第一千二百五十六章：煽風點火（1/2）
萬老似乎還不太願意離開，這嘴唇動了兩下，最後還是將到了嘴邊的話收了起來。
隨後凝神看了一眼仍然在悠閒喝茶的李老，轉頭默默地嘆了口氣，這才跟著慕晴走出了包房。
而現在外面的大廳亂糟糟的，慕晴此時也不知道楚雲風給熊會長和候會長的計策好不好使，也只能是再等待一會兒了。
還有今晚就要直接飛走的事情，也不知道究竟會不會有什麼變化，不過這一切都要等楚雲風跟李老這邊商量完了再說。
兩人這會兒的對話，絕對是非常關鍵的，所以慕晴離開前將門輕輕地給關緊，不讓人打擾他們。
「李老，今天這......」
知道楚雲風有很多問題要問，所以李老馬上就抬了抬手，準備把所有事情都告訴他。
「我知道你想問什麼，別急，我直接全部告訴你！」
李老的話讓楚雲風很是開心地點了點頭，既然都這麼說了，那麼一些不能對萬老所講的秘密，自然是會透露給自己的。
不過李老並沒有馬上就開始說話，而是面露回憶之色，足足過了一分多鐘，這才緩緩說道：「當年啊，我也是不知道這些菜品的珍貴。
其實這蓉城版的滿漢全席並沒有特定的菜式，它也是跟隨著季節的變化，還有宴請人家的實際情況，推出一系列適當的菜品。
而作為當年在京城操辦過滿漢全席的關正興師傅，結合了蓉城本地的特色，這才創造性地開創了蓉城版的滿漢全席。
這滿漢全席的制式自然是跟京城版的差不多，只不過在菜品的選用上面，是帶著有蓉城濃郁的地方特色和風味兒。
不過當年這關師傅操辦的這滿漢全席的次數不多，聽藍師傅說好像只有三次，這也讓藍師傅跟著關師傅學習到了很多。
只不過那個時候的藍師傅年紀並不大，而且學廚的時間也不算太長，但是天賦的確是很高，所以一些菜品還是學了個大概。
只不過後來一直沒能有機會再進行實踐，加上隨著時間的推移，等到後面川菜開始沒落了之後，他才想起來將這些菜品給復原出來。
可惜的是時間的確是太久了，久到他都忘記了不少的菜式，而一些菜品的做法他也忘掉了不少。
但好在他當年學徒的時候喜歡記筆記，特別是第三次幫著關師傅操辦滿漢全席之後，他將這最後一次製作的菜品名字給記錄了下來。
所以這才讓我得知當年這蓉城版的滿漢全席65道菜品的名字，不過這65道菜品之中，藍師傅能夠復原出來的也不過只有二十多道罷了。
其餘的菜式即便是能夠想到大致的做法，但是製作出來的味道和口感也已經是遠遠不足。
不過當年他在復原的時候，可能也是存了一點兒念想，能夠讓我在一旁觀看，或許想著我能夠將這輝煌給續上。
….
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可是當年我也還小啊，學廚的時間也沒有多長，這麼多年了，等到我生出了跟藍師傅同樣的想法之後，發現這時間也是太晚了。
這藍師傅當年還能復原出二十多道菜出來，而我也只能堪堪復原不到十道菜品，所以這十幾年以來啊，我這心裡一直都不好受啊......」
李老是一邊說一邊嘆氣，到了最後竟然眼睛紅了起來，還忍不住掉下了眼淚，讓楚雲風趕緊將紙巾遞給了他。
「我明白了，跟我之前猜想的大致差不多，所以您這才跟萬老提出了那個條件，讓我們來指定菜品，就是為了借鑑菜品的手法，對嗎？
畢竟蓉城版的菜式還是借鑑了許多京城版的特點，那麼一些菜品的製作上面，難免就會用到京城版的手法。
所以當特定的菜品無法復原的時候，只要將京城版製作的手法拿過來進行參考，
那麼蓉城版的菜式復原起來就簡單許多了，是這樣的吧？」
這是楚雲風從李老堅持提這個條件所想到的唯一合理的解釋，這也是之前跟李老一起復原菜品所獲得的經驗。
之前在復原菜品的時候，就像是酒糟魚片這道川菜一樣，當時在技法上面覺得還是有些問題，可是一直找不到問題所在。
於是便借鑑了滷菜之中糟溜魚片的做法，將製作的手法改良了一下之後，李老馬上就察覺出味道復原到了100%。
而這種情況比比皆是，所以楚雲風對於川菜兼容並蓄的發展也有了一個深刻的認識，自然就聯想到了李老的對策。
果然，李老滿臉欣喜地看著楚雲風，很是欣慰地點了點頭：「說得沒錯，如此一來的話，我們只要先將他們手上會做的菜品給吸納過來，就相當於成功了一大半了。
等到將吸收的手法應用於菜品的復原，再將復原好的菜品繼續跟他們交換，這樣一來的話，他們會多少道菜，咱們都能夠全部學過來！」
這絕對是偷天換日的不二法門啊，料萬老他們想不到，世上竟然會有這樣精妙的設計，即便是打破天他們都猜不出來。
不過楚雲風還擔心一件事情，微微皺眉道：「可是萬老也提到了，到時候是要白紙黑字的，萬一有些菜無法借鑑他們的怎麼辦？」
楚雲風的擔心不無道理，並不是所有的菜品製作手法都是能夠借鑑過來的，這樣一來的話，萬一自己這邊菜品不夠，那麼豈不是丟臉丟大了？
哈哈~！
李老一下就笑了起來，用手指了指楚雲風笑道：「你呀，這是當局者迷哦，我一開始不就說過了嗎，這蓉城版的滿漢全席是可以隨意變化的。
誰說這席單就只能是這65道菜呢？」
嘶~！
一語驚醒夢中人，楚雲風馬上就明白了李老話里的意思，看到他很是得意地笑個不停，端著茶杯搖頭晃腦地喝得開心，心裡有點兒小鬱悶。
….
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不過馬上就興奮地無以復加，心頭火熱地問道：「您的意思是，我之前學會的那些傳統川菜也算在裡面了？
哦，還有，這些老川菜自然也應該算的，只要不是現在常見的大眾菜品，那麼都沒問題，對吧？」
如果是這樣的話，楚雲風倒是有些擔心起了萬老他們了，自己現在手上可是會幾百道老川菜，這真要比數量的話，估計他們得吐血才行......
不過李老沉吟了一下，搖了搖頭道：「老川菜還是稍微差了一點兒，並不是所有的老川菜都行，萬老他們還是識貨的。
但一些精緻一點兒的老川菜沒問題，咱們也不能太過分了，反正能夠將他們手上會的菜品全部榨乾才行。」
李老的話獲得了楚雲風強烈的認可，所以他立刻接著補充道：「還有他們那些有殘缺的菜品，這些也是不能放過的！」
看到雙眼都在冒精光的楚雲風，李老實在是笑個不停：「你呀、你呀......」
楚雲風也是恨不厚道地「嘿嘿」笑了起來，連連給李老斟茶，心中也在盤算著，如果萬老他們滿漢全席的菜品不夠，就拿其它菜品來湊吧。
這萬家菜裡面可是有不少菜品都是相當精緻的，而其餘幾位大佬肯定也是有自己壓箱底兒的絕活兒，到時候統統給我吐出來，那就發達了呀......
楚雲風想到這裡之後，都忍不住吞了吞口水，興奮到現在就想飛去京城，讓自己學會那些極其精美的菜品。
「好了、好了，還是那句話，別老想著做那些高端的菜品，這基本功才是最重要的，到了京城之後可不能懈怠了。
正好這回我也要跟著去，每天的鍛鍊時間不能少，我也要開始給你換新的訓練項目了，你要有心理
準備。
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