第449章 爸爸的烤雞腿肉炒飯（2/2）
馮一帆聞言笑著說：「趙大姐這話可不能說，溪溪和霏霏也都有她們的爸爸媽媽，我呢，只能算是她們的乾爸，所以還是有區別的。」
說到這裡，馮一帆看著女兒說：「不過我有若若，我相信我們家若若以後肯定會照顧好我和媽媽。」
馮若若聽了爸爸的話，那是立刻就來說：「若若肯定會照顧好爸爸媽媽呀，還要照顧姥爺，照顧爺爺奶奶的。」
楊小溪跟著說：「溪溪也會照顧馮爸爸的。」
陳瑤霏也說：「霏霏也可以。」
趙大霞聽了笑著說：「你看看，還說不是三個女兒？老闆你以後可真的是會非常幸福的。」
馮一帆也是忍不住笑起來，三個女孩的話真是讓他感動的。
「好，那我要給我三個女兒，做一頓非常棒的午餐。」
說著馮一帆就開始準備了。
首先是拿出三個大雞腿來，然後在雞腿拐骨根上一刀割開，接著將整個雞腿刨開，把雞腿骨頭給完整剔掉。
在剔骨過程中，馮一帆還不忘給林瑞峰這個徒弟進行講解。
「你看清楚了，從這裡轉一圈，割到骨頭，然後從這裡把刀子刺進去，這樣吧這裡給切開，然後一點一點貼著骨頭把肉刮下來，記住了不要太用力，一定不能給刮破了，儘量保證肉和皮完整。」
馮一帆一邊說，一邊手上的動作還是很快的。
眨眼之間，他就把三個雞腿完成了拆骨。
站在一邊看的三個小女孩，看到了馮一帆直接把骨頭剔出來，也都是頓時拍手叫好。
「呀，爸爸好棒。」
「馮爸爸好厲害。」
「馮爸爸真的是最厲害的。」
馮一帆接下來把三塊雞腿肉展開放平，從裡面對雞肉進行改刀。
在做的時候，馮一帆突然想到了一件事，便對徒弟說：「我今天的是這個雞腿烤肉飯，你一定要認真看，這個之後我們去那邊擺攤，你可以做，更加適合擺攤製作，提前準備好料，現場做能節省不少時間，也可以成為很棒的小吃。」
聽師父這樣說，林瑞峰認真看起來。
其實在這一刻，師徒倆都不自覺已經做出了決定。
林瑞峰已經決定要獨自留下來，哪怕是沒有師父在，父母也都離開了，他也要一個人堅持下去。
他心中也是有著一股勁，這次他想要向大家去證明一次自己。
馮一帆對雞肉改刀的時候，不忘教導自己的徒弟。
「你一定要注意，這裡絕對不能把皮給弄破了，要保證皮的完整，這樣之後我們在煎制或者是烤制的時候，才能保證賣相完整好看。」
雞肉改刀完畢，馮一帆教徒弟調配醃製的醬料。
「因為今天是做給若若、溪溪和霏霏吃，她們三個不能吃辣的，所以今天這個醃製的醬料是以甜味為主，屬於鹹甜口的，還要加入一點點番茄，帶有一點點酸味，這樣更加的下飯好吃。」
醃製的醬料基本是，鹽、耗油、蜂蜜，以及一點點的胡椒粉，還有就是要加入一些米酒。
「這裡我用的是米酒，也是因為要給孩子們吃，用黃酒的話味道可能會不好，不適合小孩子的口味，米酒呢，也是那種高度的，最後放上兩片姜，兩根蔥段，這樣再給它抓拌均勻。」
等馮一帆抓拌均勻後，因為他沒有戴手套，所以手上弄得全都是醬料。
馮若若看到了頓時驚呼：「呀，爸爸你的手都有味道啦。」
馮一帆聽到女兒的話，笑著跟女兒開玩笑：「那一會爸爸把這隻手做給若若、溪溪和霏霏吃吧？」
聽到這話，三個小姑娘幾乎是異口同聲喊道：「不要。」
喊過「不要」之後，馮若若趕緊說：「爸爸，你不許把手給我們吃呀，你的手要做好多好多好吃的給我們吃，你沒有手的話，就不能做啦。」
楊小溪也跟著說：「馮爸爸，我們不要吃你的手，你沒有手就不好啦。」
陳瑤霏認真說：「馮爸爸，你的手勢做菜的，不可以把手給我們吃。」
看到三個小女孩都很緊張，馮一帆也是笑著說：「好好，馮爸爸是跟你們開玩笑的，等馮爸爸洗一下手，我們接著做。」
洗了手回來，馮一帆用保鮮膜把醃肉的容器蓋起來。
「如果你是要擺攤的話，可以提前把這些肉給醃好，然後等去擺攤的時候帶過去，直接在擺攤的地方做就可以。」
把肉放過去醃製，馮一帆又開始給三個小女孩炒飯，並且給她們做一個蔬菜湯。
畢竟醃製後的烤雞腿肉口味稍重，所以要搭配上其他的東西吃。
至於最後的蔬菜湯，也是讓小女孩們吃的更加營養，多吃些蔬菜保證膳食纖維和維生素的補充。
等到蔬菜湯差不多煮上，炒飯也已經準備好了，雞腿肉也差不多醃好。
馮一帆把雞腿肉給拿出來，然後他把鑄鐵平底鍋放在爐灶上，先是把鍋用油潤一潤。
在潤鍋的過程中，馮一帆繼續說：「我今天的這個呢，是鐵板燒的方式，如果我們過去擺攤的話，可以弄一塊大鐵板來做，可以在鐵板上烤肉，同時也可以直接在鐵板上炒飯，這個之後我教你。」
停頓一下，下入雞腿肉開始在平底鍋里煎制時，馮一帆又補充：「除了這樣煎制，也可以用電烤肉去烤的，那樣的話，需要撒一下乾料上去，之後我慢慢教你，到時候保證讓你的烤肉飯生意火爆。
再加上我們之前的雞蛋漢堡，我們一定會成為擺攤那邊生意最好的。」
林瑞峰一邊認真看，一邊聽師父說，很認真去記住師父每個步驟。
而此時，當醃製後雞腿肉在平底鍋里被煎出了香味，守在廚房裡的三個小女孩已經是垂涎欲滴，甚至是迫不及待就想要吃了。
馮一帆先是把皮那一面煎制金黃，然後翻一個面繼續煎制，在煎制差不多的時候，把醃製的醬汁倒進了鍋里去，瞬間在去掉蔥姜醬汁烹入鍋里，香味更加濃郁，讓整個後廚都充斥著濃香。