第八百一十五章：勢在必得（2/2）

金部長似乎話裡有話，讓楚雲風心中似乎猜到了一點兒什麼，掛掉電話之後，楚雲風搖了搖頭，將這事兒拋之腦後，繼續做菜去了。

三道硬菜上去之後，立刻讓詩琳娜公主以及其餘的團隊成員不淡定了起來。

最「硬核」的一道菜讓他們見到了之後都忍不住驚呼了起來，這一個超大的餐盤之中，擺放著一個巨大的白色物體。

看起來像是一條魚的形狀，但是外面包裹的這一層白白的東西到底是什麼呢？

「這是網油蒸江團，是一道川菜傳統名菜，也是楚大廚剛剛學會的一道菜，非常的鮮嫩，而且這也是川菜在清蒸菜式上的頂級手藝。

這道菜是宮保雞丁，也是上過國宴的一道菜式，煳辣荔枝味的味型，吃起來會讓人有一種停不下來的感覺。

這一道叫做箱箱豆腐，也是一道不可多得的精緻傳統川菜，楚大廚做的是魚香味型的，裡面的內餡可以多變，所以只有一會兒品嘗的時候才知道是什麼。」

慕晴將這三道菜介紹了一番，讓考察團的成員對這條巨大無比的魚產生了濃厚的興趣。

特別是去過羊城考察粵菜的成員，他們可是見識過不少清蒸魚的菜式，但並未見過如此「宏偉」的蒸魚菜式。

這條魚看起來至少是有6斤以上，這麼大的體型讓乍侖忽然想起了一件事情。

「我在羊城的時候，有一家餐廳的大廚告訴我，這魚如果太大的話，需要蒸製的時間就會太長，不然是蒸不熟的。

但是蒸製的時間過長的話，會導致魚肉變得太老，吃起來口感會很差，所以一般他們都不會用超過兩斤的魚進行蒸製。

就是為了保證魚肉的細膩和鮮美，是有這樣的說法嗎？」

乍侖是帶著一絲激動說出了這些話，然而慕晴和馬福根本聽不懂泰語，所以只好由公主來翻譯。

慕晴聽到了之後嫣然一笑：「他說得有一定的道理，但是這種事情對於川菜廚師來說，根本就不是問題，一會兒嘗了你們就知道了。」

慕晴是用英語回答的，所以大家都聽明白了，同時也對這條魚開始刮目相看了起來，但是心中還是存在著疑惑，這麼大的魚肉質會細嫩嗎？

「先嘗嘗這湯品吧，這道菜叫什麼名字？」

詩琳娜公主將蓋子給打開，看到裡面都是一些細絲之後立刻問道，這些細絲漂浮在其中，很是有一種神秘的感覺。

這道菜上來之後慕晴沒有介紹，目的就是要讓之前品嘗過淮揚菜的頌帕他們來個驚喜。

當所有人將蓋子打開的那一刻，慕晴還未回答的時候，頌帕第一時間從椅子上「彈」了起來。

「天哪，怎麼會這樣？一根斷的都沒有？而且還這麼細？」

頌帕在打開的一瞬間便立刻發現了問題，用勺子輕輕地攪拌了一下之後，立刻不淡定了起來。

旁邊跟隨他一起去品嘗過淮揚菜的成員也都驚呼了起來，大喊著不可思議。

「怎麼了？」

詩琳娜公主看到頌帕的反應如此之大，轉頭看著他問了起來。

「這、這文思豆腐怎麼能切得這麼細？而且這裡面竟然連一根斷的都沒有？

我們在揚州的時候可是嘗過了好幾家餐廳製作這道菜，但是無論是哪一家，這裡面都是有斷節的，只是多少的差別而已。

但是我剛才用勺子查看了一下，這裡面幾乎是見不到斷節，這太不可思議了，這神奇的廚藝。」

頌帕的反應被慕晴和馬福看在眼裡，兩人心中都暗自笑了起來，對楚雲風現在的刀工也是很佩服的。

「這就是文思豆腐？這白白的就是豆腐切出來的絲兒？」

詩琳娜公主被頌帕的反應給驚到了，再次看向自己面前的這個小盅，用勺子仔細查看了起來。

有了微微濃稠的湯汁兒包裹，這豆腐絲兒是不容易被弄斷的，親眼見證了如此的刀工，詩琳娜公主根本無法想像這豆腐是怎麼切成這樣的？

再加上頌帕的現場「表演」，更是讓詩琳娜公主對於楚雲風的廚藝有了一個更加深刻的認識，已經有人被征服了。

心中忽然明白了什麼，詩琳娜公主看了一眼乍侖，想必後面他也會有「驚喜」的吧？

不需要慕晴再多說什麼，這文思豆腐很快就被大家一掃而光，然後迫不及待地開始品嘗起了這碩大的江團。

楚雲風提前跟養殖場的趙老闆打了招呼，儘量幫自己弄兩條大的，趙老闆當即就說沒問題，直接將兩條接近8斤的大魚送到了一品。

而楚雲風馬上「處理」好了就送過來，也是用心良苦。

「太嫩了，水分很足啊，而且很鮮啊，比海鱸魚都還要鮮美。」

詩琳娜公主僅僅是嘗了一口，便由衷地讚嘆了起來，跟想像中會有一點點柴的口感大相逕庭，直呼不可思議。

其餘的人也邊吃邊感嘆，這魚絕對是不可多得的美味兒。

詩琳娜公主心中再次做了一個決定，這條魚一定要上生日宴席......

宮保雞丁不用多說，被大家一掃而空，就連不愛吃辣的詩琳娜公主都嘗了兩塊辣椒，直呼這個味道很棒。

箱箱豆腐裡面放的是蝦仁餡，吃起來很是軟嫩，配上魚香的味道更是別有風味。

就在這道菜剛剛被清空之後，最後的三道菜上來了。

魚香肉絲！

開水白菜和蝴蝶海參。

剛剛品嘗了魚香味的箱箱豆腐，這魚香肉絲更是讓公主大快朵頤，連連稱讚這味道比自己上次吃到過的還要濃郁。

楚雲風很貼心地給大家上了一點兒漱口水，這蝴蝶海參當然是給乍侖的「驚喜。」

在見到這道菜的造型之後，所有人都震驚它的藝術性，這蝴蝶做得栩栩如生，讓人都有些捨不得破壞它。

蝴蝶的觸角楚雲風用的魚翅，這檔次自然是很高的。

乍侖在品嘗了一個之後也是連忙發表了自己的感嘆，在羊城的時候可是沒有嘗到過如此鮮美的海鮮菜式，並極力給公主推薦這道菜。

最後的開水白菜收尾自然再次刷新了大家對於傳統川菜的認識，詩琳娜公主還拿出手機拍了好幾張照片。

並且說這是她見過的最精緻的菜式，但是立刻想起了還有一道竹蓀肝膏湯似乎也不逞多讓，但是今天並沒有機會嘗到它。

不過只要自己拍下精品店的名額，那不是就有機會了嗎？

「這是一個非常完美的晚宴，謝謝你們的款待，現在能去參觀一下你們的酒窖嗎？」

詩琳娜公主此時對於精品店的名額已經是勢在必得，而對自己後天晚上的用餐地點也是非常的期待。

「沒問題，我們走吧！」

慕晴做了一個邀請的手勢，可沒想到公主卻拉著她一起走了出去......