199 兩天學會香江美食？（2/2）

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聽了懷良人的講述，周棟和呂綠馨才恍然大悟。

根據本屆香江美食大賽的規則，某些參賽選手原來也有過一把評委癮的機會。

不過他們的評委身份也只是在大賽預選階段才會有效。

祝延平曾經說過，大賽預選階段會劃分為華夏、島國、思蜜達國、歐洲、澳美非和若干個附加區，進入預選賽後，每天會有兩個大區進入比賽。

因為參賽選手眾多，時間上不允許組委會全程採用小組循環或者淘汰賽進行比賽，所以預選賽採取的是大眾評委和專業評委給分制。

例如華夏區開始比賽，就會由當天沒有比賽的別區選手充當專業評委；大賽邀請的美食專刊的編輯記者、幸運路人則充當大眾評委。評委們可以在賽區內解決一日三餐，而供應餐點的就是當天的比賽選手。

像周棟這樣的『專業評委』手中握有三分，大眾評委則握有一分，需要將手中珍貴的分數投給當天最令自己滿意的美食，等到比賽結束後，統計參賽選手的分數，便可決出該區域的金銀銅獎。

其實這些在賽制說明中都是有的，無奈周棟和呂綠馨都是不愛學習的傢伙，就知道跑來參加比賽，怎麼可能把時間浪費在了解比賽規則這種無趣的事情上？

「這樣的賽制聽起來是不是草率了些？

讓選手去評定選手，選手們會把分數給自己的假想敵麽，這恐怕會造成不公平的結果吧？」

周棟首先想到的就是犬養家族，犬養靜齋他是沒見過，可犬養二郎的各種盤外招他可是領教過了，如果是他在比賽，恐怕犬養靜齋很難憑良心把分數給他吧？畢竟人家手裡只有三分，給誰都是有理由的。

「呵呵，任何規則都無法保證絕對的公平。

比起由幾名評委掌握選手命運，預賽利用這種方法增加評委人物、提高了選手得分基數，反倒會比較公平。

畢竟分數的基數越大，就越能將主觀造成的不公平降到最低......」

懷良人笑道：「而且也不是任何選手都有資格成為預賽階段評委的，大賽組委會也是選擇了聲譽較高、沒有污點的選手充任評委。

例如你這個華夏面王、華夏酒神，呂砧頭這位大名鼎鼎的花一刀，都是本行業有頭有臉的人，總要顧及聲譽的吧？」

呂綠馨點頭道：「還是比較公平的，對了，我們華夏區是什麼時間比賽？」

「好吧，你們兩個是什麼都不清楚啊，就這也來參加比賽？」

懷良人無語扶額：「各國參賽廚師都是休息兩天，然後開始預賽。

預賽階段分四天，第一天是幾個附加區比賽，基本沒什麼看頭，你們想去評就去，不想去評可以去掃街看風景，組委會也不會強求。

第二天是澳美非賽區比賽，看點也不多，不過如果非洲哥們兒干倒了美佬還是很有意思的，我已經決定了，寧願投給黑哥們兒和『袋鼠們』，也不會照顧美佬。

反正他們的熱狗、披薩和火雞在我看來不是快餐就是夯貨，我才不會因此慚愧。」

呂綠馨會意的一笑。

她與懷良人的看法其實差不多，無法理解美佬放著這麼多種雞不吃，為啥一定要吃肉腥而柴的火雞，只是因為火雞的份量夠足？這就是典型的夯貨行為，讓講究精細的華夏廚師不齒。

參加這種國際美食比賽，華夏廚師就是有種天生的優越感，而且這種優越感來得非常客觀。

「第三天是歐洲和思密達國的預選分區賽，分a和b區，所以他們之間是無法相互評審的。

第四天才是咱們華夏和島國的預選分區賽，同樣分ab區，所以犬養靜齋也無法提前吃到周棟你做的美食......」

懷良人為兩個好奇寶寶解釋了半天，有些頭疼地道：「預選賽的比賽內容已經提前給出了，估計你們也沒看吧？

參賽廚師要做出早、中、晚餐，讓專業和大眾評委品嘗、給分。

對於其它區的選手沒有特別要求，只要符合早中晚餐的定義都可以，但是對華夏區的廚師卻有一個附加條件或者說是機會。

華夏區的廚師只要不是出身香江的，可在早中晚餐加入『香江的味道』。

但是如果做出的香江美食達不到標準，比賽所得分數將會被減去10%。

如果能夠做出符合標準的香江美食，比賽所得分數將會額外增加10%。」

呂綠馨奇道：「組委會為什麼要對華夏廚師提出這樣的要求？」

「這還用問？香江本來就是華夏的國土，身為華夏廚師卻不懂香江菜，被減去10%的分數也不算很冤枉吧？」

懷良人笑道：「就像你們蘇菜的主廚，當然是要把蘇菜做到頂級水平才符合身份；可像水煮魚這樣的大路川菜，你起碼也要做到符合標準吧，否則，又如何配得上一個金獎？

當然，如果周棟你之前沒學過香江菜和各種美食的做法，我勸你也不用瞎費功夫了。

香江美食自有其獨到之處，我不懷疑以你的天賦可以在兩天時間內學會，可如果僅僅是學會、做到標準程度，又怎麽配做我的對手呢？」

周棟淡淡看他一眼：「你不是我的對手。」

懷良人笑道：「知道，我們是朋友嘛，不過也可以良性競爭的。」

「我不是這個意思。」

周棟搖頭：「你是我的手下敗將。」

懷良人：「......mmp啊，你還有完沒完！」

有些惱火地看了看手錶：「懶得跟你這種低情商的傢伙廢話，晚飯時間到了，我建議就不要吃酒店的免費晚餐了，這裡的廚師水準很一般。

這樣吧，我和幾名歐洲名廚在中環一家西餐廳有個聚會，到時候大家都會露一手，算是彼此交流，你們兩個跟我一起去參加吧？

對了，德國『豬王』也在，提前摸摸他的實力深淺，對周棟你也是有好處的，他很可能成為我們決賽階段的對手。」

「不去。」

周棟果斷搖頭：「知道我為什麼穿一身運動服和運動鞋麽？」

「知道，硬裝運動達人？」

「錯，我是要去掃街。這裡是灣仔，那就從銅鑼灣掃起吧。」

周棟看了眼呂綠馨：「要不你跟懷良人去中環？」

「不去，我對掃街更有興趣。」

呂綠馨嘿嘿笑道。

她也是第一次來香江，不掃街能算來過香江麽，還怎麼發朋友圈向男神群里的那些小蹄子炫耀？

懷良人看看周棟，忽然打了個響指：「好提議，我決定不去中環了，跟你們一起去掃街！」

周棟：「......」