第740章 一著不慎（2/2）

不過他在內心也確實捏了一把汗。林傑的問題其實提醒了宋華陽，他以後的更加的小心。以他對餐飲的熟悉程度，以後難免不會在遇到這樣的問題，再遇到了，他必然還是要說的。到時候萬一又被人懷疑，那可不好辦了。

對於宋華陽來說，這是個嚴峻的問題。

宋華陽笑著接受了陳淼的道歉，並且轉換注意力，把話題引到了正規上，他們認真的討論了關於服務意識的問題，同時也強調以後要加強學習。

特別是陳淼，宋華陽現場給她布置了任務，要她回去之後搞一個關於服務意識方面的培訓大綱，還要交給宋華陽親自審閱之後再進行執行。

陳淼雖然接受了任務，但是心裡並不舒服，她認為那是宋總給她的懲罰。同時，她也下定決心，一定要搞清楚到底出了什麼問題。為什麼以前可以隨便開玩笑的宋總，這次變得這麼嚴厲了呢？

會後，宋華陽找到韋師傅，請他去吃晚飯，並且在吃飯的時候，婉轉的跟韋師傅提出了他發現的問題，要韋師傅轉告蔡經理，以後一定要多注意這方面的問題。

「服務意識不是小事啊，稍不留神就會把整個餐廳給毀掉。」宋華陽認真的對韋師傅說道。

韋師傅連連點頭，道：「宋總，我真是沒有想到您會這麼細心啊，這樣的事情，換了是別的老闆，搞不好會當場批評蔡經理，甚至會當場辭掉那個服務員，可是您呢，還特意召集高層開會，有了討論結果之後，在來找我談，讓我去告訴蔡經理。您可真是無微不至啊。」

「這沒有什麼的，大家都是為了把工作做好嘛！」

說著，宋華陽轉而又問韋師傅道：「我仔細看了你昨天送給我的菜譜的第二稿，我覺得基本上沒有什麼太大的問題了。」

韋師傅說：「我也覺得問題不大，只是，裡面有些菜的原材料不好控制，我正想找你商量這個事情呢。」

宋華陽說：「你是說，大量高質量水產品的問題吧？我也注意到這個事情了。」

「開業之後，我們這邊對那些產品的用量肯定很大，到市場上去買，一是不一定有充足的貨源，二是價格會很高，會影響餐廳的利潤。」

韋師傅說：「是啊，粵式餐廳里，很多高檔海鮮都是不定時供應，有時候漁民出海打撈得多，供應就充足，但有時候如果賣不出去，就會砸在手上，那樣會造成很大的損失，所以粵式餐廳的菜雖然高檔，但是貨物供應很不穩定。我們的餐廳一定要解決這個問題，不能讓貨源影響到我們的經營。」

宋華陽深吸一口氣，說：「你考慮得太周到了，有你這樣的師傅，我們餐廳肯定會興旺發達的。」

「宋總您過獎了，這都是我該做的。」韋師傅謙虛的說道。

宋總說：「我們的情況會比粵式餐廳的情況好。粵式餐廳用的海鮮，大部分都是沒辦法人工種植的，說得嚴肅一點，很多都只能是看天吃飯，如果海面情況不好，漁民不出海，餐廳就沒有頂級海鮮供應。」

「但我們用的水產品都是淡水產品，基本上都是可以養殖的，現在我們需要做的，就是要和養殖戶簽訂合同，爭取能夠有穩定的優良的水產品供應。」

「這樣吧，」宋華陽最後說道：「之前我搞六滋企業的時候，在月湖邊開過遊樂場，跟魚護的漁民打交道也比較多，魚護周邊搞水產品養殖的也很多。我們明天一起去看看，爭取在最短的時間內選定幾個優質的供貨商，跟他們簽訂長期的供貨合同。」

供貨的問題，宋華陽其實早就想到了，他甚至之前就和沈林商量過，只是還沒有正式跟韋師傅說這個問題。宋華陽本身也打算這兩天去湖西鎮走走，看看供貨商的，如今韋師傅提出來，就正好一起去。