第980章 喜歡發點心，冬季新澆頭（2/2）
而一些不那麼自覺的人呢，也會在其他人說教下，乖乖把多拿的再給放回去。
有三個小女孩，真的是會讓蘇記門外排隊變得很和諧。
差不多發完一輪點心，馮若若、楊小溪和陳瑤霏快速跑回蘇記，準備想要再拿點心出去發的時候，就被爺爺奶奶們攔下來。
盧翠玲說：「好啦，我們先發到這裡，現在該去吃飯啦。」
李秀春也說：「對對，先吃飯。」
文虹說：「先吃飯，吃過飯呢，我們就回去睡一覺，等睡醒了，我們再過來吃點心，然後去上舞蹈課，好不好？」
聽完文虹的話，盧翠玲笑著說：「溪溪奶奶，你這樣一說，恐怕這三個小丫頭會不願意去好好吃飯和好好睡覺了。」
果然，聽完了溪溪奶奶的話，三個小女孩都不樂意了。
「我們還要再去發一次點心呀。」
「對對，我們都還不餓的。」
「嗯，我們不餓呢。」
文虹見狀也是哭笑不得，這三個小丫頭這麼久以來，還是這個樣子。
一到了周末的時候，三個小女孩就會不想睡午覺，就跟她們不想去上舞蹈課一樣。
因為平時要上幼兒園，所以只有周末的時候，她們才能到蘇記發點心玩，這可是三個小女孩喜歡的遊戲。
實際上，家長們很多時候也會比較奇怪。
為什麼這三個小丫頭，會這麼喜歡發點心這個事情呢？
可實際上大人們不懂的是，對三個小女孩來說，發點心的時候，會是她們覺得很有樂趣的時候，因為發點心可以跟排隊的人聊上幾句。
還能聽到排隊的人聊天，聽到他們誇獎爸爸和後廚里大家做菜好吃等等。
聽到那些讚揚的話，會讓三個小女孩覺得非常開心。
所以發點心就是很開心的事情。
既然是很開心的事情，那三個小女孩自然也是很喜歡。
小女孩們才會把發點心當成是非常重要的事情。
哪怕是不去玩，不去學跳舞，甚至可以不去上幼兒園，但是必須要來幫馮爸爸發點心。
不過，雖然小女孩們很不想去吃飯，也不想去睡午覺。
但是爺爺奶奶們自然是不會允許的。
盧翠玲很直接對孩子們說：「你們要是不好好吃飯和睡午覺，那晚上學完舞蹈後，就不讓你們來蘇記，讓你們直接回家練舞了。」
這個話，對小女孩們確實是非常的管用。
果然，聽到這話，三個小女孩立刻乖乖聽話。
小女孩們跟著爺爺奶奶們去吃飯。
經過後廚的時候，小女孩們還會跟馮爸爸打招呼。
「爸爸，我們去吃飯啦。」
「馮爸爸我們吃飯了。」
「馮爸爸我們要去吃飯啦。」
馮一帆一邊忙碌，一邊回頭應承三個小女孩：「好，你們要乖乖的，好好吃飯，吃過飯跟爺爺奶奶回去睡午覺，等睡醒了再過來。」
三個小女孩也是答應著，一起走向隔壁小林叔叔家的院子去。
女孩們去了隔壁吃飯，這邊馮一帆他們依舊是在忙碌著。
因為已經是冬季，所以蘇記麵條的澆頭，又開始有一些新鮮的應季澆頭。
比如冬季的冬筍，馮一帆也是會給出專門的冬筍澆頭。
其中那麼一個醬燜冬筍的澆頭，也是應季澆頭當中非常受歡迎的。
醬燜冬筍的關鍵點，在於對冬筍的處理上。
冬筍首先是要進行扒皮，然後還需要把內層的冬筍表面給剃光，然後放進水中去先進行煮製。
這個過程中，要放入一些蔥姜和黃酒，將冬筍的土味和苦澀給除去。
煮好的冬筍撈出來，瀝乾了水分放涼一下後。
先給劈開，然後給切成塊後，用刀身輕輕一拍，把冬筍給拍散一些後，再用刀像是劈劈柴一樣，一刀切進去，然後把筍給劈開。
這樣一來，筍被劈出來的個頭差不多，同時被拍散劈開的筍，也會更容易入味。
筍處理好之後，接下來便是要開始正式醬燜的過程。
既然是醬燜，首先還是需要進行醬汁的炒制。
炒制的過程中，除了常備的一些蔥姜等料頭，還有就是豬肉糜也需要，更加重要的一個，便是需要加入一些剁碎的海米。
如此一來，醬汁才會更加具有符合的味道。
先是要把料頭給煸炒，然後下入豬肉糜和海米一起煸炒。
等到炒出了香味來，再把準備好的醬倒入其中進行煸炒一下，這一步有一點點類似炸醬，但因為油不多，所以這個是炒醬。
等到醬炒出香味後，加入提前準備好的高湯，然後再把筍倒入其中開始燜燒。
這裡所用的高湯，倒不是那些頂級的清湯，因為主要還是為了提鮮，不需要用那麼好的湯了。
大約是將湯汁燜燒掉大半，最後揭開鍋勾上一個薄薄的芡汁。
如此一來，便可以盛入小碗裡。
再盛上一碗煮好的面，和面一同送到客人面前。
當這麼一碗醬燜冬筍和麵條一起上桌， w 可以清楚嗅到非常濃郁的醬香，同時還有冬筍的那份清香味。
輕輕用筷子夾起一塊冬筍，放進口中咀嚼的時候，冬筍還沒有完全喪失脆感，同時又有非常濃的醬汁在，真的是非常的下飯好吃。
而正宗的吃法，是把這一碗醬燜冬筍倒入麵條當中去。
麵條一定要是湯少的面，然後進行一番攪拌。
要讓每一根麵條上都掛上醬汁。
攪拌均勻過後，再用筷子夾起來，麵條和筍條一起夾起來，連同裹著的醬汁一起送入口中。
瞬間，醬香、筍香搭配上面香，真的是會讓人慾罷不能。
哪怕是唯一的葷腥不過是一點肉糜，依舊是可以讓人吃得完全停不下筷子。
短短几天的時間裡，蘇記中午的醬燜冬筍澆頭，成為了吃客們的新寵。