316 開水白菜（1/2）（2/2）

你現在是什麼人？

華夏周面王、周酒神、香江國際美食大賽至尊金獎的獲得者！就連幾位老前輩都視你為青年宗師！還以為自己是那個在早點部當廚的小周師傅麽？

你如果隨便點道『開水白菜』讓他去做，那也就罷了，你越是鄭重其事，給他出下難題，就越說明你這位青年宗師是過分看重對方！

這不是給了他好大的面子？」

「還有這種說法？」

聽懷良人說得頭頭是道，周棟不禁愕然。

嚴一和秦主廚都沒說話，不過看面上的表情，應該是與懷良人看法一致。

***

這位來自『華粹居』的主廚看似倨傲，明明知道三位大廚聯袂而來，卻連個面都不肯露，不過從他準備這道『開水白菜』的時間上分析，只怕他也是非常緊張，十分的鄭重其事。

周棟等人足足在雅間中等待了兩個多小時，先前那位服務員小妹才端著一個玻璃碗走進來。

這會兒妹子看周棟等人的眼神兒，透著無限敬畏。

能不吃驚麽？就為了這道開水白菜，主廚硬是先洗了個澡、喝了香茶、然後據說還盤膝靜坐了半個多小時，然後親自選擇食材，據說水台上被主廚罵慘了，就因為準備的白菜不合主廚的心意！

聽說還是主廚親自去到楚都最大的蔬菜基地，從那裡找到了一種名叫『豌豆黃』的白菜，白菜為什麼叫這個名字她也不懂，反正聽說是非常難找，價格也是普通白菜的好幾倍呢！

就算她再是新人，此刻也知道眼前的這幾位客人絕對不簡單了。

「各位要的『開始白菜』來了，請慢用。」

服務員妹子將玻璃碗放在桌上，小心翼翼地偷瞄著幾位客人，尤其多看了幾眼那位坐在中間c位的帥哥......

周棟等人沒有回答妹子，早在她剛剛走入雅間時，就已經盯上了這道『開水白菜』。

知道用玻璃碗盛放這道菜，講究啊！讓人一目了然。

開水白菜這道菜是市面上最少見的，

你到了一些上星的飯店，都很少見到這道菜在菜譜上，這是因為上星飯店裡的主廚珍惜羽毛，如果對這道國宴名菜自覺沒有十分的把握，那是絕不肯放進菜譜的，要知道能進高檔飯店的人非富即貴，其中就有不少會吃懂吃的，萬一失手可丟不起這個人。

可這道菜又是最常見的，你在一些小餐廳內卻經常會在菜譜上見到『開水白菜』，價格絕對親民，堂堂國宴名菜也就賣個15到20元。

白菜嘛，能貴到哪裡去？老闆是口沫橫飛，抓著你就是狠狠的一頓夸，說你是個行家，很多人都不懂啊，說白菜不值十幾二十元......

這個價位的開水白菜可千萬別點，畢竟不是到哪裡都能遇到周棟開的大酒缸，如果好奇點了就會駭然發現，特麼這就是雞骨架湯里加雞精，然後給你清燉了一把白菜梆子！

就這還十五二十元一份？特麼的明明就值五塊錢！（喵的，上周我吃了道18元的開水白菜，就這種貨色！）

周棟等人自然都是行家，隔著玻璃碗先觀其色，只見湯色如同透明開水，不見半點油腥，又是盛放在玻璃碗中，那幾顆白菜芯就仿佛憑空飄浮在玻璃碗中一般！

湯色透明，竟至於斯！

周棟、懷良人和嚴一還好，秦主廚卻是看得臉色大變，心裡『咯噔』一聲......