161 化臭為香（2/2）

以老郭的腦子要真耍賴你也沒轍，比如『有事弟子赴其勞』？把小嶽嶽推出去也在講，這叫弟子撐門戶，梨園行武術界都有類似的說法。

再比如上升到健康人道的高度，裝個肚子疼什麼的還不是毛毛雨？等我老郭恢復了健康再吃你的大腸刺身行不行？等到我的健康恢復了，估計這些豬腸也就不怎麼健康了，拖唄......

「周老弟啊，你做的大腸刺身不會是生的吧？」

郭悳岡還是抱了一線希望，他也算見多識廣，知道在島國有一種北極貝刺身，島國人把這種刺身做的紅白相間、十分漂亮，就因為它是熟的，否則根本不會有這種賣相。

大腸可不是三文魚，得有多少細菌啊？他不相信周棟會拿人命開玩笑。

周棟笑了笑，寬慰他道：「郭老師你放心，我已經按照老京都做蒜腸的傳統方法，讓豬吃了七天大蒜，最後四天更是只吃蒜不吃別的飼料，您應該不忌蒜吧？」

好嘛，還挺細心。郭悳岡一聽死的心都有了，尼瑪這豬還吃了七天大蒜？這得多大味兒啊？哭喪著臉道：「我不忌蒜......」

「那就行了，郭老師您稍等，大腸刺身很快就得。」

周棟打開箱子，取了兩掛大腸出來，老郭一看小心肝砰砰亂跳：「兄弟，你這是準備了多少啊，我一個人怕是吃不下這麼多啊？」

「這是兩頭豬的大腸，準備多些是怕我一次兩次試菜不成功，恐怕得多做幾次，有備無患嘛。」

周棟取了一截大腸，將剩下的又放回箱中，拿冰塊鎮上，還不忘對熱心過來幫忙的大華說：「大華，你幫我找根繩子，把這些大腸吊在井裡，不用入水，靠近水面就行，天太熱，光靠這些冰塊撐不了幾天的......」

郭悳岡一聽眼淚都快下來了，還幾天，你這是要讓我連吃幾天大腸麽？我的天，咱上輩子可沒仇吧？

「周......周老弟啊，我想問清楚了，這怎麼才算試菜成功呢？」

這個問題很關鍵，關係到鑑定權的歸屬。

「當然是要郭老師您吃到滿意為止了。」

「哦，是這樣啊......」

郭悳岡心中稍定，這還成，回頭我捏著鼻子贊聲好不就行了？關鍵是要忍住不能吐，還得做出吃到了頂級美味的享受樣子。

嗯，人生如戲、全靠演技，就這麼定了！

「不過郭老師是否真的滿意，我還是能夠看出來的，咱們可不許演戲騙人。」

「那不能夠，大丈夫一言既出駟馬難追，我老郭不是那種人！」

「行，那郭老師就請稍等，我很快就好。」

周棟拿著一截大腸和兩個冰袋走進了廚房。

經過七天餵蒜，不僅去除了大腸內的細菌，還改變了大腸的味道，除了大腸本身的腌臢氣外，還有股濃郁的蒜味。

蒜味沒關係，關鍵是如何去除這連大蒜味道都無法掩蓋的腌臢氣，周棟準備從三處入手。

一是要在大腸刺身的下面放置冰塊，用降溫法有效遏制味道散發。

二是用鹼水清洗並配合完美級洗菜技能，儘可能消除異味。

三是用極為高明的刀功，在大腸沒有完全化凍前就迅速削去大腸內壁和腸衣，只保留中間部分的腸肉。

至於蘸料，周棟想來想去，還是準備用醬油和芥末，醬油蘑菇屋裡就有，芥末則是他早就準備下的。

大腸刺身究竟能不能讓老郭滿意，關鍵就看他的洗菜技能和刀功是否可以最大程度消除大腸的異味了。

「先試試看吧。」

周棟看了眼窗外探頭探腦的老郭，可不好讓人家等太久，鈍刀子殺人不是他這種老實人應該做的事情。

半個小時後，憂心忡忡的老郭看到了一臉嚴肅的周棟端著盤子向他走來，盤內堆放著冰塊，冰塊上有十幾片不名肉片，看著倒是還挺像那麼回事兒的。

「郭老師，請品嘗。」

周棟把一盤大腸刺身輕輕放在茅亭內的石桌上，同時把醬油碟和芥末放在老郭面前：「我不知道郭老師習慣不習慣吃芥末，建議還是加點兒。」

老郭苦著臉道：「這個建議很不錯......」

邊說邊用輕微顫抖的手弄好了蘸料，夾了片大腸刺身，蘸足了醬油和芥末後，一咬牙一跺腳塞進了嘴裡。

「呼啦啦！」

包括於老師在內，眾明星齊齊後撤，都怕老郭回頭忍不住噴了，再弄自己一身可就不好了。

程鈺琪更是捂住小嘴，滿臉驚懼，就算是川高官大的妹子也看不下這種生吃大腸的操作。

周棟則緊緊盯著老郭，就見這位相聲宗師先是被芥末味沖的眼眶發紅，呆了幾秒，忽然變得面色古怪，過了一會兒，身子向前微傾、下巴往脖頸方向猛收，嘴唇抿得緊緊的......

「師傅！」

要不怎麼說小嶽嶽能在德於社拔份兒出頭呢？就是有眼力！

看到師傅明顯不對，一個箭步就沖了過來，手中已經多了個撐開的塑膠袋。

老郭腦袋一低，嘴巴對準了塑膠袋：「嘔......」

好容易吐完了，跑到井邊漱了足足五分鐘的口，才晃晃悠悠走回來，遠遠指著周棟道：「老弟......咱可不能這樣坑人啊......」

周棟沒回話，望著蘸料出了半天神，猛然一拍大腿道：「我知道問題出在哪裡了！郭老師你等我一會兒，看我給你『化臭為香』！」

郭悳岡苦著臉道：「兄滴，真不著急啊，要不咱改明天？」

「不用等明天了。」周棟拿起手機就撥了出去：「李村長，請問咱鳳棲村有沒有......」