516 新世界（2/2）

「我一直錯了，不應該是略餿，而是介於餿於不餿之間，這樣的食材，其實在某種程度上來說，是最『新鮮』的！

因為它們已經超脫了普通食材的評定範疇，打開了一個新世界，在這個新世界中，它們就是最最新鮮的食材！」

周棟興奮地揮動了一下拳頭：「系統，這次剩飯剩菜所經過的時間要精確到秒後單位！

讓我們先從幾種濃湯開始，蝦頭湯、清骨湯、魚臉湯......我要它們放置超過十一個小時，距離真正變餿還有五點零三秒！

剩米飯，要那種米粒比較硬的，最好是有些焦黃的鍋巴，距離真正變餿還有四點零五秒！

青菜......

豆腐！」

「轟！」

造化後廚中的炭火爐熊熊燃燒，火色橘紅，猶如古時用來打造蓋世神兵的鑄劍爐一般，鐵鍋放在上面，只幾秒中就開始冒出陣陣青煙，鍋底都開始漸漸變紅。

「介於餿與不餿之間的這些剩湯、剩飯和剩菜，一旦入鍋就會在熱量的影響下加快餿變的速度，我只要慢上零點幾秒，就會導致這鍋珍珠翡翠白玉湯真的變成一鍋餿壞的東西，根本無法入口，吃了都能食物中毒！

所以選擇了這些食材之後，我就要用最快、最穩健的手法，讓它們在即將變餿的零點一秒前充分融合厚味，利用融合過程保持這種『似餿非餿』的狀態，出鍋後，這就是我要尋找到的點！就像是那位創造的臭豆腐的高人一樣，他能夠做到『臭香』境界，我也一樣可以做到理想中的『餿酸』境界。

這種靠食物本身改變過程而發出的新味，才是它真正的迷人之處，也就是老懷所謂的『打動人心的力量』！」

周棟在心中暗暗提醒著自己，手上卻沒有閒著，一揚手先是半瓢甘泉水倒入鍋中，將鍋溫打掉一些，同時令鍋壁更為潤滑，去除異味，同時炒勺一翻，幾盆剩湯就如被水龍所引，化成幾道匹練落入鍋中。

「滋啦啦！」

幾種湯在鍋內融合的同時，周棟鼻子聳動，猛然雙眼一亮，炒勺已翻起剩米飯，在將其打成一粒粒的同時也揚入鍋內。

隨著米飯落鍋，鐵鍋內溢出的味道又是一變，一種似餿非餿的味道撲面而來，似乎有一股酸香就要騰起！

「就是這個時間點，終於被我找到了！」

周棟哈哈大笑，炒勺翻動間，青菜、豆腐，就如滿天落雨，相繼投入鐵鍋之中，炒勺隨即深入鍋底，忽撈忽碾、忽上忽下，忽然裹動湯水、在鍋中帶起陣陣激流、忽而如白龍翻身，帶起一條湯柱拔出湯麵，再化成落雨紛紛......

不知何時，一層白霧漸漸出現在鐵鍋上方，周棟炒勺一翻，破開湯霧，頓時一股私餿非餿、人間勤行從沒出現過的味道騰空而起，當吸入鼻中後，這股味道頓時搖身一變，化為一道酸香，讓人全身十萬八千個汗毛孔仿佛同時打開了一樣，遍體清爽，如遊仙界！

「我找到了！」

造化後廚中響起周棟的陣陣狂笑聲。