第八百三十八章:排場真大?(1/2)
候會長這話自然是開玩笑的,但是卻透露出來一個特別的信號,那就是楚雲風至少第一次是沒有來的。
所以還要勞駕候會長將他給「押」過來,這話被這些大師傅聽在耳朵里就有些不自在了。
感情這小子架子還挺大的嘛,二老的邀約你都敢放鴿子,這膽子也太肥了一點兒吧?
同時更加好奇這看上去年輕得實在是太過分的小傢伙,到底有什麼本事能夠得到二老的青睞。
「劉老好、季老好,各位大師傅們好,我叫楚雲風,初來乍到,還請大家多多關照。」
對於新人的覺悟還是有的,而且出於對大師傅們的尊重,楚雲風一張臉笑得非常燦爛,恭敬地給大家打著招呼。
楚雲風一邊打著招呼,一邊觀察著這裡的環境,同時也在查看大家的表情和反應。
剛才推開大門之後,楚雲風心中受到了極大的震驚,這樣的廚房簡直是太不可思議了。
首先給自己的感受就是規整,一目望去,所有的東西都是擺放得整整齊齊的,牆邊的架子上每樣物品都被貼上了標籤。
所有的東西都是按照一定的順序規規矩矩地擺放在那裡,看起來就很讓人震撼。
其次就是乾淨和整潔,對於廚師來說,首先關注的絕對是灶台和炒鍋,這可是廚師必備的做菜工具。
炒鍋的擺放非常有特點,是立著放的,一眼就能夠看到鍋底的那一抹亮色,絕對是鋥亮鋥亮的,也不知道是怎麼刷出來的。
楚雲風心中默默地感慨了起來,果然不愧是廚藝界的聖殿啊,就是跟外面的有所不同,像郭逵那樣炒鍋隨便放的人,來這裡絕對會被揍的......
「小楚啊,來來來,我給你介紹一下,這些都是咱們這邊各大菜系的大師傅,以後有什麼問題可以多向他們請教一下。
這位是製作徽菜的宋師傅,這是做湘菜的楊師傅以及你們川菜的本家馮師傅。
......」
這一頓介紹下來,楚雲風大致了解一下這後廚的構成,基本上來說魯菜和淮揚菜的師傅比較多,而湘菜、徽菜和川菜的大師傅最少。
最最少的就是川菜了,就馮師傅一個人在這裡撐場子,而剛才在介紹到他的時候,似乎看到他看向自己的眼神有些不太一樣啊?
第一感覺是馮師傅像是認識自己,而且眼神中似乎還藏著一絲壞笑,可是自己對他一點兒印象都沒有,不免感覺有些奇怪。
這些大師傅之中,除了楊師傅對自己比較熱情之外,其餘的人表情都很平淡,楚雲風當然明白是什麼原因了。
還是要看臉啊......
這太過於年輕了對於某些職業來說卻會受到一些質疑,楚雲風忽然想到了中醫,如果自己在那方面有天賦的話,怕是開家醫館都會沒有生意吧?
劉老和季老對大家表現出來的態度自然是心明如鏡,特別是季老,跟候會長兩人站在一起,明顯就是等著好看戲。
「既然有了新人,咱們這傳統可不能丟啊,這入隊儀式還是要舉辦一下的,大家有沒有什麼其它的想法可以說一說?」
劉老提到了傳統,這一下馬上就將這些大師傅們的興趣給提了起來,都想看看這小年輕到底有什麼本事。
製作蘇菜的孫師傅第一個開口,作為團隊中點菜率最高的蘇菜來說,孫師傅還是比較活躍的。
「還是按照老傳統來吧,先展示一道自己的拿手菜式,隨後再由我們來出考題好了。」
楚雲風對這孫師傅印象很深,因為他是這裡面所有人之中最瘦的一個,而且剛才劉老還特別告訴了自己他是屬猴的。
這蘇菜在國宴之中可是一門大菜,它一共是由四種地方菜組成的,分別是金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜和徐海菜。
所以說淮揚菜還是蘇菜的一個組成部分,而大部分蘇菜師傅都是淮揚菜的製作高手,可見他們的廚藝水平是很高的。
「我覺得可以,還是按照老的流程來吧!」
楊師傅抬起手做了一個握拳的動作,這是對自己的鼓勵,看來這位姐姐對自己還是挺關照的。
「同意!」
「沒問題!」
「就這樣吧!」
......
在大家的一致同意之下,這新人的「入隊」儀式便要開始了,這也是讓大家對新人的一個水平有所了解。
在這種地方,那絕對都是按照實力來說話的,沒本事的人可站不住腳跟的,所以大家也想先看看楚雲風的水準怎麼樣。
不就是做菜嘛,來就來,特別是楚雲風看到後廚那鋥亮的炒鍋手就發癢,這樣的材質和保養確實讓自己耳目一新。
「牆上有新的炒鍋和勺子,還有其它的廚具,你可以自己領一套,以後就是你自己專屬的用具了。」
正要準備去做菜的楚雲風忽然意識到了什麼,前面的那些灶台上面都是貼上了名字的,這就說明了一個問題,這些廚具都是專人專屬的。
而自己初來乍到,似乎什麼東西都沒有,而其他大師傅的廚具自然都不喜歡別人使用的。
別說是他們了,就是楚雲風自己的廚具也不願意別人來碰,這些都是一個專業廚師的一點兒小潔癖。
「太好了,那我先去看看!」
發福利可是好事兒啊,楚雲風早就眼饞著想要看看這鍋到底是什麼材質,都能夠當鏡子照人了。
楚雲風去選廚具的時候,自然會有人來打聽楚雲風的底細了,對於這麼年輕的廚師進入團隊,要說沒人好奇那是不可能的。
「劉老,這楚雲風到底是個什麼來頭啊,給我們透個底唄?」
一位大師傅悄聲地問了起來,然後附近所有大師傅都將耳朵給豎了起來,都很期盼這劉老能夠透露一二。
「能有什麼來頭,還不就是個廚師而已,不過我倒是知道一點兒他的廚師等級,候會長可是將他的等級證書給我們看過的。」
劉老先是一本正經地回答起來,隨後又故作深沉地提到了廚師等級證書,立刻把所有人都吸引了過來。
大家心中都在默默地猜測了起來,這能夠進來的成員,至少也應該是個技師水平吧?
但是你看看楚雲風的年紀,這麼年輕就能夠拿到技師證書嗎?
但如果不是這樣的話,他也沒有資格進來啊,所以此時大家對於楚雲風反而是高看了兩眼,沒想到這小傢伙廚藝水準還不錯。
也不知道是哪位大師的徒弟,這麼年輕就過了技師這一關了。
可接下來劉老卻說道:「這小楚啊,現在的廚師證還是高級證書。」
什麼?高級廚師?
開什麼玩笑?
這審核是怎麼通過的?
這事兒能當兒戲嗎?
一個高級廚師混進了大能圈子,就像是一隻哈士奇混進了狼群一樣,一旦碰到狩獵獵物的時候,這哈士奇敢上嗎?
眾人都以為自己聽錯了,可沒想到劉老還在繼續補刀,他很認真地對著候會長問道:「是高級廚師證,沒錯吧?」
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