204 美食界的『毒龍王』（1/2）

周棟在佘玉龍耳邊輕輕說出四個字。

擴緣伸張！

「擴緣伸張？」

佘玉龍沉思半天，心中忽然明悟：「居然可以這樣做！多謝面王教我，周面王真是名不虛傳！」

菠蘿包的靈魂在於最上層的這張脆皮，一般的麵點師能夠做出一層薄厚均勻的脆皮就已經算是合乎標準了，像他這樣可以用兩層脆皮疊加『靈魂』的，簡直是鳳毛麟角。

周棟的靈感也就來源於這第二層脆皮。

入烤箱烤制菠蘿包的時候，廚師往往都要考慮脆皮會不會受熱裂開，所以就沒有幾個人敢將這一層『靈魂脆皮』的面積做大，最後送到食客們面前的菠蘿包，脆皮面積都只占到上層麵包體的三分之一甚至不到。

為了防止這層脆皮被烤裂，麵點師還要將其劃出一個個井字形的格子，就像是高速公路上的防裂帶一樣。

可如果有了第二層脆皮，只要麵點師掌握好烤箱的火候，就可以利用第一層脆皮受熱，然後把第二層脆皮的面積做大。

按照周棟的構想，只要佘玉龍肯下一番功夫苦心研究，這第二層脆皮就可以擴充邊緣、甚至向下方沿伸，包裹住菠蘿包的部分主體！

如果可以成功，菠蘿包的口味不說提升十倍，提升個三五倍還是板上釘釘的。

佘玉龍越想越是激動：「周面王，真不知道該如何感謝您了。」

「不用感謝，我就問你一個問題。」

周棟望著他的眼睛道：「現在絲~襪奶茶里用鮮奶的已經不多了，很多都是用奶粉湊合。

蘭芳園卻能夠堅持用鮮奶，算是有良心的商家，這一點讓我非常讚賞。

如果我沒有判斷錯誤，蘭芳園用的應該不只是一種奶。

這第一種奶麽，是鮮牛奶。第二種奶就有意思了，是......」

佘玉龍慌忙把耳朵再次送到周棟的嘴邊：「周面王，這是我最大的秘密了......」

周棟笑了笑，在他耳邊輕輕說出一段話，佘玉龍聽得兩眼發直、雙腿都在微微顫抖：「周面王，能不能請您......」

「我也只是驗證一下自己有沒有判斷錯，現在看來我是對的。

放心，你的秘方我絕對不會泄露出去的，就用我『華夏面王』的名譽保證！」

佘玉龍頓時長出一口氣，苦笑道：「我也想問個問題，周面王，您這條舌頭該不是什麼高科技的產品吧？」

得到周棟否定的答案後，他決定有多遠躲多遠；尼瑪太可怕了，幸虧這是堂堂的華夏面王，應該不會稀罕自己的秘方，否則後果真是不堪設想啊！

周棟把剩下的菠蘿油和半杯奶茶吃光後，正要起身離開，對面的光頭中年人忽然嘿嘿一笑，扯過兩張餐巾紙擦去了手上的油漬，向他伸出右手道：「周面王，終於見到你了，鄙人姓嚴，嚴一......」

「嚴一？

您就是杭城『素錦宮』的主廚、『令隱寺』俗家弟子嚴師傅？」

周棟微微一愣，下意識地看了眼嚴一面前堆成小山般的鵝骨，和他那分明又漲大了一圈兒的肚腩......

「怎麼了周面王，看著不像？」

「嗯，是不太像，素菜館的主廚大師傅卻偏愛肉食，而且一大早就吃掉整隻燒鵝？」

周棟聳了下肩膀，他還真是無法想像。

「哈哈，周面王著相了。

不愛吃肉，又怎麼能做出美味的素食呢？

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