第415章 排隊的蘇記（2/2）
「還有大燒馬鞍橋的調味，也是要比炒軟兜要複雜一些的。」
「嗯嗯，那我回去就多研究炒軟兜好了，反正是兩道菜里選一道的。」
「哈哈哈，你個慫貨，覺得難了就不選了嗎？」
「我就選大燒馬鞍橋，有難度才有挑戰嘛。」
……
留下的幾個參賽者，湊在一起進行了一番討論，還聊到各自對兩道菜的一些感受，並且把自己心中一些想法都給說出來交流。
坐在蘇錦榮旁邊這桌的張峰林，聽到沒離開那幾個人的討論，不禁低聲對蘇錦榮嘆息了幾句。
「還是經驗太少，把自己想到的東西告訴了別人，到頭來說不定就成全了別人。」
蘇錦榮聽了笑了笑說：「廚藝，在乎個人，不是做的，越像，越好。」
蘇錦榮的話音剛落，林瑞峰把張峰林這桌的菜餚送來了。
張薛平看到了桌上的一盤盤菜，也是頓時就驚呼一聲：「哇，真的好漂亮呢，就跟視頻里的那些菜一樣漂亮啊。」
張峰林聽到兒子的驚嘆，微笑說：「我們中華菜講究的便是色香味俱全，所以真正精品菜餚，單純好吃是不夠的，還是需要好看，這個好看，不但在於擺盤上，還在於所用容器選擇，這些都是很講究。」
薛嫿聽老公給兒子上起課，忍不住笑著說：「好啦，你們爺倆別光說，趕快吃吧。」
聽到母親的話，張薛平反倒是一點也不著急：「媽，別急啊，聽我爸說說，我覺得聽我爸說，比直接吃更有意思。」
薛嫿也是哭笑不得：「你這小子，剛才還著急要吃，現在又不著急了？」
張峰林接著又說了幾句，給兒子介紹了一番林瑞峰上來的幾道菜。
「這個呢，便是我們蘇省很知名的一道冷盤，名為『水晶餚肉』。」
張薛平馬上說：「爸，這個我知道的，我聽說過。」
張峰林按住兒子繼續說：「不要急，這道菜確實很常見，幾乎是所有大酒店和飯店都會有，甚至還有專門批量生產的工廠，但這道菜的講究，很多人可能並不了解。」
說到這，張峰林用筷子夾起一塊，在兒子面前進行了一番介紹。
「你看看，這一片裡瘦肉的層次，是不是有一點點像是眼鏡的樣子？這個呢就是餚肉里的一種，稱為『眼鏡餚』了。」
張薛平聽得是聚精會神，簡直比他平時上學的時候聽得都認真。
然後對比餚肉的樣子，聽父親的介紹，會讓大男孩覺得非常的形象。
在聽了父親介紹後，張薛平又有些好奇問：「爸，那這個餚肉，難道還分為好幾種的嗎？」
張峰林點頭：「對，按照瘦肉的樣子分為四種。」
張峰林正準備要繼續給兒子介紹，突然旁邊探出一個小腦袋喊道。
「若若知道的，爸爸跟若若說過，四種是：眼鏡、玉帶鉤、三角棱、添燈棒。」
馮若若突然插話，也是讓張薛平有些驚訝。
不過在說過了之後，馮若若趕緊又跑到姥爺身邊去。
張薛平接著看向自己父親，想要確認小女孩說的對不對？
張峰林微笑看著縮在姥爺身邊的馮若若：「為什麼要害羞呢？你說的很對啊，就是這四種的，若若可真厲害。」
張薛平聽了父親的話，也是有些驚訝看向小女孩說：「她還真說對啦。」
張峰林對兒子說：「對，若若說的沒錯，餚肉就是這四種的。」
接著，張峰林又說：「這其中，添燈棒是最難得，因為是蹄髈末端一塊連在肉上的一根細骨，所以一批做出來的餚肉中，也就只有那麼幾塊而已。」
張薛平聽得津津有味，已經是完全沒有要吃飯的感覺了。
接著張峰林又給兒子介紹了其他的幾道菜。
其中一道蓑衣黃瓜，專門夾起來給兒子看了一下刀工。
看到精細的刀工，張薛平也是驚嘆不已，並且問：「爸，這個你可以辦到嗎？」
張峰林被兒子這樣問，頗有些小得意說：「當然了，這種蓑衣刀法也算是一種基本功的，刀工可是廚子的基礎。」
聽到父親的回答，也是讓張薛平兩眼放光，看向父親的眼神也流露出崇拜。
見到兒子的目光，張峰林還是非常驕傲的，有一種在兒子面前展露出了一點點小實力的竊喜。
接下來，林瑞峰陸陸續續又給張峰林這一桌上菜。
張峰林也是展露出自己的知識，給兒子一道菜一道菜進行了一番講解。
張薛平在父親的講解中，也是覺得每一道菜都非常不一般，而且對自己父親也充滿了一種崇拜之情。
蘇錦榮坐在一邊，看著這父子倆的講解，也是面帶笑容覺得很不錯。
當然，張峰林講解之餘，也是在重點品嘗馮一帆的每一道菜。
尤其是炒軟兜和大燒馬鞍橋兩道菜，張峰林重點進行了品嘗，甚至還用調羹嘗了嘗湯汁的味道。
真的是非常認真對待，在心裡分析馮一帆的每一個烹調的步驟。
蘇錦榮見到的時候，伸手拍拍張峰林低聲提醒：「不要，模仿，要有，你自己，東西。」
張峰林聽了蘇錦榮的話，也是陷入了一陣沉思。
然後張峰林似乎明白了，看向蘇錦榮認真點頭：「我明白師父，我不會模仿，我會好好融合自己的東西去做的。」
蘇錦榮滿意點頭：「嗯，不要迷失。」
在蘇錦榮看來，對張峰林來說，他不能像是大多數的參賽者那樣，只是想著去模仿馮一帆的烹飪流程，然後努力去還原馮一帆兩道菜的味型。
張峰林應該具有自己的一些想法，將馮一帆做法融合到自己的烹飪中。
這樣一來，張峰林才能夠真正嘗試去突破自身。
參賽者慢慢都已經離去，外面排隊的食客也是陸陸續續進門，坐下來之後進行點菜，大概是因為排的太久，一些食客也是有點迫不及待。
張峰林帶著妻子、兒子還有徒弟一起慢條斯理吃著。
張薛平一邊吃，一邊聽父親介紹，讓他覺得今天這頓飯吃的真好。而且在不經意間，父子倆的關係似乎也變得親密不少。
在張峰林他們一行人吃的差不多，從餐館外走進來一個身影，直接走到了蘇錦榮身邊來，笑呵呵說：「老蘇啊，今天你們蘇記的生意可真好。」
話音剛落，說話的人看到了旁邊一桌的人，神情瞬間就愣住了。
下一刻，張峰林突然站起來轉過身，面對著進門來的老人，他帶著一絲絲顫抖喊了一聲：「爸。」