第五百四十四章：精心準備（2/2）

所以說不是當地人，或者說人不熟的話，一般是很難買到正宗放養的山羊。

「早就準備好了，過來看看。」

王師傅帶著楚雲風來到後院，剛一進來就看到了樹下拴著的兩隻黑漆漆的山羊。

「東山羊是黑山羊啊？」

楚雲風還以為這東山羊是白色的呢，沒想到竟然是黑色。

山羊的品種很多，顏色也有好幾種，白色、灰色、麻色等等，因為是靠近海邊，所以楚雲風想來應該是白色才對啊。

「是的，咱們這邊的東山羊都是黑色的，而且它最大的特點就是沒有膻味兒，這是很多地方的山羊無法比擬的。」

王師傅說到這一特點的時候非常自豪，這也是為什麼東山羊如此出名的原因。

楚雲風點了點頭表示認可，自己就沒有聽說其它地方的山羊沒有膻味兒的，這東山羊的這一特徵簡直就是得天獨厚啊。

廚師們為了去除羊肉的膻味兒想了多少辦法，用了多少香料？

但是也只能是將它自帶的膻味兒降低到一個大家能夠接受的程度，而不是說完全去除掉它的膻味兒。

而東山羊根本就不需要除膻味的這個步驟，所以這羊肉無論是用來怎麼烹飪都是非常方便的。

「這個跟它的品種和吃的植物有關係，放養的山羊最喜歡吃鷓鴣茶以及加墨刺、豬肚刺、紅葉刺等藤科植物。

而且還會吃到一些草藥，所以它的肉質才會這麼好。

羊一會兒下午處理，等你過來做菜的時候能夠拿到最新鮮的食材。」

楚雲風謝過王師傅之後繼續來到後廚的玻璃缸前，這裡面可是養著形形色色的海鮮，讓人目不暇接。

「這種就是和樂蟹了，你看它的腹部就知道，這膏要比普通的青蟹要多很多，而且顏色會更黃，香味會更加突出。」

王師傅指著單獨的一個大缸說道，這裡面養著不少的青蟹，如果不是王師傅告訴自己，還真有些分辨不出來。

「太感謝了，那我就晚一點兒過來，那個生日蛋糕到了麻煩幫我收一下放在包房，對了，牛排也到了吧？」

蛋糕是楚雲風在網上訂的，是這邊最好吃的一家蛋糕店，而且是特別定製，可花費了楚雲風不少的心思。

「昨天就到了，在冰櫃裡面呢，要去看看嗎？」

王師傅說完就要帶著楚雲風前去查看，似乎比他都還要著急。

「不用了，王師傅你已經是夠細心的了，這次能得到你的幫助真的是非常感謝，以後有什麼我能幫得到的，請儘管說。」

楚雲風真沒有想到王師傅竟然如此盡心，為了保證羊肉的鮮度，專門留待最後一刻才處理，自己是一定要領這個情的。

「還真有一件事兒，有點兒不好意思開口，就是不知道你同不同意。」

王師傅有些不好意思地說到，這就讓楚雲風開始好奇了起來。

「說說看，看看我能不能幫上忙。」

楚雲風也不敢將話說得太滿，要是自己辦不到，或者是違背原則的話，那自己可不會輕易答應的。

「是這樣的，我看了一下你發布在網上的那個現代版的麻婆豆腐的做法，但是做出來總感覺有些不對，想問問能不能指點一下？」

王師傅說完臉上都有點兒紅了起來，心裡有些忐忑楚雲風會不會同意呢？