」
「呵呵，誰說細蓉一定要有高湯了，
花老闆或許是忘記了，八珍面的第八珍是什麼？」
周棟微微一笑。