第一千二百六十二章：300年前的菜——明月燉生敲（1/2）
「好他個王志強，這種事情怎麼不第一時間上報？這可是涉及到最終一戰的關鍵啊！我......」
候會長驚愕之後馬上就開始憤怒了起來，自己為了這最終一戰這兩個月的時間那可是基本跑遍了整個華夏。
可以說是沒有一天是休息過的，除了拜訪這些大師傅之外，還得說好話賠笑臉請他們出山，自己有多麼的心交力瘁難道不知道嗎？
而這種關鍵的信息竟然還有所隱瞞，這怎麼能夠不讓自己動怒呢？
所以正當準備拿起手機給王志強打過去的時候，劉老抬起手來阻止道：「等等、等等，慌什麼，你怎麼也沉不住氣了啊？」
？？？
我沉不住氣？候會長有些鬱悶了，心中已經決定好了，等看到王志強的時候，讓他好好接受一下自己的怒火。
「我還能沉得住氣嗎？這可是非同一般的信息，我不得找王志強問個清楚？
如果這件事兒是真的話，那麼這對最終一戰的影響是相當大的，怎麼重視都不為過。」
急了，真的是急了，連帶著熊會長也很著急地說道：「老侯說得沒錯，這事兒如果是真的，影響的確是很大的，我們得提前做出應對才行啊！」
看到兩位會長都這麼不淡定，劉老搖了搖頭道：「你們聽我把話說完！
王志強那邊探聽到的信息還需要證實，對方也只不過是看到了一眼，並沒有照片拍下來，而且對方很警覺，所以暫時還沒有機會進行驗證。
所以他也不敢百分百肯定這件事情，所以就先向季老求證，畢竟這道菜看起來像是一道魯菜，季老肯定是能夠答疑的。
不過季老在聽說了之後，仔細地向王志強詢問了一下這道菜的特點，於是猜測這應該是那道傳說中的名菜——明月燉生敲。」
明月燉生敲？
候會長跟熊會長兩人仔細地回想了一下這個名字，發現似乎從未聽說過，而王志強又怎麼肯定這就是一道魯菜呢？
劉老也不著急，等著兩人仔細地回憶，而他則是將這星辰的整個宴席大廳看了看，似乎在想著什麼。
很快，候會長便皺著眉頭問道：「這不對啊，魯菜我還是比較熟悉的，但是從未聽說過魯菜之中還有這個菜名？
即便是失傳的魯菜，我這段時間也查詢過八大菜系的一些失傳菜品，但是都沒有聽說過這道菜啊？您確定這是魯菜？」
連候會長都沒有聽說過，熊會長更是一臉茫然了，眼睛眨巴眨巴地等待著劉老解惑。
而此時的劉老似乎還在凝神想著什麼，被打斷了之後則是笑了笑道：「你說得沒錯，這道菜的確不是魯菜，而是一道淮揚菜。
並且是一道300年前的淮揚菜，所以季大師便馬上給我打電話來求證了，這也是為什麼我也出現在這裡的原因之一！」
300年前的淮揚菜？
….
兩位會長驚呼了起來，而候會長則是更加在意劉老所說的「之一」這兩個字！
此刻候會長心中已經有了一絲明悟，劉老可是國宴後廚唯一的雙料大師，擅長魯菜和淮揚菜，也難怪季老來找劉老求證了。
點了點頭之後，劉老才露出了回憶之色：「當季老把這道菜的外形告訴我之後，我第一時間便懷疑了起來，應該就是這道明月燉生敲才對。
因為從王志強那邊傳遞迴來的信息，這道菜上面有幾個透明的鴿蛋，能夠清晰地看見蛋白裡面那黃黃的蛋黃，看起來自然就像是明月一般，很是漂亮。
這意境造出來了之後，加上那帶著皺紋的鱔魚穿插在其間，下面還有五花肉墊底，再配上金黃色的湯汁襯托，應該就是那道傳說中的菜品無疑了。」
還真別說，當劉老把這道菜的模樣說出來了之後，兩位會長都露出了一絲嚮往的神色，很
是能夠感受到這道菜的精美。
很明顯這道菜的意境味道之濃郁，絕對是富有淮揚菜的精髓，難怪這菜名也是如此的優美。
可是問題來了，這道菜為什麼會失傳呢？
候會長心中疑慮太多，不過還是先問出了最關鍵的一個問題：「雖然是有鴿蛋像明月，可是這生敲是什麼意思呢？
按照菜名上面的意思，這道菜應該是一道燉菜，可是這生敲這種食材好像從未聽說過，倒更像是一種做菜的手法吧？」
對於候會長的敏銳，劉老馬上笑著豎起了大拇指：「你說得沒錯，這就是這道菜的重點，也是這道菜失傳的最重要原因。
生敲的確就是一種很特殊的手法，傳聞是將鱔魚活殺去骨，再拿木棍依次均勻的敲打其背部，直至把鱔魚每一寸的肉質敲鬆散了。
在這一敲一打之間，就會讓這肉質更加地容易入味，所以吃起來不僅有很特殊的口感，而且味道也是更加的濃郁。
這道菜的難點不僅僅是這生敲的手法，還有一個最最關鍵的「燉」字，也就是這道菜所要傳遞的一個精髓——名敲暗燉。
可惜的是，無論是這生敲的手法，還是這暗燉的手法都已經失傳了，即便是能夠猜測出其中的一些步驟，也是無法完全復原出這道菜的味道和魅力。
而當王志強派出去的人看到這道菜之後，自然是驚為天人，所以才趕緊反饋了回來，這也是讓我們大吃一驚的重要原因。
所以在我的提議之下，才把大家給召集了起來，正好他們徒弟都在發朋友圈炫耀楚雲風復原的這些老川菜，也算是一個契機吧。
大家過來也能夠好好地詢問一下這個小傢伙，這菜品的復原當真是那麼容易的嗎？
這一下就復原出了十幾道菜出來，哦不對，據說是有二十幾道菜，這到底是怎麼做到的呢？
所以大家這也不僅僅是好奇，也是想要做出一些更多的應對，如果這件事情最終被確定的話，那麼咱們的壓力可就真的大了啊！」
….
劉老的話可不是危言聳聽，一旦對方能夠做出連八大菜系都做不出來的菜品，而且被確定的確是八道菜系的菜，那麼這事兒可真的就大條了啊！
試想在這樣影響盛大的國際比賽之中，華夏餐飲界連自己菜系中的菜品都做不出來，那可就不僅僅是丟臉的問題了。
這對於華夏餐飲界的名聲和市場的打擊絕對是核彈級別的，就是輿論上面都無法壓製得住，這更是給外資一個很好的切入點，餐飲市場上的動盪是絕對避免不了的。
「好算計啊，看來這一次對方是真的有備而來啊，這估計還只是冰山一角，看來這一次咱們的麻煩大了啊！」
候會長的表情是從未有過的嚴肅，一想到這件事情所要引發的連鎖反應，不僅僅是頭大，更是心急如焚啊。
「不行，我得馬上給小楚打電話，讓他趕緊回來才是！」
說完之後，候會長用自己平生最快的速度將電話撥打了出去，這讓劉老想要阻止都沒來得及。
不過當電話聲音很快反饋回來之後，三人都為之一愣，而且也忍不住苦笑了起來。
「您好，您所撥打的電話已關機！Sorry......」
竟然關機了？
候會長拍了一下腦袋，恍然道：「忘記了，這會兒應該還在飛機上，等下了飛機再給他打。」
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