第298章 挑戰（十一）（2/2）

「少在這裡得了便宜還賣乖！就憑你這點雕蟲小技，你覺得你真的可以贏得了我嗎？」海生不服氣的說道。

宋華陽諾諾的點頭，說：「那是那是，還得向你多多請教啊！別的不說，就說你那個連湯帶水的翻鍋的特技，我就沒有辦法比，你手上的皮估計每天都是爛乎乎的吧？」說著，宋華陽朝海生的手看去。

海生的手，之前一直沒有注意，如今這麼仔細一看，他那個手還真是千瘡百孔。

作為專業的廚師，當他看到海生帶湯翻鍋的時候，心裡就是一陣嘲笑。

翻鍋，是僅限於烹炒和爆炒時使用的烹調技藝，它可以有效的讓食物在鍋里翻動，避免受熱不均勻，也不可以有效的避免調味料堆積在一起，造成味道不均勻的情況。

但是，在紅燒的時候，一般是不會翻鍋的，因為這個時候鍋里的水比較多，翻鍋會引起一定的危險。更為重要的是，水可以讓鍋里的食物均勻的受熱，根本不就不需要翻鍋。如果擔心食物粘鍋糊掉了，一般採用旋鍋的技巧。

簡而言之，不同的烹飪方式，需要不同的烹調技藝來進行支撐，並不是炒任何菜的時候都需要翻鍋。

海生切並不知道這些東西，對於他來說，翻鍋更能顯示自己的水平，而且這還是他自己獨創的技藝，叫做「蛟龍出海」。

只是，正如宋華陽所說的，自從他創造了這個技藝之後，他的手上常年都有燙傷。他也一直想著要改進一下，但根本不知道從何處下手。

如今聽到宋華陽這麼調侃他，他立即覺得面子有些掛不住，於是嚴肅的對正在吵鬧著還要宋華陽製作美食的圓桌上的評委說：「各位，今天這場比賽我不服！」

老者擺了擺手，讓餐桌上的人安靜下來，隨後嚴肅的問道：「海生啊，你還有什麼不服氣的呢？」

海生說：「按照傳統規矩，代人比賽的，必須經過三次比賽才能算贏。第一次就是剛才的比賽，由評委平分。第二次，應該舉辦大型宴會，把參賽的兩位廚師製作的菜餚都放在一起，讓普通食客自己去判斷，到最後，看餐桌上那個廚師的菜剩得多，剩菜多的人，自然也就輸了！」

「第三場，是由一位德高望重的人指定一種食材，讓兩個廚師按照規定去比賽。最後由指定的人進行評判。三場比賽中，贏了兩場的人，才算挑戰成功！」

海生說完之後，現場鴉雀無聲。

大家都知道，海生說得是對的。只是，這種比賽規則已經很長時間沒有執行過了，到並不是因為他們不想那麼做，只是因為他們採購不到那麼高級的食材製作大型宴會。

但是現在，既然海生提出來了，那麼老者必須得給出回應，否則就有不公平的嫌疑。

「製作大型宴會是可以，但是我建議不用高檔食材。只用最普通的食材進行製作，你也知道，高檔食材的供應現在非常緊張。」老者嚴肅的說道；

海生微微一笑，說：「行啊，不管什麼食材我都不會害怕的！」

童經理則有些擔心的看著宋華陽說：「你看，你還能繼續比下去嗎？」

「有什麼不能的呢？既然要幫你，那就應該幫到底！」宋華陽爽快的說道。

童經理感激的說：「那就太謝謝你了，走走走，今天我們趕緊回去休息，準備進行下一場比賽！」