403 龍鳳雕刀（2/2）

這位女廚師的刀功其實還算不錯，單以刀功論，就算列於特一級廚師中也是實至名歸，所以你切的香菇絲、雞絲、冬筍絲、火腿絲都沒有什麼問題，不過這豆腐絲嗎......」

說到這裡，黃先生忽然停下了筷子，笑吟吟地指著清水碗道：「為了節省時間，我就挑出十八根有問題的豆腐絲，你還是自己看吧，如果看不清楚，最好是借用放大鏡。」

周棟在一旁看得暗暗皺眉，在後廚的時候他就看出呂綠馨的刀功略有瑕疵，但也只是瑕疵，不算錯誤，而且就這道文思豆腐所需要的刀功而言，呂綠馨算是已經超過了華夏九成廚師，絕對可稱優秀。

何況人家還是個女孩子，不是說歧視女·性，女人畢竟天生力氣小，提著沉甸甸的菜刀還要保持手法、呼吸無比穩定，這本身就比男人要困難，所以周棟雖然看出有些瑕疵，卻也沒有說出來，就是因為呂綠馨已經做得足夠好了，再挑毛病太矯情。

可偏偏這位自稱勤行前輩的黃先生，就是個矯情的人！

「有問題，有什麼問題？」

呂綠馨揉揉眼睛，走近了仔細觀察，一時間還真沒看出什麼來，最後一賭氣找了個放大鏡來，趴在湯盅上仔細觀看。

透過五倍放大鏡，終於看清楚了黃先生所說的問題。

這十八根豆腐絲首先是粗細略有分別，不是比湯盅內的粗些，就是略微細些，另外幾乎每一根的切面都不算完整，也就是她下刀時持刀的手不夠溫、又或者是氣息不夠均勻所造成的。

甚至還有一根險些被切斷，切口處已經是似連非連，估計如果在湯里再多泡一會兒，就可能變成兩截。

輕輕放下放大鏡，呂綠馨半天沒說話，忽然轉頭望向周棟：「怪不得你在後廚的時候一句評點都沒有，其實你早就看出來了對嗎？」

黃先生聞言也笑著望向周棟：「周主廚早在砧板上就看出來了？這份眼力可讓黃某十分佩服。」

他是等菜成了，豆腐絲都飄浮散布在湯麵上才看出問題所在，可周棟卻是在後廚砧板階段就看出來了，雖然同樣是看出問題，難度可是大大不同的。

「呵呵，黃先生說笑了......」

周棟岔開話題道：「其實以我的看法，您這個要求未免太嚴苛了，恐怕華夏能夠做到的廚師可不多，畢竟這道菜千絲萬縷，誰有能保證每一根豆腐絲都不出問題呢？

何況您指出的問題，也不會影響到成菜，甚至對味道的影響也是微乎其微幾近於零，就是最頂級的美食家，估計也不會這樣挑毛病。」

話雖然說得夠客氣，其實話里話外的意思都是在說姓黃的太矯情，挑剔到了超越毒舌的程度。」

呂綠馨雖然心服，口上卻是萬萬不肯服的，也道：「這位『前輩』說得沒錯，我的刀功或許並沒有達到完美程度，可換了前輩是您，難道就能做到嗎？」

火藥味是越來越濃了，這在勤行中等於是當面挑戰的意思。

「呵呵，想不到幾十年不出，勤行中人竟然把我這個老傢伙給忘記了......」

黃先生呵呵一笑：「周主廚，幾十年前的勤行兵器譜上，我黃某也算有名，說是你們的前輩，恐怕並不為過吧？」

「先生是？」

周棟不覺一愣，想起凌鎮風為了個勤行兵器譜的排名，不惜找各種藉口跟自己斗菜的事情，頓時感到一陣頭疼，眼前這位『前輩』莫非也是衝著自己來的？

「放心，不是挑戰你的，因為我排名在你之前，很多年前我有個不怎麼好聽的綽號，龍鳳雕刀！」

黃先生微笑道：「不過我倒是可以給個機會，讓你挑戰我，不知道周主廚有沒有興趣呢？」

「你......你就是龍鳳雕刀？」

呂綠馨瞪大眼睛望著黃先生，

勤行兵器譜的排名雖說只是一家之言，而且無論是當年百舌生排列舊譜、還是今日百味生排列新譜，考察的都不是廚師的綜合實力，而是某一項長處，就比如眼前這位龍鳳雕刀，你讓他去蒸狗不理，估計是無論如何也贏不了周棟的。

不過勤行兵器譜在勤行中影響巨大，全華夏的刀功高手都是將這位老譜上排名第二的龍鳳雕刀視為偶像的，呂綠馨也不例外。

輸在自己偶像的手上，似乎也不算什麼難堪的事了，呂綠馨怒火頓消，之前是怎麼看黃先生怎麼不順眼，現在卻是怎麼看他怎麼舒服，嗯，如果年輕個幾十歲，基本就能追平老周的腳後跟了，勉強算個老帥哥？

「自然不會有錯。」

黃先生微微一笑，只是望著周棟道：「周主廚，不知能否讓我見識下你這位勤行青年宗師的刀功？

您可不要忘記了，我今天是客人身份，身為私房菜的主廚，就應該拿出最好的菜品來讓客人滿意，顯然這道文思豆腐是不能讓我滿意的......」

這叫什麼事啊？排名在自己後面的要斗菜，明明是排名在自己前面的，卻也要找個藉口斗一斗，周棟只覺頭大如斗。

胖子中年人倒是在一旁看得津津有味，好傢夥，一幫廚師整得跟武俠一樣，還有什麼兵器譜？有趣！

呂綠馨忽然在周棟耳邊低聲道：「老周，你要是能贏了黃老先生，以後我的偶像就是你了！加油！」

周棟頓時哭笑不得，這就夠亂的了，你還跟著裹什麼亂啊你。

不過人家黃先生拿客人身份挑理他還真是無話可說，也只能點頭道：「既然黃先生這樣說，我就重做一份文思豆腐吧，也請黃先生多多指教。」

「呵呵，指教不敢當，我就等著品嘗周主廚的手藝了！」

黃先生哈哈大笑，天下廚師多不勝數，以『老爺子』的身份，就是要找勤行宗師來做廚師長也是隨便就能找來幾個的，可不是隨便什麼人都有機會見他老人家，至少，自己這一關如果周棟的過不了的話，小先生那裡就會直接否決了。

周棟離開後不過二十分鐘的樣子，便親手端來了一份文思豆腐，輕輕放在餐桌上道：「黃先生，請品嘗。」

「這麼快？」

黃先生輕輕皺眉，就算高湯是提前吊好的，各種食材也早有準備，可這道菜光是在刀功上耗費的時間可不少，自己已經報了名號，按說周棟就應該小心謹慎，就算刀功再好，也是要花費半個小時左右才算穩妥。

這麼快就重新做了份文思豆腐來，這是沒把自己這個龍鳳雕刀放在心上麼？

輕輕掀開湯盅的蓋子，黃先生凝神望向飄浮在湯麵上的豆腐絲，憑他的經驗目力，如果周棟的刀功有些微瑕疵，不用放大鏡也能一眼就瞧出來。

「竟然是沒有任何瑕疵？」

黃先生瞪大了眼睛，將這盅文思豆腐看了一遍又一遍，只見各種食材切成的細絲羅列有致，就連最難切的豆腐絲，也是無論長短粗細皆無二致，正刀側刀，都是火候十足。

「這麼可能！難道華夏除了我和那幾位隱世不出的神廚外，竟然還有人擁有如此刀功？」