第140章 火鍋和壓縮餅乾（2/2）

「真香。」

另一位更胖的廚娘眼睛裡能伸出一雙爪子。

「瞧好了，你們兩位以後可是廚神級人物，一個管理葭州，一個管理吳堡。」

「大帥，我們一定認真學習。」

這兩位胖廚娘都是李繼遷村中李氏嫡系族人，經過族長的確認，身份毫無問題。

李自成將泡好的香料和花椒撈出瀝乾水分，老薑切片，蒜拍破，蔥白切段。

看著大帥動作十分瀟灑和熟練，兩位廚娘更加不敢怠慢，全力凝神，眼皮都不閃動一下。

豆瓣醬、大蔥、生薑、醪糟、白酒、大蒜、放一隻鍋里拌勻。

另一隻鍋燒熱，下牛油熬化。

李自成猶如學習雙手互搏之術，一雙手如穿花般晃得人眼花繚亂。

油熟之後，澆到香料上面，李自成吩咐廚娘邊澆邊攪拌，不要讓香料焦化。

後面的程序就是不停的炒料，熬製，再炒，再熬，這些重複的程序就交由她們完成。

關鍵之處就是熬製的時間，放酒的多少，放花椒的時機。

隨著底料熬製的時間越來越長，那香味也是越來越濃。

邢鳳嬌受了女人們的重託，探進小腦袋偵察情況，一看到那紅燦燦的火鍋底料，小嘴裡流出水來。

「好吃，沒吃就知道好吃。」

兩位廚娘見她那副模樣，連忙道：「邢隊長，要不了多久就可以了。」

李自成則是寫了一個菜單交給鳳嬌，「讓高姐準備這些配菜。」

火鍋前半段吃肉，後半段吃菜，特別是土豆、青菜、藕片、木耳、豆腐、血、腦花，這幾種可是火鍋的絕配。

「好吃，好好吃。」

邢鳳嬌嘴裡念念有詞的飛奔出去。

……

「鍋里翻起三江水，映紅了紅玫瑰……」

李自成涮著羊肉，哼著小曲，一眾人吃得歡笑連天，就連不喜歡辣椒的王沛琪和黃瓊也吃得鼻尖冒汗。

邢鳳嬌一拍桌子，嚷了一句，「真好娘的好吃。」

李自成將眼一瞪，她的聲音立即小了下去，嘀咕道：「不用這話，不足以發泄嘴裡的爽感！」

將火鍋底料的做法寫成一本小冊子，李自成將她交給高氏保管，希望她通過不停的摸索，製作出更多的品種，更加適合本地的口味。

這些菜品，李自成在登龍居開開小灶就行，並不會推行到全軍。

現在是艱苦樸素的階段，用不著吃這麼好。

當然，也不能讓士兵們餓肚子，於是李自成靈機一動。

最適合士兵們的食物，不是火鍋，而是——壓縮餅乾。

壓縮餅乾的主料是麵粉、油脂、糧、鹽、香油，這些材料不難準備，最大的問題在於壓縮。

現在沒有液壓機，也沒有氣壓機。

這些機器是不可能生產出來的，他們都需要用電。

不過也可以用最古老的辦法，製成模快後，用機械人力來壓。

橫豎就是麵粉，又不是鐵塊，人力同樣可以，只是效率上和現代化的旋轉壓床無法相比。

現在寨里的婦孺不少，給他們一分工作，每月三百文黃錢，利益雨露均沾，向心力自然會更強。

有了壓縮餅乾，拋開輜重部隊，急行軍就變得簡單多了，古羅馬時期，凱撒大帝以奇襲出名，在這個時代，自己也能將奇襲手段用到極致。