312 酒神之體（2/2）
心中有了定數，周棟開始發出一個個命令。
「一號罐開閥，傾倒二十三秒後即收！」
「二號黃河水，傾倒一十八秒即收！」
「三號泉城水，四號阿姐湖水......」
酒坊聘請的踩曲姑娘們接到命令後，一個個十分嚴肅認真的執行著。
這位帥哥大廚兼釀酒師可說了，除了踩曲拌曲外，她們每都多做上一樣工種，月底工資就增加百分之十，算下來可是有個小七八千呢，用不了多久，大家就可以攜手奔著小康生活去了。
四個水罐的閥門打開後，罐頂的入氣口也跟著開啟，使得密封罐內的水可以沿著四條鋼化玻璃水路注入浸米池中，四水交匯，融合生變，漸漸匯成一池頂級好水。
當所有水源都注入後，周棟用手指沾了在口中嘗過，確認配比效果正是自己心中所想後，才滿意地點點頭，開始向浸米池中倒入『酒米』。
酒米是一個統稱，可指小米、糯米、各種糧食，甚至可以是地瓜，
周棟選擇的是小米和糯米，前者用來提升酒色，後者用來保證口感，將這些酒米倒入池中後，開始用香椿木做成的拌柄將其攪拌均勻。
兩千斤酒說著嚇人，其實就是一噸，酒與水體積接近，也就是一個立方左右的樣子，所用酒米的數量其實並不算多，
所以從這個程序開始，周棟一率是親力親為，要等到酒米浸泡夠二十四個小時，還要親自用燒鍋煮過酒米，而後才輪到姑娘們上陣，用一雙雙玉足將周棟之前準備下的酒麴放在煮過的酒米中踩拌均勻......
將酒米攪拌均勻，在剛剛沒及酒米表面的水中浸泡二十四個小時後，周棟才開始釀酒程序中最重要的一步，煮酒米，又稱煮酒！
直徑足有一米的大燒鍋下燃燒的是價格昂貴的松柏木柴，周棟手執香椿木攪柄，一手攪拌、一手時不時探入鍋中用『火中取栗』的手法體測溫度，
其實不僅僅是為了測溫，傳說級釀酒技能就如傳說級洗菜一般，已是酒神境界，有著化腐朽為神奇的特殊效果，更是使用酒引必須要的基礎！
這是周棟第一次從系統中取出東西來，心中方一動，探下鍋沿的手中已經出現了二十枚小如珍珠、體色明黃的圓形物，不等離手，就化成二十道黃氣，沿縫而入，瞬間融入了這些酒米中。
美酒星譜中換來的酒引，都是該類酒的精華，也就是說，自古來凡是釀造出的『三碗不過岡』，每百壇方有一壇為酒王，酒王凝聚的精華，才配做此酒之引！
這是何等厲害的東西？哪怕是融入了高熱的酒米，還是有部分酒氣衝天而起！
周棟擁有『神之酒量』，千杯不醉的體質，忽然被這股酒氣一衝，也感覺腦袋猛地一暈，握著香椿木拌柄的手竟然微微一松，險些就把這木柄丟在了燒鍋裡面！
這樣的千年酒引，非當世酒神不能用，哪怕是換了倉燕山這樣擁有十幾斤酒量的酒王，也會被當場醉倒，然後一腦袋扎進熱鍋里去。
還好周棟的酒神之體將這股從酒引中散出的酒氣直接吸走了九成，而且阿姐谷空氣流通，又散去了一些，才沒有釀成大禍。
即便如此，圍觀的眾人還是感覺腦袋忽然一昏，仿佛飲酒初醉，逍遙快活的如同神仙，更是有不少人在短時間內放飛了靈魂......
「假光頭你幹什麼！」
畢竟是法國紅酒不離手，與幾家一級酒莊掌舵人交好的懷大廚，敢跟周棟打賭，酒量還是有的，雖然也被這股酒氣熏的頭腦微微一暈，但很快就恢復了正常。
怒目望著一張肥臉上堆滿了笑意，眼波流動、雙頰嫣紅，居然放肆到用手勾搭他肩背的嚴一，懷良人頓時氣不打一處來，你這是要瘋啊？
都瘋了，那些被招聘來等待踩曲拌曲的姑娘們嘻嘻笑著，一個個手舞足蹈、開始翩翩起舞，看呆了一幫男人的眼睛。
勇勇突然『拋棄』了它的女鴨，兩翅一張，竟然飛起來兩米多高，然後準確無誤地落在湖邊一隻正在覓食的母雞身上......
「哦，我剛才是怎麼了？好香啊！
這才只是煮酒而已，酒香就已經如此醉人，懷大廚，我怎麼感覺你這次打賭又要輸啊？」
嚴一終於清醒過來，依稀想起自己方才的作為，臉皮雖厚也有些不好意思，連忙岔開了話題。
「哼，還沒有比過，你怎麼知道我會輸？」
懷良人狠狠瞪他一眼：「再說輸了又能怎麼樣？不就是做幾天免費的老師麽！
有教無類、我輩中人正該如此，難道嚴師傅就不認為教育是一項偉大的工作麽？」
嚴一嘿嘿直樂，心說你可拉倒吧，這年頭教育都成產業化了，偉大什麼的，那是上個世紀的老黃曆了，你也好意思提？
「下次使用『酒引』，可要小心些才行了，尤其是像『三碗不過岡』這樣的烈酒，酒引自然也是性子劇烈，普通人多嗅幾口，都可能會被醉倒。
開車的人要是無意中嗅到，那不是要變成酒駕？那我可就是害人了！」
周棟一面暗暗警告著自己，一面將酒引融入後的酒米均勻煮開，等到鍋中基本不見了水，酒米也開始顏色變深、將焦而未焦的關鍵時刻，才迅速撤去鍋下柴火，同時高聲招呼道。
「各位姐妹，可以請入『暖房』了！」
所謂『暖房』，其實就是制曲拌曲所用的房間，溫度保持在三十度左右，無論制曲拌曲，都可以令酒麴充分發酵，令酒味更加醇厚香濃。
煮好的酒米攤開放在曲床後，已經變為溫熱，周棟將自己之前所制的『神之酒麴』一個個掰碎了摻入酒米中後，接下來就是姑娘們表演的時間了。
一雙雙纖細的玉足用溫泉水洗淨了，用酒精消過了毒，再用水三遍去除了酒精的味道後，姑娘們才笑嘻嘻地站上曲床開踩。
這一踩，有分教：
正是，步步生蓮花，纖纖見香濃！