第204章 咕咾蝦球（2/2）
臨出門時，奶奶讓劉子豪跟大家再見。小男生卻很不開心，使小性子別過頭去不願意告別，自顧自就拉著奶奶要走。
奶奶也是有些無奈，只能對大家說：「不好意思，孩子有些被慣壞，給大家添麻煩了。」
眾人面面相覷，這種情況也不好多說什麼，只能微笑跟奶奶告別。
馮一帆此時壓根沒有留在前面餐館招呼，對劉子豪印象並不好的他，在小男生過來後，就先一步說去後廚給楊小溪和張壯壯兩家準備飯菜。
目送幾乎是被孫子拉扯離去的奶奶，門口一群人也都是不禁搖頭嘆息。
回到餐館裡，張壯壯爸爸開口說：「真沒想到，那麼好的奶奶，結果孫子是那個樣子。」
楊志毅冷笑說：「那是你沒有見過孩子媽媽，那可是個潑婦。」
楊志毅話音剛落，盧翠玲說：「不要在背後說人家，尤其還是當著孩子面，溪溪爸爸你要注意點，既然人都走了，就別聊人家。」
被盧翠玲給警告，楊志毅這才意識到自己女兒和其他孩子在旁邊。趕緊對孩子們說：「對不起孩子們，是你們楊叔叔剛才亂說的，你們不可以學。」
楊小溪撅著小嘴說：「笨爸爸，我們才不跟你學呢，你快點去付錢，我們回家啦，不然媽媽下班回來沒有飯飯吃。」
楊志毅微笑討好女兒說：「我們不是要等馮叔叔把飯菜做好嗎？然後才能付錢啊。」
楊小溪看著爸爸說：「爸爸，你為什麼不去跟馮叔叔學呢？你學會了，就可以回家給我和媽媽做啦，這樣我就和若若一樣，每天都能吃到好吃的。」
楊志毅被女兒問得，笑容僵在臉上，是半響也沒辦法回應女兒。
最後還是盧翠玲對小姑娘說：「溪溪啊，你別為難你爸爸，你想吃馮叔叔的菜，可以來這裡吃嘛，若若肯定歡迎的。」
馮若若聽到奶奶的話，馬上說：「對呀，溪溪你可以來我家吃。」
楊小溪也不再去為難爸爸，笑嘻嘻跟馮若若說：「好吧，那以後我就來若若你們家吃。」
接著幾個孩子，又一起趁著餐館還沒有客人，在餐館裡轉悠著嬉鬧了一陣。
後廚里的馮一帆，則是帶著自己的徒弟，給楊小溪和張壯壯兩個孩子準備打包的菜品。
馮一帆從徒弟剪了挺長時間蝦里，挑選出了一些來。然後自己動手剝殼，直接剝出一個個新鮮的蝦仁來。
當然，在剝殼的過程中，馮一帆也還是對徒弟進行一番教導。
「你看看，這裡蝦線你沒有清理乾淨，還有蝦尾部分，你必須要儘量給剪的齊整，這樣成菜，盤頭擺起來才漂亮。」
林瑞峰認真聽著，把師父說的東西儘量給認真記下來。
看到師父剝好的蝦仁，放在案板上又進行了改刀，將蝦背深深劃開一刀，破開蝦背但是不切成兩半。
馮一帆一邊做，一邊跟徒弟說：「這樣背部破開一刀呢，做的時候就能夠給團成蝦球了。」
林瑞峰很認真看著師父的手法，甚至還會自己空手跟著比劃一下。
馮一帆繼續邊做邊說：「楊小溪和張壯壯要帶回去吃，師父呢，就給他們做一道咕咾蝦球，做法調味上和咕咾肉類似，是酸甜口。」
剖開的蝦放進金屬盆內，加入鹽、糖、料酒、胡椒粉，還有一些蔥段和薑片，一起抓勻了醃製。
「你要記住，因為是醃製，所以這些不要放得太多。」
聽著師父的提醒，林瑞峰很自然點頭表示記下來了。
馮一帆接著又把黃瓜連皮切滾刀塊。胡蘿蔔也是同樣切成滾刀塊，稍稍提前給汆一下。
接著是切蒜末、薑末，還有蔥白切絲。
一切準備就緒，胡蘿蔔差不多汆好，撈出來和黃瓜放在一邊。
準備就緒，馮一帆把醃製好的蝦拿過來，挑出裡面的蔥姜。先加入一點澱粉，輕輕抓一抓。
馮一帆對徒弟說：「先加入一點澱粉，記住不要加水，把這個蝦仁給裹均勻了，出來這麼一點粘感，然後再拿出來上粉，記住要攥得緊實一些。」
調味的配料是：鹽、糖、胡椒粉、番茄醬、白醋。
蝦仁先放進油鍋里炸定型。
馮一帆認真提醒徒弟：「你記住了，油溫可不能太高，放進去之前，最好再攥一下，緊實一點，方便蝦球能夠定型。」
因為後廚里的火力比較足，所以並不需要復炸，基本上可以靠著火力一步到位。
炸好的蝦球放在一邊控油，馮一帆接著便開始炒各種的配料。
調配好味道，最後勾上一點點芡汁。再把炸好的蝦球放進去，迅速翻炒，讓蝦球表面均勻裹上鍋子裡的醬汁。
最後出鍋的時候，馮一帆沒有再去擺盤，而是用準備好的餐盒，給分別裝在兩個餐盒中。
打包的過程中，馮一帆還不忘提醒一番徒弟：「這種做法呢，其實適用於各種咕咾菜做法，比如咕咾肉，咕咾雞球等等，其實都可以這樣去做，所謂一通百通。」
林瑞峰應承：「是師父，我記下了。」
隨後，馮一帆又給兩家準備一些其他的菜，除了咕咾蝦球之外，還準備一份小奶排。另外便是準備了兩道素菜小炒，算是搭配上一起吃。
四道菜，但量馮一帆都準備的並不算多。
打包完成，馮一帆提著兩份走出後廚。
看到馮若若爸爸出來，楊志毅和張壯壯爸爸也是主動迎上前，伸手把兩份餐點給接過去。
接的時候，楊志毅還問了句：「這兩份？我們兩家一樣啊？」
馮一帆點頭：「對，一樣的，你們最好回家再打開，路上要注意點，如果回到家覺得涼了，可以適當熱一熱的。」
蘇若曦此時把裝好的米飯和粥拿來，分別遞給兩位爸爸：「這裡有米飯也有粥，路上一定要小心些。」
兩位爸爸自然是非常感謝，把東西放在旁邊桌上，一起便詢問價格，給錢。
今天楊志毅倒是非常自覺，大概每次都過來吃，確實有些不好意思，所以和張壯壯爸爸一起，把錢付給了蘇若曦。
付錢的時候，楊志毅還問了一句：「這些錢夠不夠啊？你們可別虧本。」
蘇若曦笑著回應：「夠了，不用那麼客氣的。」
打包好了飯菜，兩位爸爸讓孩子跟大家告別，準備離去。
在告別時，楊小溪和馮若若、陳瑤霏三個女孩之間，那真的是難捨難分。
到了張壯壯這裡呢？小男生倒是很依依不捨，可是馮若若和留下來吃飯陳瑤霏，卻很爽快跟張壯壯揮揮告別。