522 今日方知菜根香（2/2）

石不語用菜根他可以理解，可這下鍋的時間就讓他有些看不懂了。

人咬得菜根，則百事可做！

其實沒有這麼艱難，對於某些蔬菜來說，菜根才是至高無上的美味所在！

比如這春天第一季下來的菠菜，『整株味起，皆源於菜根，其味之甜，亦無過菜根處！』，

這個季節的菠菜根不僅不會苦，而且清脆甘甜，甚至比上面肥美的菠菜葉子都更為珍貴，只需要去除帶有一些土腥氣的底部，就是可以成就無上美食的頂級食材！

可是一般的廚師就算用菠菜根也會將其首先下鍋、儘量延長其在鍋中的時間，就是怕它比菠菜葉更吃火，會難以煮熟煮爛；可石不語卻反其道而行之，偏偏將菠菜根放在最後下鍋。

「因為這是最嫩的春菠菜，而且他在掐除菠菜根下段的時候，同時還抽出了根脈中的筋絡，

這樣處理過的菠菜根不用久煮，只需要在湯中過一下就可以，而且這樣烹飪出的菠菜根會又松又脆又甜，口感一流。」

周棟想了想又解釋道：「如果說這鍋珍珠翡翠白玉湯中真有翡翠的話，其實那些菠菜葉也只是襯托，真正可以被稱為翡翠的恰恰是這些菠菜根！如果我沒看錯，這也是他的點睛之筆。」

嚴一倒吸一口涼氣：「好傢夥，看來在你們這些神廚級怪物面前，我們這些小廚師是完全沒有可比性啊？

彌陀佛，老周你能不能透露一下，大家同樣是人類，為什麼我看不明白的事情你一眼就能看穿呢？」

「別說神廚級怪物不怪物的，你的那位主持師傅，未必就不是當代神廚吧？」

周棟笑著看了嚴一一眼，這傢伙就是能裝，別的菜色不說，如果說素齋，他的手段已經距離神廚不遠了，能夠教出這種徒弟的人又該是何等實力？

至於嚴一的問題他卻無法正面回答，擁有傳說級洗菜技能的他如果連石不語的這點手法都看不破，怕是系統都要氣到當機了。

嚴一尷尬地笑了笑：「師傅可不許我提及他的事情，老周，石前輩走過來了。」

石不語這道珍珠翡翠白玉湯做的量不大，出鍋後熱騰騰裝了一海碗，先是瞥了一直低眉順眼站在周棟身後的武宮正田，微微搖頭，最後才端著碗走向周棟。

「石老師傅，成了？」

既然石不語不領情，面上周棟還是只稱他為石老師傅，算是不卑不亢。

「成了，可惜你我交手，沒人夠資格當評審......」

石不語又看了武宮正田一眼：「本來這個老傢伙算是勉強可以，偏偏他對你心服，連這張老臉都不要了......算了算了，就由你自己來品評吧。

回頭你做完也是我品嘗，想必以你我的身份，自然會憑著良心說話！」

周棟點點頭接過碗：「石老師傅放心，這是當然的。」