第一千三百九十三章 逃離（1/2）
新磨出來的青稞面並不是純白色的，這是加上麩殼一起磨製出來的，所以是帶著一種灰灰的顏色。
帶著麩殼這微量元素會更高，而且香味兒也會提升不少，整個水磨坊裡面充斥著青稞濃郁的香味兒，怎麼聞都不膩。
「楚兄弟，青稞面磨好了，走吧，咱們回去做糌粑，讓你們好好嘗嘗這水淘糌粑的美味兒！」
扎西本來是想要拍一拍楚雲風的肩膀，不過很快反應過來自己手上全部都是麵粉，所以微微尷尬了一下之後笑了起來。
「扎西兄弟，走吧，我已經是等不及了！」
楚雲風本來是想要搭把手的，不過扎西卻不讓他上手，自己一個人扛起一袋青稞面就走，拉姆笑了笑邀請楚雲風和慕晴回家。
早上的時候楚雲風就已經給王岩山打電話了，他昨天也並沒有回家，而是在附近的鎮上住了一天，其實主要是幫楚雲風採買一些東西。
一是這邊的土特產，那可真是買了不少，特別是這邊的氂牛肉乾，王岩山自然是知道哪裡有靚貨。
另外還有一些蟲草類的東西，不過這東西沒有在鎮上買，而是托人送到了鎮上，然後跟著這些土特產一起寄去了京城。
今天車上裝著的主要就是塑料桶，整個後備箱都是，這是楚雲風要求的，說是要裝上一些當地的雪水回去。
王岩山雖然不知道楚雲風要這些雪水做什麼，不過既然他說了，而且還要得多，所以自然也就給他弄了不少。
當然了，楚雲風是提前給王岩山轉了錢的，買這麼多東西肯定是不能讓別人墊錢的嘛，而自己也知道了王岩山家裡的地址，已經從蓉城那邊給他郵寄了一份禮物過來。
什麼東西都有，而且種類都很豐富，關鍵是楚雲風看出來了，今天自己跟慕晴回城的時候，要是在鎮上買東西的話，王岩山肯定是不會答應的。
這擺明了就是要送給他的嘛，這王岩山本來就很好客，加上又是吳老闆的熟人，這太客氣了不是他的風格。
帶著這剛磨好的青稞面回到家裡之後，拉姆便開始燒水了，先把茶葉給泡上，這茶葉一拿出來之後，楚雲風頓時奇怪地叫了一聲。
「咦，這茶葉怎麼跟平時見到的不一樣啊？」
當地現在喝的茶葉可以選擇的太多了，各地的茶葉都有，看家家戶戶自己的口味兒，不像以前就只有邊茶可選。
而楚雲風之前製作糌粑的時候，全部都是用邊茶來製作的，這種磚茶在解放前是這邊常喝的茶葉，可是效果不太理想。
因為這茶水無論是怎麼泡，還是年份的更換，讓這糌粑的味道都無法有所突破，所以楚雲風一直都在懷疑這糌粑所用的茶葉會不會有問題。
不過後來想了想應該問題不大，那個時候這邊普遍都是用的邊茶，而那家人應該也不會用到其它的茶葉。
但是現在看起來，這拉姆拿出來的茶葉很是有些不同，光是這葉子就不一般。
看到楚雲風有所疑惑，扎西看了一眼馬上就解釋了起來：「這種茶叫做甲恩茶，是我們家專門配著這種水淘糌粑的茶葉。
這種茶葉泡出來的味道能夠增加一種很不一樣的香味兒，待會兒你嘗嘗就知道了！」
專門配合製作糌粑的？
楚雲風一下就眼神放光，感情這關鍵的地方還在這裡啊？
甲恩茶？
楚雲風連忙拿了一些在手上仔細查看了起來，這茶葉粒明顯很大，而且顏色也比較艷麗，跟普通發酵過後的茶葉很是不同。
拉姆看到楚雲風這麼感興趣，於是一邊泡茶一邊說道：「這甲恩茶據說是起源於民國時期咱們縣的色西底鄉湯麥村。
以前由於交通和經濟等困難，所以我們普通貧民製作甲恩茶的原料就採摘野生植物「俄色」樹的樹葉。
製作的方法也很簡單，每當每年七、八月份「俄色」樹開始結果時採下樹上的葉子裝入麻袋或背兜內漚上一段時間。
這樣就能夠讓它的綠葉變為黃色，然後放入清水中淘洗乾淨，盛入一大鍋內加上「畢朵」，這是我們當地一種土鹼。
摻水一道之後煮到水干色烏黑為止，然後將煮好的甲恩茶曬乾收好，每次燒茶抓上一撮就行了。
現在生活條件好了，不少人都已經不喝這種甲恩茶了，即便是有人還想喝，都已經不用俄色樹的樹葉了，而是選用金尖茶和白鹼或蘇打。
但是製作加工的方法是一樣的，煮出的甲恩茶不顏色要更加美一些，只不過這香味兒不太一樣。
我們家是已經習慣了爺爺輩他們的味道，所以一直都是採用這種最古老的樹葉和習慣，還是覺得這個味道比較好。」
拉姆的話讓扎西很是認同地點了點頭：「楚兄弟，這茶葉你要是喜歡就帶一些回去，我們家裡還有不少。
要是不夠的話，等明年我多採摘一點給你寄過去！」
熱情的扎西自然是讓楚雲風感謝了起來：「那我就不客氣了，給我裝上一些，不過我現在已經是有些等不及了，可以做糌粑了吧？」
茶葉已經泡好了，所有的食材都已經準備完畢，對於這個味道當然是讓楚雲風特別期待了，而慕晴則是笑盈盈地坐在一旁，喝著酥油奶茶偷偷笑了起來。
「對對對，這說話呢，差點兒忘記了，這就做、這就做！」
扎西一邊說一邊在碗裡放上了一些酥油，隨後便從拉姆手上接過了茶壺，然後將茶水給倒了進去。
其實楚雲風很想要自己動手的，不過入鄉隨俗，真要自己動手了，扎西他們說不定會誤會的，所以只能是略微著急地等待著。
扎西不緊不慢地用勺子將酥油給融化，有茶水這高溫的沖洗，酥油很快就融化一層金黃色，漂浮在碗上面，很是勾人食慾。
隨後才看到扎西在碗裡放了一些昨天製作的奶渣，再加了一些白糖，不過楚雲風馬上阻止了他：「白糖就不放了，我吃原味兒。」
慕晴也笑著點頭道：「我也吃原味兒的，謝謝！」
當年張老那個時候可是沒有糖可吃，所以原味兒更能夠體現出那個原始的味道，既然都說了，扎西就沒有放白糖進去，隨後加入了青稞面。
然後就是一個技術活了，扎西先是用中指將炒麵向碗底輕搗，以避免茶水溢出碗外，然後才轉動著碗，並用手指緊貼碗邊把炒麵壓人茶水中。
等待炒麵、茶水、酥油和奶渣拌勻，能用手能夠捏成團，這才遞給了楚雲風！
「謝謝，我來試試！」
第一碗楚雲風接過來便遞給了慕晴，不過慕晴知道楚雲風急切地想要了解這個味道，於是便擺了擺手，讓他先吃！
那就我先吧，讓來讓去的也不好，楚雲風當然是明白了慕晴的心意，於是直接上手從碗裡扯了一點兒出來。
入手感覺還是有些不一樣的，這糌粑明顯是帶著一絲韌勁兒，比自己之前製作的糌粑品質都要好上一些。
這應該是發酵的功勞，果然是有些不一樣。
嘗嘗？
看著這跟自己之前做出來很不一樣的糌粑，楚雲風揉成了一個小球便放進了嘴裡。
呼~！
不一樣，果然是不一樣！
首先就是香味兒，這糌粑有一股極其濃郁的青稞香味兒，隨後便是豐厚的酥油香味兒，加上奶渣所賦予的獨特口感和味道，吃起來果然是非同一般。
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