第一千四百三十四章 楚雲風的個人秀（2/2）

日本的美食雖然獨步島國，但是想要跟華夏相比，那簡直是猶如螢火比之皓月，根本不在一個維度。

呼~！

好不容易讓自己心情放鬆下來，山田正一抑制著心中的怒火，等著吧，最後一場的時候會讓你們知道我們的厲害

其餘的日本隊隊員製作的冷盤也是很有島國特色，各種各樣的海鮮經過特殊處理了之後進行精美擺盤。

上面會加上一些冰塊兒和水果，還有一些蘸碟，餐具選用也是非常獨特，帶著濃濃的日式風格。

有些用竹籃在裡面放上一些餐具，擺放起來也是很有意境的，但是要論到輝煌大氣的話，還得是看楚雲風這裡。

要提到川菜的涼菜，肯定大部分人第一時間就會想到那紅油澆淋在上面的景象，遠遠的都能夠聞到紅油刺激味蕾的感覺。

口水都會忍不住流下來，而嘗了一口之後絕對是會停不下來，越辣越是想吃，越是吃起來越是停不下來。

自然是讓人慾罷不能！

不過楚雲風今天製作的冷盤涼菜裡面，辣油的菜品不會太多，但是經典的菜品是絕對要用到辣椒油的。

紅油耳片！

夫妻肺片！

怪味雞！

干拌牛肚！

蒜泥白肉！

紅油雞塊！

涼拌豆皮！

紅油豬肚絲！

口水牛筋！

口水雞！

這些都是非常經典的紅油涼菜，特別是夫妻肺片，裡面的紅油汁水兒澆淋一點兒在米飯上面，光是米飯就足足能夠吃上五大碗。

一點兒也不誇張！

其次楚雲風還製作了不少的川內特色小吃菜品。

傷心涼粉！

小蔥拌豆腐！

魚香豌豆！

五香藕片！

川北涼粉！

燈影苕片！

醬酥桃仁！

麻醬雞絲涼麵！

這些都是帶著極具川式風味兒的菜式，大部分川人都喜歡晚上當做零食來吃，吃完了都還能夠吃正餐。

還有一些菜品並不常見，也是楚雲風最近一段時間才學會的，這些菜式當做涼菜來呈現同樣是很美觀的。

蔥酥魚！

椒麻鴨掌！

芥末三絲！

吉祥三寶！

韭香蕎麥麵！

川香跳水兔！

香拌十八鮮！

這些菜品都是楚雲風重新復原出來的，經過細緻的擺盤之後絕對是相當美觀，而且味道絕對不凡！

其餘的菜品就更多了，對於涼菜這種冷盤類的菜品來說，楚雲風至少是會至少兩三百種，甚至是四五百種都沒問題。

要知道川菜裡面可是有十幾種味型，只要將食材稍微變化一下，味型變化一下，這菜式和味道就不相同了。

不過楚雲風還是儘量選用比較有特色，精緻一點兒的菜式，下面這些菜品估計不少人都沒有聽說過！

陳皮牛肉！

薑汁豇豆！

酸辣腰片！

燒椒牛肉！

香酥帶魚！

麻酥花仁！

雞絲蕨根粉！

洋蔥拌兔肉！

糖醋排骨！

糖醋魚！

涼拌腐竹

燒椒茄子

黑白雙煞（木耳拌核桃仁）

糟醉冬筍

麻醬鳳尾

燒椒牛肉

川式椒麻雞

油酥花生米！

本來還想做一個皮蛋豆腐的，但是一想到老外對於這個千年的「木乃伊」蛋的那種畏懼，所以最後還是打消了這個念頭。

不是誰都能夠吃得慣皮蛋裡面的那種鹼味兒的，雖然加上了生抽和醋之後會增加複合的風味兒，但是這個蛋已經是太出名了。

估計這些評委們是不會去挑戰的，所以做出來的話就有些畫蛇添足，搞不好被那個島國評委給抓住機會扣自己的分。

菜式選擇很多，自己沒必要選這種冷門菜式！

一個晚上的時間足夠楚雲風製作這麼多的菜品了，他這邊的集成灶上面，一共放了十二口鍋，基本上整晚都沒有停下來過。

而一直在監控室的克里斯特爾，津津有味兒地看了一個通宵，等到天亮快亮了，比賽結束的時候，他才發現一起身自己骨頭都在咔咔作響。

這一晚上看得姿勢都沒有動一下，讓克里斯特爾都不免覺得太不可思議了