第九十四章 真是饞死人了（1/2）

不愧是米其林三星大廚的手藝，懷良人榨取的菠菜汁清盈碧亮，一眼可見碗底，沒有半絲菠菜的纖維組織飄浮在汁液中。

周棟看的連連點頭，有個頂級大廚給自己打下手，這種感覺就是爽啊。

將菠菜汁倒入提前清洗乾淨的大號瓷盆中，周棟一手扶在盆沿輕輕晃動，讓菠菜汁順時針慢慢旋轉，仿佛攪碎碧玉一塊、又如撥亂一片青天，另外一隻手則端起蜜碗，碗口微傾，拉出一條又細又長的錦樣蜜帶，一點點融入到菠菜汁中。

菜汁和蜂蜜本來是極難相互融合的，卻在他的特殊手法下仿佛水乳交融一般，原本雖然清碧誘人、卻略見寡淡的菠菜汁顏色頓時變得更為圓潤自然，多了一份厚重、少了幾許賊光。

周棟要來風乾到半濕的藕粉，略微加了些一早就讓李秀臣老婆購買的纖維粉，用水拌到粘稠，取過一截剛剛處理過的白蓮藕，用藕粉將白蓮藕一面的孔眼完全堵住，然後豎起蓮藕，用湯匙舀起融合了蜂蜜的菠菜汁，輕輕灌入藕中。

這一手功夫極精極巧，明明是普通的大頭湯匙，在周棟手中就如賣油翁手中的量子，每每都能將蜂蜜菠菜汁拉成一條細線，然後準確無誤地注入到藕孔之中。如此這般將一個個藕孔注滿後，才用藕粉將上面的藕孔也徹底封住。

此時周棟才將白蓮藕橫過來，申誠和懷良人湊過來細細觀看，只見白淨如玉的蓮藕中仿佛鑲嵌了一塊天然生成的翠玉，光暈流轉，氤氳雲氣似乎隨時都要破藕而出，當真是奇美絕倫，已經隱隱超出了美食的範疇，成為一件藝術品。

華夏美食講究色香味俱全，周棟這一手算是把個『色』字發揮的淋漓盡致！

「原來這就是碧藕啊！神乎其技、神乎其思！我懷良人這輩子沒服過誰，今天算是心服口服了。」

懷良人連連感嘆：「知道麽，光是你的碧藕，如果放在香榭麗舍夢幻餐廳，就能夠賣出最少五百歐元的天價！而且賣不賣，還要看客人夠不夠資格，還要看你的心情怎麽樣！

你用它做早點部的新品，準備定個什麼價格啊？」

說話間周棟已經將幾截白蓮藕處理完畢，想了想道：「碧藕脂玉粥確實比狗不理、秘制雞蛋餅都要費功夫，價格不能太低了。就定個一百元？算了，還是八十元吧......」

懷良人盯著他望了半天，沉默地搖搖頭，開始望著天空發呆。

這是一種三觀被無情顛覆的痛苦。

取了些山泉水，將這十截處理過的白蓮藕蒸上，周棟看了下時間，寸金軟骨的火候剛剛好。

用不會沾染異味的竹笊籬將寸金軟骨取出放在一旁吹涼，去了鐵鍋中的薑片和蔥白，只見湯色清亮，有淡淡的骨香透出，湯麵上卻沒有多少油跡，比排骨清湯還要清淡了許多。

懷大廚的節奏很好，周棟這邊剛將湯麵上的淡淡的油花撇去，他已經將淘洗乾淨的珍珠米端了過來，悶悶地道：「這米的質地也就是中上吧......不過我已經嚴格篩選過了，沒有一粒米有白頭、中空。

而且已經幫你洗乾淨了，放心，我洗的米絕對乾淨，也不會過度損壞米粒的表層。」

「那就多謝你了。」

周棟接過洗好的珍珠米仔細看了看，感覺自己就是用大師級洗菜技能也就是如此了，這個懷良人確實是有真本事的，手上的功夫絕對一流。

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