第一千三百二十章 心照不宣（1/2）

[[「那什麼，部長真答應了？」

「你剛才說的都是真的啊，動靜兒真的有那麼大？」

王部長和余科長兩人自然被剛才的電話給驚著了，聽金部長的意思就是順其自然，大搞特搞，動靜兒不大都不行。

候會長嘿嘿一笑，竟然都帶著了一絲興奮：「那可不是嘛，部長心裡也憋著一口氣的，別以為我是在開玩笑，明天你們就知道這道菜的威力了。

對了，後廚這邊你們提前打個招呼，讓大家都注意一些，特別是門口的警衛，明天多派一些人。

先就這樣吧，我還要去跟總台那邊聯繫一下，這事兒讓章欣然過來最為合適，晚點兒我把資料發給你們，通行證給批一下。」

說完之後候會長便直接閃人了，留下王部長和余科長兩人目瞪口呆，似乎還是有些不敢相信這件事兒。

沉吟良久之後，王部長這才緩緩問道：「說實話，你覺得這道菜真有老侯說的那麼厲害嗎？」

呃~？

余科長並沒有第一時間回答，而是皺了皺眉頭，仔細斟酌了一番之後才回道：「應該很厲害吧，不然為什麼金部長都同意了？

他出面去給相關部門打招呼那可不是一件簡單的事情，對方是一定會重視的，所以候會長可不敢拿這事兒來開玩笑。」

雖然沒有親眼見過，但是可以從側面來進行驗證，王部長一想到老成如金部長都定下來了，這事兒估計也是沒什麼懸念。

呼~！

「行吧，那就趕緊的，在下班之前發個通知下去，讓大家明天有聞到香氣之後淡定一些，就說是後廚在研製菜品，讓大家不必四處尋找。

反正措辭上面你看著辦，這事兒一定要落實好，對了，還有門衛，明天好好排排班，人手可不能少了，我擔心這動靜兒搞不好比我們想像中的都大。」

王部長忽然之間沒來由的擔心，一下子加重了余科長的心理負擔，這動靜兒真要是鬧大了，這邊到底能不能頂得住啊？

兩人的擔心那可一點兒都不是多餘的，楚雲風此時為了加重「籌碼」，已經開始向馮師傅詢問了起來。

「馮師傅，咱們京城這邊最有名的山泉水在哪裡，後廚有備用的嗎？」

聽聽，山泉水，楚雲風之前在蓉城做罈子肉的時候就是用的青城山的山泉水，那水質簡直不是蓋的，礦物質含量非常的豐富，自然做出來的味道相當不凡。

馮師傅似乎對山泉水還比較了解，馬上就笑著回道：「這事兒你絕對是問對人了，這京城啊，山泉水可多了去了。

不過有些地方沒有取水點，即便是水質再好你也取不到，像一般大多數人平時去取水的就是不老泉了。

這是在定都峰山腳下，在永定鎮艾窪村那邊，這泉水的水質相當不錯的，另外昌平那邊也有好幾處有名的山泉水。

但是這些都不是最好的，這最好的山泉水應該是屬於玉泉山的山泉水，位於京城西郊玉泉山東麓，這泉水那是真的好。」

玉泉水？

楚雲風還是第一次聽到這個泉水的名字，於是馬上就追問道：「怎麼個好法，有什麼來歷嗎？」

說到來歷，馮師傅的神情顯得很是有些得意，明顯能夠察覺到他知道得比較多：「這你算是問對人了，在明清兩代的時候啊，這泉水可是宮廷用水的水源。

而且據說到了清朝的乾隆年間，乾隆帝還專門為了驗證這泉水的質量搞了一次實驗。」

實驗？

楚雲風處理食材的動作都微微停頓了一下，轉頭饒有興趣地看了看馮師傅，明顯是相當的感興趣。

馮師傅則是滿意地點了點頭，笑著繼續說道：「這乾隆帝專門吩咐太監特製一個銀制量斗，用以稱量全國各地送京來的名泉水樣。

最終的結果是京城玉泉水每銀斗重一兩，濟南珍珠泉水重一兩二錢，鎮江中汁泉水重一兩三錢。

結果出來之後，自然是以京城玉泉水為最輕，所以乾隆帝親自評論說水質要輕，玉泉含「雜質」少，水就輕，質量好。

雖然按照現在的科學手段來看，這種說法不一定正確，不過當時的金口玉言，自然是把這玉泉水評定為「天下第一泉」。」

楚雲風點了點頭，別管乾隆帝科學不科學，至少這泉水能夠進入御用的範圍，那就不會差，所以馬上問道：「這泉水咱們後廚有嗎？」

「喲，這水要用得提前打報告才行，要不你問問余科長，我想應該是沒什麼問題！」

馮師傅話音剛落，楚雲風就拿起紙巾開始擦手，這王部長正要跟余科長分開的時候，電話響了。

「小楚的電話，我先接一下！」

看到楚雲風來電，王部長也不著急走了，余科長疑惑的聲音立刻響了起來：「什麼，你要玉泉山的泉水？

現在就要嗎？那時間可能來不及啊？

哦，明天一早是吧，那應該沒什麼問題，要多少，我幫你弄一批回來。

好好好，你放心吧，這事兒就交給我了。」

電話掛掉之後，王部長疑惑地問道：「他要用玉泉水來做菜，不會是做那道罈子肉吧？」

余科長凝神點了點頭道：「是的，就是做那道罈子肉，看來小楚是真的很「上心」啊。」

王部長深吸了口氣，拍了拍余科長的肩膀，隨即深吸了一口氣，趕緊上樓去了

「老馮啊，下班兒了，我們先走了！」

「喲，老馮啊，你這是準備跟小楚通宵了嗎？」

「小楚這精神頭不錯啊，我先回去好好休息一下，明天再過來看熱鬧！」

此時已經是晚上八點半了，完成任務的大師傅們紛紛開始了下班，經過口還在熬製的高湯，這一直盯著生怕出一點兒問題的馮師傅，爭相打起了招呼。

「行行行，沒事兒，你們先走，我等會兒小楚！」

馮師傅笑呵呵地跟大家道別，雖然大家都很好奇為什麼馮師傅不幫著楚雲風處理食材，不過大致還是猜到了一點兒。

這口高湯算算時間應該是差不多了，楚雲風已經是掃了兩次蓉了，一次豬肉蓉，一次雞肉蓉，此時已經能夠看到湯色呈現出茶色的清亮，正在開著小火進行最後的醞釀。

呼~！

楚雲風那邊也是長長地呼了一口氣，今天自己可是全力以赴，這整整六十六道菜的食材基本上是已經把提前需要處理的給完成了。

再次把這些食材重新確認了一番之後，楚雲風這才點了點頭，將這些食材全部妥善保管好，這才開始洗手。

「馮師傅，都處理完了，你也趕緊下班吧，這高湯也可以關火了，已經是熬製好了。」

楚雲風走過來看了一眼湯色，點了點頭很是滿意，也知道馮師傅不放心，所以這才給他吃了個定心丸。

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。