343 酒魂！（2/2）
都要鬧分手了，人家還肯陪你來酒館回憶往昔，點個酒還選擇了『將相和』？
傻小子，知道這代表著什麼意思不？
就算不是存心想要跟你和好，說明她潛意識裡還是有那麼一點捨不得你！這個時候認個錯、哄一哄、回家跪個搓板不就雨過天晴了？
你倒好，居然還低個頭沉個臉，老子看了都想踹你一腳！
酒菜端上來後，這個玉面老鰥夫才暫時停住了腹誹，
跟隨熊不二在老熊溝開了多年老酒館，他可是行家中的行家，自然對周棟這裡的菜色和酒十分好奇。
菜色簡簡單單，帶殼花生、麻辣螺螄、豬頭肉、茴香豆、鹽煮筍......基本都是下酒的涼菜，熱菜就兩個，一個是辣椒炒肉，一個是炒香疙瘩，前者是楚都一帶的地方名菜，是用來給那些喝過酒後愛吃幾口飯的人下飯用的，後者兼具飯和菜的特點，在京都的老酒館很常見，與爛肉麵一樣，都是早年間京都的窮人苦哈哈用來解饞的玩意兒。
「居然有炒疙瘩，看來這位周主廚很講究細節啊？」
老二華表微微點頭，炒疙瘩不算什麼名貴菜，可要炒好了也是不容易的，講究的是見面不見油、嘗香卻無肉，這說的是素疙瘩，如果是帶肉的疙瘩，那就該叫『炒肉疙瘩』了。
這種飯菜一體的名吃其實最考驗廚師的炒功，而且還沒有多大的利潤，如今可沒幾個人願意做這種不賺錢的生意了，所以他才說周棟講究。
「嘗嘗看吧。」
熊不二看了一眼菜色，以他的經驗判斷，這些菜還成，不是沒辦法吃的半吊子玩意兒。
哥幾個都是大半輩子跟酒打交道的人，自然明白喝酒前先墊肚子的道理，而這道香疙瘩又是其中最為溫和養胃的好東西，因此五兄弟第一筷子夾的都是它。
「嗯，活面的功夫說不上頂級，也是一流了，蛋和面配比得當，而且揉得非常均勻，爐頭上的功夫也還是不錯，夠個二級廚師的標準......」
熊不二一搭嘴就吃得清清楚楚，只是心裡有些疑惑，周棟可是有個綽號叫做周面王，這香疙瘩雖然是炒鍋出來的，其實也算是麵食，以周棟的名氣可不該只是這種水準啊？
雖然這水準也不算差，卻有些配不上周棟這個青年宗師的許多頭銜。
「呵呵，我就說大哥太過於看重這個周棟了。
這爐頭、面案上的功夫可是他的老本行，可這道香疙瘩卻做的不過如此，可想而知他釀酒的功夫如何了。
倉酒王也真是的，不能因為對方的酒量好就胡亂送個酒神的名頭出去啊？這把我們這些人往哪裡放，難道一個個的都要稱他聲酒神不成！」
烏庭澤的怨念其實與很多釀酒師一樣，只是不服氣周棟這個酒神的名頭，至於什麼青年宗師、周面王震天鍋的，他們倒是渾不在意。
見老大抬頭瞪了自己一眼，似有不滿，烏庭澤忙道：「大哥您別這麼看我啊，老嚇人了，
我這可不是胡亂批評人，要是不信，您問問二哥，鹽水花生他可是最拿手的，您讓他評點一下？」
見大哥看了過來，華表點頭道：「大哥，這次老四可沒說錯，周主廚的手藝......我看也就是在水準之上，要說好，還差了些火候。
就說這鹽水花生吧，選材沒多大問題，也明白搓洗的手段和道理，可是在煮製的時候卻沒下足功夫看火，翻的次數少了，讓一些花生開了口，這就走了味道，
還有一些花生卻差著火力，還生嫩著，這一碟煮花生，倒有三成是存在這些瑕疵的。」
「行了，尺有所短、寸有所長，所以做人當為『寸』，千萬不能把自己當成尺子去量人！
周主廚能有今天的名望，本事自然不知道要強過你們幾個多少，可他也不可能樣樣精通，像你們這樣挑長揀短的，真正可笑的是自己！」
「還是這位先生說得有道理。」
吳蓉蓉在一旁早就聽不下去了，聞言接口道：「還有啊，剛才那幾位說火候不到的先生恐怕還不知道，這桌上的酒菜除了酒是我們周主廚親自釀的外，其餘的這些菜可都是他的學生做的。
就說這道『炒香疙瘩』吧，那是周主廚在香江大賽上收的學生，人家可是在非洲長大的，現在有個外號叫非洲小王子。
那道鹽水帶殼花生，是周主廚最胖的一位學生做的，人家也就學了兩個月不到，而且啊，人家還是水台上出來的。
還有這茴香豆、鹽煮筍......」
聽著吳蓉蓉的講述，哥幾個漸漸漲紅了臉，原來咱們幾個煞有介事地點評了一番，結果都是人家學生做的？這丟人可是丟到姥姥家裡去了！
心中更是把范明仁罵了個狗血淋頭，好你個姓范的，你既然來過大酒缸，能不知道這裡面的事情？你卻故意不提醒一句，這不是讓哥幾個丟人來了麽！
只有熊不二微笑不語，自己這幾個兄弟是該受些教訓了，這對他們有益無害。
「呃，品鑑菜色本來也不是我們哥幾個擅長的......不說這些菜了，嘗嘗這三碗不過岡吧，呵呵，但願這是武二郎喝的英雄酒，不是武大郎喝的窩囊酒！」
烏庭澤拿起酒角子，給熊不二首先倒了一杯，邊道還邊說：「哥哥，當年在黑瞎子掌下救了小......弟弟，不是，是小弟......這酒？」
華表牛語者和燕項都聽得莫名其妙，心說這說了些什麼亂七八糟的玩意兒，正想笑話老四幾句，卻見到老大熊不二也是望著面前的酒發愣，忽然一陣酒香撲入鼻孔，所到之處，猶如針刺！
「其香所過，有針砭之效，是為當世美酒也！」
熊不二忽然長嘆一聲：「老四，這次你遇到對手了！」
說完再不多言，舉起酒杯一飲而盡，酒落肚中，這位熊掌柜雙眼一亮，直接拿起酒角子對著嘴兒就吹上了！
第二個開吹的是烏庭澤，他是神丐傳人，多年的燒鍋把式，酒量自然不俗，一分鐘不到，兩角酒就被他喝得精光，坐在那裡拿著酒角子呆呆發愣：「這酒用水確實不俗，至少有三處好水，不對，是四處！酒米應該也是頂級的。
可這是新酒啊，為何會如此醇厚性烈？
是在酒麴上有獨門秘方麽......總感覺這酒中有讓我也看不透的東西，好像是師傅說的......酒魂！」
正呆呆念想著，忽然聽到坐在旁邊酒缸的女孩子低聲哭泣起來。
『嚶嚶嚶......」