第734章 兢兢業業（1/2）

幾天後的一個晚上，所有人都下班了，宋華陽獨自在即將裝修完成的餐廳轉悠。按照其他的老闆的慣例，餐廳裝修到這個地步，已經要開始試營業的事情了。畢竟，這麼大的場子，又有這麼多的員工拿著工資，一天下來的開銷可不小，能早一點開門營業就早一點開門營業，能多賺一天的錢，就多賺一天的錢。

可是宋華陽並不這樣。做餐飲，他是認真的。

現在餐廳還很重的氣味，家具、地磚，甚至連牆上裝飾的木板都散發著刺鼻的味道。這種時候讓客人來進餐，安全問題且不說，單單這種味道對菜餚品質的影響，對食客感官的影響，這些都會給餐廳後續的經營大打折扣。

有些人急於賺錢，可是他們沒有想到，他們的提前經營，卻是自斷臂膀，自掘墳墓。

在衛生問題沒有徹底解決之前，宋華陽是絕對不會讓餐廳投入運營的。上輩子開餐館是這樣，這次開高檔餐廳，依然如此。

他一邊在餐廳里轉悠，一邊檢查問題，手上拿著個小本子，不停的記錄著。

忽然，他發現廚房裡還有亮光，以為是誰忘記關燈了，於是走過去打算把燈關掉。

到廚房門口的時候，他看到的廚房裡的一幕讓他萬分的感動。

韋師傅獨自一人坐在一個工作檯前，工作檯上擺放著至少二十多個品種的醬油。老抽、生抽，普通醬油，南方的，北方的，都有。

韋師傅面前擺著十幾個小碗，每個碗裡都裝著醬油。

宋華陽知道，韋師傅想要自己調配一種獨一無二的醬油。

對於普通家庭來說，醬油最大的作用估計就是給菜餚調色，放點醬油，菜餚顏色紅亮，更有食慾。至於醬油的味道，估計沒有多少人會真正的重視。在普通人看來，醬油有的就是鹹味，要菜餚有鹹味，用鹽就行了，何必還要用醬油。

這裡必須說的一點是，對於大多人來說，生抽和老抽平時一般都不會用的，炒菜只用兼具味道和顏色的醬油，老抽只有在滷菜的時候才會用。而對於專業的廚師來說，生抽、老抽和醬油，各有其特殊的用途。

無論是做什麼菜的廚師，幾乎每個廚師都有自己調配醬油的秘訣。在一定程度上，自己調製的醬油的好壞，也覺得了菜品的好壞。

宋華陽以前也經常做這樣的事情，比如蒸魚，宋華陽有自己獨有的蒸魚醬油。市面上雖然也有專門的蒸魚醬油買，但那不過是個幌子，醬油的內容並沒有什麼太大的改變。包括所謂特製的紅燒醬油、滷水醬油等等的花樣，那都不過是商家為了促銷而想出的點子。

且不說以前宋華陽是做餐飲的，這輩子他開醬油廠，市面上那些形形色色的醬油，不就是宋華陽叫開發部的人弄出來的嗎？

真要把餐廳的生意做好，調製自己的獨門秘方才是關鍵啊。

在門口站了一下，宋華陽本不想打擾韋師傅。可轉身要走的時候，腳下卻不小心踩到一根木棍。

木棍咔嚓一聲脆響，驚動了韋師傅。

「哦，是宋總啊，您還沒回去休息？」韋師傅立刻起身，朝宋華陽走過來。

宋華陽說：「我隨便轉轉，您怎麼還沒有回去休息呢？」

韋師傅感嘆道：「宋總這麼信任我，把這麼大個廚房交給我，我壓力大呀。」

「憑您的手藝，不需要這麼大的壓力吧？」宋華陽隨口說道。

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