第899章 粉絲支持，芙圓豆腐（2/2）

芙圓豆腐呢，是要把豆腐碾碎，然後加入蛋清和澱粉，調味過後給做成小丸子，放在蒸鍋里給蒸熟。

接著，還需要給豆腐丸子外面穿上一層衣服。

馮一帆又一次在孟詩彤他們鏡頭下，展示了一下大廚的實力。

那便是用一雙筷子，將蛋清給直接打發成奶油狀。

親眼見證馮一帆單純手打，真是讓阿飛看得直瞪眼。

馮一帆做的時候說：「我這是為了省事，你們在家裡想做的話，可以眼紅機器打發，打發到這種可以把筷子立住就行，然後拌入一些澱粉和麵粉，記得一定要給攪勻了，不可以有氣孔。」

馮一帆除了澱粉和麵粉之外，還加入了一些糖。

「小孩子吃的，所以加些糖，讓它有一個底味，孩子會喜歡，不喜歡甜呢？也可以加些鹽。」

攪拌均勻過後，馮一帆沒有著急接下去做。

而是從旁邊寧誠那邊，要了一些水果丁過來。

「小孩子吃，我們就來一個水果味的，當然也可以做成那種咸鮮的菜式，就是用高湯和鹽去調味了。」

馮一帆直接把水果丁給榨汁，並且做了一些稍稍調味。

顯然，他還是很了解女兒們的口味，所以口味上會稍稍偏甜。

果汁和果肉丁都準備好，馮一帆開始用水去汆豆腐丸子。

用筷子夾起蒸好的豆腐丸子，先是在表面上粘上一點點澱粉，再在打發蛋清中滾一滾，最後放進冒小泡的水中進行汆煮。

「這個時間不能久，稍稍汆煮一下就可以的。」

汆煮過後，撈出來的一個個豆腐丸子，看上去是非常的水嫩，用筷子夾起來還會顫巍巍。

接著，馮一帆把果汁倒入鍋中，進行了收汁，稍稍打一點點芡汁。

最後再把各種的水果丁加入其中，攪勻了過後，再把這個汁給澆在那些豆腐丸子上。

如此一來，一盤水果芙圓豆腐便做好了。

再經過馮一帆擺盤調整，真的是非常的漂亮。

一個個豆腐丸子白嫩嫩，仿佛是水中的芙蓉般，點綴上各種水果丁在其中，像是跌落在水中的各色花瓣。

馮一帆把這樣一盤菜端起來，親自送給三個女孩。

看到了馮爸爸送過來的菜，三個女孩看到漂亮的菜，真的是頓時拍手歡呼起來。

「呀，爸爸這個好漂亮。」

「真的好漂亮。」

「馮爸爸好厲害。」

茉莉捧著攝像機跟過來，記錄下三個小女孩歡呼的畫面。

馮一帆微笑說：「好啦，你們三個要好好吃飯，這盤菜算是今天給你們的獎勵，不可以只吃這一盤哦，其他的菜也都要吃。」

三個小女孩馬上答應：「好。」

雖然嘴上答應，但是小女孩們還是盯著這盤芙圓豆腐。

馮若若抬起頭問：「爸爸，我們可以先吃這盤嗎？」

楊小溪和陳瑤霏也都抬起頭來，眼巴巴地看著馮爸爸。

見到三個小女孩這樣子，馮一帆也是笑著說：「可以，先吃吧。」

得到許可，小女孩們立刻迫不及待想要吃。

然後盧翠玲趕緊用筷子，分別給三個小女孩小碗裡夾上一個。

用筷子夾的時候，盧翠玲看到每個豆腐丸子上都掛著汁水以及果粒，同時每一個小丸子都是顫巍巍，看上去非常的滑嫩。

「這是什麼丸子啊？」

馮一帆微笑說：「這是豆腐丸子。」

聽說是豆腐丸子，大家都有些驚訝。

陳壽林仔細看了看問：「豆腐丸子？怎麼會做成這麼顫巍巍的滑嫩感覺啊？」

馮一帆微笑說：「因為，我是把豆腐碾碎做餡料，並且加入了一些蛋清，然後外面呢，我是用蛋清打發後作為面衣，然後完全不用油，用水汆熟的，所以會很滑嫩。」

眾人聽了，也都是覺得很神奇。

李秀春說：「這還真是很健康啊？」

馮一帆說：「對啊，給我們三個小寶貝吃，肯定要健康嘛，所以就沒有用油，而是用蒸和水汆的方式，這樣吃起來會更加的健康，當然這道菜我也做了些改良。

原本是高湯勾芡調味，青紅椒作為點綴的。

我是用果汁做湯，然後加入了水果丁，讓孩子們更喜歡。」

楊志毅笑著說：「孩子們的馮爸爸，可真是太寵她們了，做個菜都要想著孩子們的口味。」

跟著過來拍的茉莉，忍不住問了一句：「馮大廚，您這道菜會放在蘇記菜單上嗎？」

馮一帆一聽，看向茉莉笑著反問：「怎麼？你也想嘗嘗看？」

茉莉有點不好意思，但也還是點了點頭。

馮一帆接著對女兒們說：「那你們可不可以給茉莉姐姐也嘗嘗啊？」

三個小女孩異口同聲說：「好。」

茉莉有些驚訝：「不，不用的，我就是問問看。」

馮一帆讓女兒用公勺給茉莉舀了一個放在小碗裡，他遞給了茉莉說：「沒關係，這是小朋友們送給你嘗嘗的，你就嘗嘗看。」

茉莉還有些遲疑，已經吃了的小女孩們一起勸說。

楊小溪說：「茉莉姐姐你嘗嘗，很好吃的。」

陳瑤霏說：「真的很好吃，茉莉姐姐快嘗嘗。」

馮若若說：「茉莉姐姐你吃嘛，我們都吃啦，你也吃嘛。」

見三個小女孩都如此鼓勵，茉莉終於還是嘗了嘗這個很特別的豆腐菜。

入口是異常的滑嫩，同時果汁的香甜在口中瀰漫，當咬開了過後，裡面也是非常的柔軟，搭配上果汁和果粒，只需要稍稍咀嚼便可以吃下去，滋味真的是很美妙。