274 代師出菜（2/2）

他是真怕，雖說勤行間『拜訪』屬於文比不是武比，可以周棟如今在勤行的地位，要真是按老規矩掀桌子他可真沒轍，

說不得還得給人家賠不是，表示自己學藝不精、謝謝您的指點等等，到時候師傅也不好說什麼，還得怪他這個學生沒用，這間私家菜館也不用開了，太丟人！

周棟點點頭：「那當然不會，王老也是我尊敬的前輩。」

陳興海鬆了口氣：「周面王就是周面王，那行，既然讓我選，我就選油爆雙脆吧。」

「哦，你居然選油爆？」

自從走進這菜館，懷良人就沒怎麼拿正眼看過陳興海，此刻卻是仔仔細細地看了他幾眼。

爆雙脆又分油爆跟湯爆，熱油的溫度可比湯水要高多了，自然是油爆更難控制，陳興海故意迎難而上，這是要給自家拔品啊？

懷良人大感有趣，若是換了別人也就罷了，周棟做的油爆雙脆他可是吃過的，

會做必會吃，別說是區區一個陳興海，就是魯菜宗師王海濱親自出手，怕是也難逃過周棟的這條靈舌。

你這不是魯班門前舞大斧，孔夫子家裡掉書袋麽，找輸也不能這樣啊？

點點頭，懷良人說：「看來陳師傅是把好手啊？

那行，我就點道黃河鯉魚，

要糖醋的，必須是真正的黃河鯉魚，否則您也不用做了，直接請王老出面最好。」

「懷大廚是懂吃的人，自然是要用真正的黃河鯉魚了......」

陳興海暗暗抹了把冷汗，這兩位可真是內行，一聽點菜就知道很難應付。

古亞楠看看周棟，又看看懷良人，見他們兩個點了一個菜就不開口了，心裡十分的好奇，忍不住道：「哎，說了我請客，不用給我省錢啊？

你們不點，那我點幾個，要不先來四個涼菜......」

陳興海皺眉看了看古亞楠，此時他已經知道古亞楠跟周棟他們是一夥兒的了，只是沒想明白以周面王和懷良人在勤行的位份，怎麼會帶了個棒槌來？

勤行『上硬菜』自有其規矩，內行來點菜伸量主廚，主廚是要打起十二分精神應付的，所以一般是點一個菜，周棟和懷良人都是勤行成名立腕兒的大人物，兩個菜下來就夠陳興海頭疼的了，你倒好，上來就說先弄四個涼菜？

這也就是看周棟和懷良人的面子，否則陳興海早就把古亞楠給請出去了，管你美女不美女！

周棟終究不忍見古亞楠難堪，低聲提醒她道：「按規矩一人只能點一個菜，其實你......」

想說其實你就不用點了，古亞楠卻會錯了意，點頭道：「那我也點一個，這位陳師傅，我點個『蔥燒海參』好了！」

周棟和懷良人一聽差點笑哭了，心說你倒是會點。

蔥燒海參是魯菜中的名菜不錯，可在『上硬菜』的時候點這個，那就是故意為難人了，沒這個規矩。

為什麼這麼說？

泡發海參，最合適的時間是24小時左右，飯店做給普通食客吃當然可以用提前泡好的，可要是做給上門『拜訪』的同行吃，那就得用剛剛泡好的，這樣才不會被同行挑出毛病來。

可像周棟他們這樣突然來訪，哪有這麼巧飯店裡就有剛泡製好的海參？

遇上這種情況，主廚就會請同行等二十四個小時，我現給您泡。

哪有這麼多的時間啊，上門拜訪還得先過個夜是咋地？

所以行家如果是去魯菜館子『上硬菜』，都會很默契地不點這道菜，免得大家尷尬、萬一鬧起來誰的臉上都不會好看。

古亞楠這可好，直接就讓陳興海黑了臉：「抱歉，後廚沒有遼參了，差的我們可不用，所以這道菜沒法做。」

「那......九轉大腸？」

「抱歉，現在鬧豬瘟鬧的厲害，我們已經很久不進豬肉和豬下水了。」

「芙蓉雞片？」

「我們這的雞都是自己餵養，長到合適了，就給客人吃，不合適就繼續養著，

您來的不湊巧，雞太小，沒長成，還無法待客……」

古亞楠一連點了幾道菜，全被陳興海給懟回來了，微微嗔道：「這個也說沒有，哪個也說沒有，你們店裡究竟有什麼啊？」

陳興海想了想道：「雞蛋倒是還有幾個，你就來個番茄雞蛋湯吧，就這麼定了。」

說完轉身就走，留下一個愣在當場的古亞楠：「......這個人好沒有道理啊，有他這樣對待客人的麽？」

懷良人嘿嘿笑道：「古大總裁，從陳興海知道你和我們是一起的，他就再沒拿你當客人了，

何況你這樣點菜可是犯了勤行的忌諱，沒當場轟你出去，那已經是夠給面子的了，

更別說人家還給你份番茄雞蛋湯，你還不知足麽？

虧你還是九州鼎食的行政總裁呢，卻對勤行的規矩一竅不通，真不知道該怪你還是該怪九州鼎食的幾位主廚......」

說到這裡突然住口，想起周棟現在也是九州鼎食的主廚了，自己這話不是把老周也捎帶進去了麽？

不過有了這個話口，那就不能怪古亞楠向他請教勤行的各種規矩了，懷良人暗叫後悔，早知道自己就不裝了，這下好，還得給這位女總裁免費普及勤行知識。

還好沒過多久，就有一股香氣從外面傳來，古亞楠吸了下小鼻翅：「好香啊......」

周棟點點頭：「是很香，

沒想到陳懷海第一道上的是糖醋黃河鯉魚。」

懷良人呵呵笑道：「說到底還是這傢伙心虛了，第一道上這菜，他可是聰明的很啊，可惜只是小聰明。」