280 神之菜品（1/2)（2/2）

暗暗提醒著自己，周棟深吸一口氣，看了眼鍋中的火色。

他與陳興海或者說是王海濱的做法有很大的不同，陳興海是先入蔥姜等輔料，勾火的同時勾出香味，然後王海濱以高明的振翅刀功在火中首先『翻炒』一遍雞胗和豬肚，迅速鎖住脆口兒後，才入鍋。

這樣的做法全靠王海濱刀上的功夫，可也有一個弊病，那就是鎖住脆口兒的同時，令得蔥姜等輔料很難入味，爆雙脆講究的『本味』可不光是雞胗豬肚的味道，而是指蔥姜香氣與雙脆融合後，產生的獨特香味，王海濱為徒弟提前鎖住脆口兒，卻也讓這道菜失去了一些『本味』。

人間至味是梅鹽，那是說廚師的技藝如果高到只用酸、鮮、甜三味就可做出人間美味，那就可稱『神廚』了，可就算是神廚，也不可能任何輔料都不加，不還是需要『梅』和『鹽』麽？

這世上的任何道理，其實都需要辯證著來看，否則你就會發現任何事情都沒道理，變成一個憤世嫉俗怨天尤人的負能量載體。

周棟在油溫符合標準後，也是先入蔥姜，不過後來的操作可就與王海濱有很大不同了，當真令眾人看得目瞪口呆。

懷良人正捧著一杯頂級鐵觀音慢慢品著，對這場比賽結果他是早有預料，老周如果會輸才是怪事，王海濱麽，宗師是宗師，可惜老了啊，日後的勤行，還是我跟老周這些年輕人的天下？

別的不說，就看周棟在比賽前還能美美地睡上一覺，他就知道今天的比賽毫無懸念。

不過看好你歸看好你，咱能不能別動不動就這麼驚世駭俗啊？

懷良人本來是一面喝茶，一面隨口為古亞楠解說，香茶在手、美人在旁，都分不清是茶更香還是人更香了，正美著呢，忽然見到周棟接下來的操作，頓時手一抖，熱茶潑濺在手背上，連帶著把個好壺也給摔了：「我的好茶，真是見了你的鬼啊！」

雖說壺是從王海濱那兒借的，茶可是自己的，能不心疼麽？

茶壺咣當落地摔了個粉碎，可後廚內的所有人卻仿若未聞一般，都是呆呆地盯著站在火眼前的周棟。

菜，原來還可以這樣切麽？

不對啊，這究竟是切菜還是炒菜，什麼時候勤行嚴格分工的砧板和火眼都可以這樣混搭了？

四隻被周棟親手洗過的雞胗被他用菜刀輕輕一撥，切都沒切，就直直飛進了帶著蔥姜香氣的『火海』中。

整隻的雞胗啊，這是什麼做法？

古亞楠忽然很沒有淑女風度地拉了懷良人的袖子一把，沒別的意思，就是要借這個動作來宣洩心中的喜悅：「老周的動作，好像我小時候看過的一部動畫片啊.....」

懷良人在震驚之餘，終於抽空瞥了古亞楠一眼，心說你怎麼也叫上老周了？

「周棟這傢伙啊，就是有種難言的魅力......」