第五百三十章：名菜之首（1/2）

「八舅來了啊，快進來坐。

楚師傅，久仰大名，一直想說去四川拜訪，可惜沒找到機會，今天來了一定要多喝幾杯。」

老八帶著大家剛來到店門口，便看到店裡出來一個瘦瘦的年輕人熱情地招呼了起來。

「這是我外甥，陳全海，也是這家店的老闆，今天我們就嘗嘗他的手藝好了。」

老八給大家介紹了一下，然後被熱情的陳全海給迎了進去。

餐廳挺有特色的，分為前廳和後院，此時前廳已經有不少人在用餐，陳全海將大家帶到了後院。

「你們稍微坐一下，嘗一嘗我們海南這邊的水果，再喝喝茶，我去廚房做菜。

那個，楚師傅，要不要來廚房指點一下啊？」

陳全海招呼著大家品嘗桌上的水果，這一桌可是擺了不少，讓大家感受到了陳全海的熱情。

黃皮、香蕉、山竹、菠蘿蜜、椰子、楊桃，這些都是當月新鮮水果，可見海南這邊水果的豐富。

「指點不敢當，聽說你晚上要做兩道很熱別的雞肉，我去學習學習吧。」

來的路上楚雲風聽老八說了，陳全海專門買了文昌雞，準備做兩道拿手的海南菜給大家嘗嘗。

文昌雞可是海南的第一美食，楚雲風早就聽說過了這種雞的大名，對於它的味道和口感也是嚮往已久。

所以就算是陳全海不提，自己也要去廚房看看。

「哎喲，楚師傅太謙虛了，走走走，讓他們在這裡吃水果聊聊天，我們廚師就去廚房聊我們的。」

陳全海感受到楚雲風的謙虛，也加深了跟楚雲風多熟絡的心情，本以為楚雲風可能會高傲一些，沒想到還挺好相處的。

「這就是文昌雞嗎？」

楚雲風看到桌上擺放著四隻已經處理好了的雞，第一眼就發現了這種雞的不同。

「是啊，這就是文昌雞，跟楚師傅你平時用的烏骨雞有很大不一樣吧？」

陳海泉的話透露出了一絲不尋常，看來他對於楚雲風也是挺關注的，竟然知道楚雲風的「御用」雞肉。

「確實很不一樣，烏骨雞的骨架很大，而且腿長，這文昌雞的體格看起來小了很多，而且脖子和腳短不說，它的腳和指頭都比較小。」

這是楚雲風從文昌雞的外形發現的不同，在練習過狂風九刀之後的楚雲風，對於雞的骨骼和身形有著深刻的認識。

就像是外科醫生對於人體骨架那麼熟悉一樣，一些細微的差別都瞞不過那鋒利的雙眼。

「所以我們海南的文昌雞長不大的，現在外面很多用三黃雞來冒充文昌雞，稍微懂一點兒的，只要是從腳和腳趾的長度就能分辨出來。」

陳全海可是知道現在網上有很多拿三黃雞當文昌雞來賣的，很大程度上壞了文昌雞的名聲。

「這肉質不錯啊，這雞皮捏起來感覺挺松，但是卻很厚實，而且這胸脯挺瘦的，不像其它雞那樣肥厚。

這種雞最適合做白切雞。」

楚雲風隨手這麼一摸就說出了這文昌雞的特點，讓陳全海一下就吃驚地張大了嘴巴。

「楚師傅，你之前見過文昌雞，或者說是嘗過？」

陳全海有些不敢相信，楚雲風洗過手之後，就這麼輕輕地摸了一下，然後再捏了一下，就將文昌雞的特點說得一絲不差。

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