第721章 借用後廚（2/2）
馮一帆還是問了一句：「你們的蔬菜供應，不是從楊湖鄉採購嗎？」
這句話讓於泉有些驚訝，遲疑了一下說：「我們這裡距離楊湖鄉有些距離，之前也確實有使用過，不過可能運輸上會有些問題，所以我們後來沒有選擇繼續用，而是就近進行採購。」
馮一帆點點頭說：「嗯，就近採購也沒錯，不過要想追求品質，還是應該用楊湖鄉的蔬菜好些。」
於泉也是趕緊說：「是主廚，我會向酒店採購建議的。」
馮一帆趕緊說：「別別，我就是隨口一說，而且楊湖鄉蔬菜基地，實際上是我父母創辦的，所以我也不好讓人家覺得我是假公濟私。」
說這句話的時候，馮一帆還不忘向站在不遠處審查的沃爾什看了一眼。
沃爾什聽到了話，察覺到了目光，然後也是扭頭看過來。
接著，沃爾什沒有任何遲疑說：「於泉，你不用去建議了，我會告訴你們酒店的總經理，以後全部從楊湖鄉採購。」
馮一帆聽了笑著說：「那可真是謝謝了，我替我父母，還有楊湖鄉那些鄉親感謝。」
沃爾什一臉嚴肅說：「蔬菜質量必須要保證，而且酒店餐廳每天都必須要新鮮蔬菜。」
馮一帆點頭說：「沒問題，我會讓鄉里每天專門給你們送一車過來。」
不過緊接著，他又補充一句：「當然，專門送一車過來的話，價錢方面……」
沃爾什又是直接拍板：「價錢沒問題，只要符合酒店要求。」
馮一帆微笑向沃爾什豎起大拇指：「好，成交。」
這樣的結果馮一帆還是很開心，幫父母給確定了一單生意，只要有一家酒店開始用楊湖鄉蔬菜，接下來滬海其他一些酒店餐廳，也肯定會陸續使用的，然後楊湖鄉的蔬菜，便能夠輕鬆正式打入這座大都市。
想一想，這趟來滬海還真的是很值，尤其是住進這家自己曾經工作的國際酒店。
馮一帆提著選好的食材，微笑感嘆：「我們佩王奧酒店果然不愧是國際連鎖酒店啊。」
沃爾什一臉嚴肅點頭：「嗯，那是自然，我們酒店一定會追求最好。」
馮一帆拿著選好的食材，放在給他騰出來的地方開始一個人料理起來。
原本於泉還想要讓人幫忙，但是當看到馮一帆一個人的料理過程，整個後廚里所有人都驚呆了，並且也沒有人敢上前去幫忙。
從一些蔬菜的準備開始，一切準備工作馮一帆都是一個人行雲流水完成。
蔬菜進行清洗，並且全部都給預處理過後放在一邊。
接著便是把那些葷菜，比如兩頭烏的五花肉，切成合適的四方塊。
後廚里的案板廚師眼睜睜看著，馮一帆只用手去丈量的情況下，就能夠準確無比下刀，將一整塊的五花肉，給切成四方四正的小塊，並且每一塊的大小几乎相同，光是這刀工便無可挑剔。
而隨後對五花肉的預處理，也都是行雲流水，先進行焯水過後，再進行干煸出油。
最後一塊塊四方四正五花肉擺在一邊，哪怕是還沒有烹飪已經讓人看著很誘人。
一切準備都完畢，所有人都以為他要開始烹飪，但是他卻並沒有著急動手。
將身上的廚師服給脫下來，馮一帆笑著說：「不好意思啊，你們幫我看著東西，我需要先上樓一趟，我要看看我的女兒們是不是已經洗好澡，要等他們都下樓來，坐在餐廳里之後，我才能開始做菜。」
說完這番話，他還不忘補充一句：「對了，這個你們也要記住，一定要等客人坐下來點單確認之後，你們才能開始烹飪，否則菜品過早出品就不新鮮，任何菜都需要保持那份新鮮。」
後廚里的廚師們，幾乎是下意識回應一句：「是，主廚。」
這一刻，馮一帆嫣然成為了後廚里的主廚。
等他離開後，廚師們頓時全都圍在他的案台前看。
「看看，這才叫高手啊，這個刀工，每一塊都能準確無比，根本不需要去丈量，每一塊都四方四正，而且全部都要大小一致。」
「對了你們有沒有發現，主廚他其實選的時候，就已經確定了大小的。」
「我看到了，主廚選這塊五花肉的時候，是用手去丈量過的。」
「對對，還有主廚選擇這些配料，還有這些蔬菜，好像也都是控制量，並且他一直都在嘀咕，應該都是確定了剛好的量。」
「這麼誇張的嗎？每一樣需要用多少都算計到了？」
「頂尖的廚師都是會這樣，這樣可以儘可能避免浪費的。」
「不是頂尖廚師都能做到，而是國宴大廚都能做到，因為國宴上報採購單的時候，是不能夠有過多誤差的，所以每一樣的量都必須要確保，如果浪費了太多，可能就會沒有食材可用的。」
「哇，真的是這樣嗎？」
「當然了，我以前學廚的時候，聽我師父說過。」
「你師父？是國宴大廚啊？」
「不是，我師父曾經跟一位國宴大廚學過。」
「嗨，還以為你師父是呢。」
「哈哈哈，他師父要是的話，他就是主廚了。」
於泉看著一群人圍著馮一帆的灶台議論紛紛，也只能是開口說：「好了好了，都別看了，回去幹活，前邊還等著上菜呢，你們已經耽誤了挺長時間，如果耽擱太久的話，審查就不過關了。」
被這麼一提醒，廚師們才想到了沃爾什還在後廚里。
不過當大家回頭去看的時候，看到沃爾什竟然也跟大家一起在圍觀。
沃爾什看到大家扭頭看向自己，頓時微笑說：「不用客氣，今天有些特別，主廚好不容易來露一手，我們大家自然是都要虛心學習，所以今天的審查，我可以放寬鬆一些，只要大家能夠不出現紕漏就行。」
獲得這樣的寬鬆，大家自然也都是非常開心的。
沃爾什在大家開心時又說：「不過晚餐的時候，一切還是要照舊。」
廚師們瞬間蔫了不少，但很快又全都打起精神，回到各自的位置上去努力工作。
倒不是為了審查過關，而是不能讓昔日主廚失望。