第八百六十四章：「奇妙之旅」（1/2）
在經過了上午的熟悉之後，特別是對於現場的各項用具等等進行了檢查，並未發現有任何的缺失。
午飯之後，便是眾人開始真正分配任務和熟練的時候了，這邊的現場可是跟國內臨時搭建的那個場地有很大的區別。
不僅大了很多不說，自己所分配到的任務還需要繼續熟練才行，不然的話當明天的考驗來臨之後，出現紕漏問題就大了。
楚雲風是全場最忙的一個人，他需要跟每一個人對接自己手上的任務，然後還需要在晚上的時候再確定一次。
如果沒有問題的話就按照既定計劃來執行，否則就需要進行一些必要的修改。
「對，這邊的高湯就需要王師傅和劉師傅你們兩人多照看一些了，特別是打血泡沫的時候，速度一定要快，不然這湯就毀了。
主要是這邊幾口鍋要多一些，所以辛苦你們多跑動一下！」
按照之前的計劃，兩位師傅需要照看十六口湯鍋，而當食材下入鍋中，這水沸騰起來之後，會有很多的血泡沫飄上來。
這就需要快速地將它們給撇去，不然這高湯熬製出來就會不純淨，而且還會有腥味兒。
「放心吧，這邊就交給我們了，不會出問題的。」
兩位師傅跟楚雲風對了對拳頭，表示自己這邊一點兒問題都沒有。
楚雲風點了點頭，又來到了烤架這邊，這裡是由吳媽和另外里兩位師傅負責，在這個地方可是需要烤制兩道菜品。
一道是包燒雞，另外一道是芝麻香酥雞。
「吳媽，這邊你就多辛苦一下，特別是要注意烤制的火力大小，還有火候也要特別注意一下。
對了，還有時間也很關鍵，不能早，也不能太晚，不然上菜之後口感會減少很多！」
楚雲風最擔心的就是烤架這邊，因為自己忙著在廚房做菜的時候肯定是沒時間出來照看一二的，而這兩道菜又是一個花費功夫的菜式。
「放心吧，這邊的烤架不是都裝上了自動裝置了嗎，有我在這裡坐鎮，你就放心吧。
關鍵就是醃製的問題，這個時間你可要安排好啊，特別是香料的調配你可是要按照規定時間弄出來。」
吳媽也提醒了楚雲風，這香料比例雖然自己不擅長，但是只要楚雲風調製出來了，那麼剩下的醃製也就簡單了許多，不外乎是需要的人手多一點兒罷了。
「放心吧，我會及時提供給你們的。」
楚雲風點了點頭，用筆在小本兒上記了下來。
接下來楚雲風又來到了墩子區域，這一片可是整齊地擺放了好幾張長長的桌子，上面安放著許許多多的菜板。
這裡就是這一次的食材處理中心，也是楚雲風最大的臂助所在。
這一共十八道菜，每一道菜都是99份，這所需要處理的食材絕對是個天量級別的，如果只靠楚雲風一個人的話，呵呵......
所以這裡配置了最多的人手，一共有12名廚師整裝待命，從上午開始就一直在開始模擬訓練了。
說起是模擬，但是也是有實際操作的，這需要用每次處理不同食材的時間來進行大概的計算，這樣才能夠精確地配合楚雲風製作每一道菜。
「朱師傅、牛師傅......
你們辛苦了，這邊就拜託你們了。」
看到大家都在非常認真地模擬訓練，楚雲風一個一個地跟大家打起了招呼，不過師傅們都關注著自己手上的活兒，對於楚雲風的問候都沒有抬頭，只是答應了一聲。
「朱師傅，這邊就靠你多盯著一點兒了啊，食材處理好了就幫我送到廚房那邊去。
還有一些需要蒸製的東西我也會出來跟大家一起處理，到時候的火候就全靠您來把控了，我那邊估計是沒時間來照看了。」
楚雲風明天做菜絕對是分身乏術，像蝴蝶海參這一類的菜式，也只能是由朱師傅他們將雞糝做好，楚雲風切好造型之後交給大家進行擺盤。
這道菜最難的地方就在於刀工，但是擺盤的話就簡單了許多，所以這種任務分配一些給大家才叫通力合作。
而蒸製這種火候上的事情對於朱師傅來說那簡直就是小兒科，畢竟這是白案大拿級別的人物，掌控這些火候不要太簡單。
「放心吧，蒸製的菜式交給我們沒問題的，但是你要注意做菜的節奏啊，那道網油蒸江團可得按時上籠啊，不然會耽誤上菜時間的。」
朱師傅的小本子上面也是寫得密密麻麻的，每一個步驟也是不容有失，所以也需要提醒一下楚雲風。
「我知道了，不過這之前江團的處理可就看你們的了，醃製的香料我也會提前給你們的。」
楚雲風說完之後都自嘲地笑了起來，現在看起來自己倒是不太像是個廚師，而是像一個香料大師，這裡里外外可是都盼著自己給他們香料啊！
另外一邊劉小小她們也集中在了一起，大家拿著各式各樣的餐盤也在訓練，其實對於她們來說這些都是基本操作，難度不是很大。
但是當達信將這些侍女們交給劉小小她們來管理之後，這就成為了一個很大的問題，那就是需要讓這些侍女來配合大家。
這做起來自然是需要多磨合磨合，避免在明天的生日宴席上面出現紕漏。
「怎麼樣，這邊情況還好吧，有沒有什麼問題？」
慕晴親自在這邊坐鎮，聽到楚雲風的詢問之後搖了搖頭，不過她此時卻是很忙，也沒空理會楚雲風，看到前面出現了一點兒問題，便徑直走過去糾正了起來。
呼~！
看來大家都是很忙啊，都在憋著一口氣，想要很好地完成明天的任務，不過看到大家勁頭十足，相信是沒有任何問題的。
郭逵和胡月兩人此刻正在緊張而又快速地處理著自己手上的活兒，兩人也沒做別的，就是在包餃子。
是的，這餃子就是菠餃魚肚這道菜裡面的餃子，這造型自然是跟平常見到的餃子不太一樣。
這每個餃子都需要捏成一個花邊，這樣看起來才會比較美觀和大方，所以這包的手法自然是不同的。
而他們兩人這邊也帶著8位師傅，此刻正在教他們包餃子的手法，這手法對於這8位師傅來說也不算太難。
畢竟都是從白案那邊出來的，這麵食上面的技巧基本上是一學就會，何況只是一個餃子花邊而已，又沒有多大的難度。
「這邊就靠你們了，你們的任務是最重的，需要處理的東西可是不少，有什麼困難就早點兒提出來，咱們再一起想辦法。」
跟大家一一打過招呼之後，楚雲風也跟大家交流起來，畢竟這裡對於一些特殊食材的處理是最多的，而且也是最複雜的。
「放心吧，如果人手不夠的話朱師傅那邊會調人過來的，等我們先多配合配合找找感覺，晚點兒咱們再商議。」
郭逵難得沒有嬉皮笑臉地調侃一回，看來也是知道這次的任務比較重，所以也沒有心思來開玩笑。
「我剛才大致計算了一下，按照現在的人員配置，處理120桌的食材應該是沒有問題，如果要達到150桌的話，還需要再提高一下速度。
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