第1040章 孩子發點心，三灶齊烹調（2/2）
陳威聽到石晉斌這聲大師兄有些驚訝，扭頭看向了石晉斌，又看了看馮一帆。
馮一帆自然也是看得出來，大師伯明顯是有些緊張的。
「大師伯，你倒是也不用一定跟上我們的速度，或者我和十師伯放慢一些也行的。」
陳威聞言深吸一口氣說：「不用，我們就按照應有的速度來。」
見陳威如此堅持，他也在幾次呼吸後，逐漸平穩了情緒。
當差不多已經調整好了，陳威伸手端起準備好的蝦仁，再次看向馮一帆和石晉斌說：「可以了，來吧。」
此時，後廚里所有人都屏住呼吸，都是認真看著灶前的三個人。
馮一帆也是向兩位師伯看了一眼點頭說：「好，那我們開始。」
接下來，便是熱鍋下涼油，要用油連續潤鍋幾次，這個過程是為了讓鍋在後面烹飪的時候不會粘。
完成後，最後鍋中留下足夠的油，接著等油溫達到了，邊把蝦仁下入鍋中。
這個過程里，馮一帆、石晉斌和陳威的動作幾乎是整齊劃一。
三個人全部的動作，簡直有一種仿佛是一個模子裡倒出來的一樣。
後廚里看的人，和拍攝的人都是有些驚訝。
整個炒制的過程也是非常講究時間，必須要完全控制好火候和時間，絕對是不能夠炒過的。
幾乎是同一時間，馮一帆、石晉斌和陳威同時結束。
滑炒過後，再次下鍋對蝦仁進行快速的炒制和調味，最後三個人同時盛出蝦仁裝入準備好的大盤子裡。
一氣呵成，三個人幾乎是完全同步。
馮一帆在三份盛入盤中後，又是迅速進行了一番擺盤上的調整。
完成後把這一大盤清炒蝦仁端上出菜的台子上，對外面喊道：「清炒蝦仁，上菜。」
蘇連成第一個做出反應，跟著便是石濤迅速跟上前。
然後兩個人一起端起這一大盤，端到外面上到桌子上去。
菜上桌，外面人群也是瞬間沸騰起來。
「來了來了，第一道菜來了。」
「哇，好大一盤蝦仁啊。」
「這個是炒蝦仁的嗎？」
「對對，這個是清炒蝦仁，好漂亮啊。」
「真的好漂亮，關鍵怎麼會有這麼大的一盤？」
「還真的是好大一盤呢。」
……
人群議論著，也是很多人開始進行拍照，想要記錄下這一刻。
此時，在後廚里，陳威真的是有點激動：「我，我完成了，真的完成了。」
馮一帆向大師伯豎起大拇指說：「大師伯果然是寶刀未老。」
石晉斌笑著說：「大師兄厲害啊。」
陳威回過神來，看向了馮一帆和石晉斌說：「謝謝。」
馮一帆微笑著說：「好了，我們繼續吧。」
同時馮一帆又對後廚里其他人說：「你們也都開始吧，把你們的菜也都儘快上桌，三張大桌呢，都給我用菜把三張大桌給填滿了，不許有任何一張桌子上的有空缺的地方，我們要讓大家吃好。」
後廚里眾人也都是齊聲回應：「是主廚。」
接下來，馮一帆、石晉斌和陳威也都是一起烹飪後面的菜。
可以說每一盤菜，三個人都是非常穩定的分開烹飪，並且幾乎是能夠做到完全的同步一致。
莊道忠也是在餐館裡站起來，遠遠望著後廚里並排烹飪每一道菜的三個人。
老人也是忍不住感嘆道：「一帆已經算是追趕上了師兄啊。」
蘇瀾馨此時也已經站起來，盯著後廚里的三個身影，她的神情也是有些恍惚，仿佛是看到了，當初她還年少的時候，看到了後廚里忙碌的身影。
那時候，站在主位掌勺的人，是蘇瀾馨的父親。
而陳威和石晉斌很多時候也都是這樣，可以在父親的身邊幫忙。
至於其他的師兄弟也都是在旁邊協助，每一道菜可以說都是後廚里每個人集體付出的結果。
多年過去了，如今蘇記已經變樣了，但是不變的是後廚里，主廚依舊是那麼的優秀。
在這一刻，蘇瀾馨從心底徹底認可了馮一帆這位新掌勺人。
蘇瀾馨曾經覺得自己哥哥實力不足以成為掌勺人。
但是今天看到後廚里馮一帆，她終於明白了，那個看上去與世無爭，不是多麼有天賦的哥哥，實際上也是一位真正厲害的廚師。
也唯有哥哥同樣優秀，才能夠教導出今天這樣一個優秀的徒弟。
一道一道菜被三個人做出來，然後被送到外面的大桌上擺放好。
看著一盤一盤的菜上桌，門外古街上圍觀的眾人，全都是驚奇不已。
因為每一盤的菜都是非常大的盤頭，盤子裡的菜分量可以說都是非常的足，感覺一盤菜頂的上平時餐館裡四五盤的量。
當然，如果是某些大酒店裡，可能馮一帆這一盤菜，頂的上那些酒店裡十盤的量。
隨著各種炒菜基本上已經上桌，大家也看到了其他兩個大桌上，也開始上了各種的菜，其中有著各種用豬肉做的菜餚，同時還有其他各種食材做的菜。
而讓大家驚訝的是，其中一桌全部都是中式菜品，另一桌則全部都是西式菜品。
到了此時，大家也算是明白了。
原來這才是蘇記這次三頭宴真正的樣子。
之所以是三張大桌，便是因為中間的一張是三頭宴，旁邊兩桌分別是蘇記後廚里中式菜品，另一桌是若餐廳後廚的西式菜品。
如此一來，真正做到了中西結合，並且也真正又突出了蘇記這份獨特三頭宴。
在大家等候多時後，終於三頭宴的大菜上桌了，首先便是扒燒整豬頭。
豬頭經過了燉煮，馮一帆從鍋中撈出來，然後又給放在了蒸鍋中進行了一番蒸製，蒸製過程中也是用燉煮豬頭的原湯，加入了一些提前燒好的鮑魚和海參，又進行了一番燉煮和收汁。
最後把蒸好的整豬頭端出來，再把鮑魚和海參進行圍邊，把勾芡湯汁澆在豬頭上，如此三頭宴的第一頭《扒燒整豬頭》完成。