第一千三百三十八章 這是個什麼鬼（2/2）
李老點了點頭，算是認可了馮師傅的說法，而此時王部長才明白，楚雲風的經驗和「嗅覺」是多麼的敏銳啊？
「小楚啊，這回一定要好好給你記上一功，今天這事兒你處理得非常妥當，也是我們考慮不周，之前應該採納你的意見才是。」
王部長此時心裡滿滿的都是後怕，要是完全按照之前的計劃，今天的國宴肯定就會出現歷史上最恥辱的一幕。
儘管之前已經有了預案，料想到了客人們會取餐很快，而且也做出了比較精準的判斷，認為後廚的供應能力是沒有問題的。
畢竟這一次後廚做菜的人的確是很少，不過改用了自助餐的模式之後，這上菜的速度自然是能夠靈活掌握。
可是哪裡想到這會場的情況會這麼複雜，大家對於這菜品的喜愛程度竟然這麼高，這聊天的同時都不忘了品菜，這才出現了重大的變故。
楚雲風自然是很謙虛的，而且此時他一改之前淡定的表情，而是帶著一絲嚴肅的語氣道：「王部長，這都是我們應該做的。
不過我覺得現在應該還只是一個開始，這邊的人手真的不夠了，能不能再幫我們加派一點兒人手過來。
另外，這食材也幫我們多弄一些過來，接下來要開始打大仗了。」
楚雲風的話頓時將所有人都給聽傻了，特別是王部長，這到底是什麼情況，不僅要加人手，還要加食材？
按照目前的情況來看，現在所存的食材已經是夠上四波菜品了，這基本上應該是足夠了，可是楚雲風的話就像是才剛剛開始一樣？
不過楚雲風已經有了成功預測的經驗，所以王部長自然是不敢怠慢的，馬上就追問道：「到底什麼情況啊？今天中午的菜品難道不夠嗎？」
郭逵他們也是比較茫然，一邊將這鍋里的牛頭給取出來，一邊豎著耳朵仔細聽楚雲風的回答。
「中午看樣子應該是差不多了，不過還需要再拼一拼，現在最擔心的就是這晚上，應該會有一個高峰，所以需要處理大量的食材備用。
這中午的宴席結束之後，我們估計是沒什麼休息時間了，必須馬上開始準備晚上的菜品。
馮師傅他們三個都必須要加入到製作菜品的程序中來，所以這處理食材的話可能就會耽誤時間，看看能不能找兩個幫手，人越多越好！」
晚上還會有高峰？
王部長對於這話也是半信半疑，畢竟這中午的宴席還沒出結果呢，對於晚上菜品分量的判斷還是有些拿不準。
這是自助餐，自然跟席桌的用量還是有很大的不同，可是楚雲風現在已經提出來了，如果真的出現高峰的話，那該怎麼辦？
「說說你的判斷？」
王部長不太明白楚雲風為什麼會有這樣的想法，按理說晚上的時間應該會更加充分才對嘛，經過一天的會議，大家交流起來肯定是更加順暢的。
一旦交流的氣氛一起來，這品菜的速度肯定就更慢，怎麼會出現楚雲風所說的那種強烈的高峰呢？
這個問題楚雲風沒有再回答，李老則是開始提醒了起來：「別忘了今天中午可是沒有提供酒類的，但是晚上就不一樣了。
有了酒精的催化之後，大家品菜的速度還會加快不少，另外，今天中午大家已經對菜品有了一個全新的認識。
那麼到了晚上的時候，大家取餐的速度還會更加快一些，所以這前面的高峰期是最厲害的，後面的時間都還稍微好一點兒。」
嘶~！
王部長聽到李老的判斷之後，頓時驚出了一身冷汗，自己差點兒忘記了楚雲風提供的酒了，那酒可是最貼合不少人的口味兒。
並且到了晚上大家都放鬆了許多，所以今天中午一開始沒有取到很多菜品的人，自然是不會放過這個機會的，這一次肯定會取不少。
由此推斷的話，這簡直不敢想像這高峰期到底會需要多少菜品。
萬一出現菜品不夠的話，肯定又會有不少人來找自己「談心」，等大家討論這華夏菜品太少，或者是菜品不夠吃，這也太給華夏的臉面抹黑了吧？
所以這事兒必須得重視才行啊！
王部長想了想，今天后廚那邊所有師傅都是有任務的，不過到了下午倒是沒這麼緊急了，過來幫忙處理一下食材應該是沒什麼問題。
「我明白了，兩個人手太少了，今天我把後廚那邊的大師傅們全部都派給你，不過這時間只有四個小時，夠不夠？」
時間最多也只能是四個小時，因為到了下午五點以後，這些大師傅還要繼續回到後廚製作晚宴的。
只不過接待的賓客不一樣，但是這些大師傅們中午可就沒有休息時間了。
楚雲風一聽之下立刻狂喜：「那太好了，謝謝王部長，對了，吳老闆發過來的食材應該快到了，待會兒幫忙送進來一下。
另外這邊的麵粉和蔬菜也告急了，特別是口蘑和牛肉，幫忙從後廚那邊調一些過來吧，我們這邊也趕緊加兩道大菜上去。」
「好好好，你放心，我現在就去安排，你們這邊趕緊的，牛頭處理好了就趕緊上！」
此時的王部長也來不及去會場那邊了，趕緊打了個電話過去，讓那邊的人盯緊一點兒，自己則是朝著後廚那邊急奔，解決食材和大師傅的問題。
「這是要做口蘑小籠包啊？這發麵來不及啊，即便是牛肉送過來也來不及醃製了，你這到底有什麼打算啊？」
正要準備繼續去隔壁去大鍋的郭逵，很是好奇楚雲風加這些食材做什麼，現在都著急上菜，哪裡還有時間去和面，甚至是處理食材？
還是不等楚雲風回答，余科長那邊已經是氣喘吁吁地進來了，而他則是歪歪斜斜地拎著大桶，一邊喘氣一邊興奮地說道：「來、來了，食、食材，來了」
食材來了？
看到蓋著蓋子的大桶，郭逵第一時間上去幫忙拎了過來，揭開蓋子一看，這裡面不是麵粉又是什麼，而且是提前和好的面。
「我去，你提前就準備好了啊？
那是不是肉餡兒也提前醃製了？」
郭逵問完了之後，一溜煙兒就跑了，胡月和馮師傅也是如此，當他們再回來的時候，好幾個大桶被打開，裡面全部都是麵粉和肉餡兒。
最後的幾個桶被取回來之後，裡面全部都是切好的豆腐，郭逵這才明白了過來，楚雲風到底是要做哪兩道菜了！
「口蘑小籠包和麻婆豆腐？」
郭逵和胡月兩人異口同聲，無比驚訝地對著楚雲風問道，而楚雲風則是很開心地點了點頭道：「對啊，還愣著做什麼啊，趕緊下劑子啊。
這事兒就交給郭逵了，胡月你跟馮師傅趕緊把牛頭全部取出來涼一下，等王部長把口蘑拿回來了之後立刻處理。
肉餡兒跟口蘑和勻了之後你們就趕緊包了上籠，我這邊到時候就做麻婆豆腐，這樣一來今天中午的菜品就沒問題了。」
楚雲風才剛剛安排完，郭逵那邊就很詫異地問道：「知道了，不過你這麵粉也準備得太多了一點兒吧，這用不完啊！」
不過讓人意外的是，楚雲風馬上就神秘一笑道：「誰說用不完了，剩餘的麵粉全部做成麵餅形狀，上籠蒸了送過去。」
麵餅式的做法，不像饅頭不像餅的，這到底是個什麼鬼？>