236 你是我的Superman（2/2）
那堆松木有粗有細，有能持續撐火的碗口粗小木樑、也有生火第一方便的小木枝子，彼此混放在一起，可他一腳踢過，頓時有三根細木枝破空飛出，穩穩射進了爐膛內！
蘇庭玉走近一看，頓時目瞪口呆，
這三根木枝居然都是差不多的粗細長短，而且都是微微泛出松脂的上品！
此刻這三根木枝全都插進了暗火悶壓的松木鋸末中，也不知是用了什麼樣的巧勁，三根木枝尾部卡在爐門上，頭部彼此混搭一起，將松木鋸末撐起了一塊。
有了空間，空氣頓時大量湧入，
加上有這三根木枝助燃，厚厚的鋸末下頓時躥起了三朵火焰，與滾滾松煙混在一處，直接鑽過了用過來置放燻肉的鋼網！
說時遲那時快！
周棟舌尖一頂下顎，丹田氣轉（其實就是小肚子憋口氣），右腿為軸、左腿跨出，一個旋子就打到了熏鍋旁，
而後左掌一領眼神兒，掃去刺眼的松煙，右手迅速掀起了鍋蓋！
頓時一股青煙蒸騰，就如在熏鍋上方爆開了一團蘑菇雲！
憋在鍋內許久的松煙氣這一散開，頓時露出十幾塊在鋼網上顫巍巍抖動的五花肉，先煮後熏的五花肉紅中透紫、紫中透亮、亮中隱隱已經見了一絲黑氣，
可見他這個時候揭開鍋蓋，正當其時！
「呼！」
鍋蓋一開，氧氣大量湧入，原本是剛剛衝過鋼網的三朵火焰頓時爆成了三團火球，遇到五花肉滲出的油脂，頓時蔓延開來，宛然是在熏蒸鍋中點燃了一片火海般！
周棟手腳並用，嘴也沒停！
事先早就得到老師囑咐的周愛國靈活的就像一隻穿花小蝴蝶，迅速『飄』到周棟面前，端著一碗清水遞了上來。
周棟迅速漱過了口，感覺很不錯，
愛國小伙兒精心加了薄荷的水讓他口氣清新，簡直都可以直接去赴約會了，大喝一聲：「酒來！」
周愛國早就準備好了，一瓶開了蓋的六十度『悶倒驢』遞到了周棟面前。
周棟鯨吸了一大口酒，兩腮高高鼓起，好像一隻氣炸的河豚，忽然猛地將酒噴出，
只見滿空銀絲、霍霍霏霏、氤氳如霧，
恰似雨師傷心淚、又如龍女鼻涕來，
這一口酒雲直接落入了熏鍋之中！
「轟！」
熏蒸鍋中的火海便仿佛迎來了四級海嘯、利奇馬的颱風！火焰頓時燃起了半尺多高，青紅色的火焰中，一塊塊五花肉滋滋作響、香氣四溢！
「記住，這個時候，出手要快！
只要你夠快，火便燒不到你的手！」
就見周棟雙手齊出，竟然不避高熱，硬是探進層層火焰之中，在不過兩三個呼吸的時間內，非常準確地將十幾塊五花肉統統翻了個身！
幾秒後，再翻一次。
如是者，三次也！
等到第三次翻過，迅速用鍋蓋將熏蒸鍋壓住，此時那三根用來撐火的小松枝也已經燃燒殆盡，就連先前厚厚的松木鋸末也被燒去了大半！
淡淡的松煙再次透過鋼網，緩緩熏蒸著上面的五花肉，從鍋蓋上方冒出的松煙已經又轉回了淡灰色。
「看明白了沒有？
這樣的操作可以幫助薰香把各種香料的味道牢牢鎖住，吃的時候就不會感覺到有各種香料的味道橫衝直撞，只會感受到最純粹的松木薰香！
從現在開始計算，五分鐘後就可以下鍋、切肉了。
現在我們可以回過頭做對夾皮了。」
周棟交代了周愛國一聲，轉身回了面案上。
周愛國樂滋滋地去對時間看鍋了，卻留下蘇家父子愣愣地站在爐旁，父子三個都是神色複雜，也不知道在想些什麼。
見文見武這兩大活寶想得自然是哎呀了不得，偶像果然是武功最好的大廚師啊，會七旋斬不說，還會噴酒呢！
『不會武功的廚師果然不是一名好偶像！』
決定了，以後偶像走到哪裡，我就跟到哪裡，你就是我們的Superman！
蘇庭玉已經沒功夫搭理這倆活寶了，周棟剛才的那一番操作是真驚到了他。
蘇家秘法正是從火功上下手，可如果是他來做，也會先開爐火，掀起鍋蓋後還要用根長長的火筷子隔空去翻那一塊塊五花肉，
就這，都需要長期的訓練，火大了不行，翻肉的速度慢了也不行，
鍋蓋掀開後那可是有時間限制的，過了時間燻肉味道也會走失！
可就算把蘇家歷代的能手都算上，又有哪有一個能夠像周棟這般舉重若輕的？
這已經不是廚藝了啊，這特喵的簡直就是變魔術啊！
周面王，您就是達人吧，您就是魔術師吧，您可別是參加過華山論劍吧？
被周棟如此輕易地就揭穿了蘇家的秘方，蘇庭玉先是擔心、繼而竟起了一絲嫉妒之心，直到看見兩個驚喜萬分、對周棟一臉崇拜的兒子，心情才算慢慢平復下來。
「蘇庭玉啊蘇庭玉，你也配做蘇家的後人？
周面王這樣的人物，日後必為『無雙真廚士、大國唯一人！』，
有機會與這樣的人相識相交，這就是已經是天大的運氣了，你竟然還敢生出嫉妒的心思？
你啊你啊，一生自認聰明、自命不凡，事到臨頭，竟然還不如你的兩個傻兒子呢！」
望著面案上那個年輕、忙碌的身影，蘇庭玉漸漸露出釋然的笑容，心中的某個念頭更加堅定了......
周棟這會兒可顧不上研究別人的心理，在五分鐘時間內，他需要保證第一批對夾皮出爐！
熱皮兒夾熱肉，再配上能燙掉舌頭的清湯，這才是全須全尾兒的赤峰對夾，
哪怕少了一份熱呼氣，在他看來那都是無法接受的瑕疵！
累疊了八層油酥的麵團揪好後被壓製成圓餅狀，然後就被周棟放進木炭烤爐內烘烤......
烤爐里用的也是松木炭，這是老對夾師傅的標配，最大的優點是能夠保證烤出的對夾皮也帶有淡淡的木香，與燻肉的口感保持一致。
可缺點也是顯而易見的，畢竟這種老式烤箱遠沒有電烤箱方便，可以提前設定好溫度和時間，
這就需要周棟用手去試烤箱內的溫度，而且還要在恰當的時候取出五六成熟的對夾皮，抹上最後一層糜子粉。
周棟看看溫度差不多了，就準備取出對夾皮，開始抹糜子粉。
就在此時，變故忽生！