第67章 李信拉磨，豆腐！（2/2）

「哈哈，胖子你今天可是有口福了。」

「快嘗嘗我這魚頭豆腐湯，保證好吃！」

身後跟著幾個婢女，端著食盤。

上面放著琳琅滿目的菜餚，最前面一道大菜就是白稷精心烹煮的魚頭豆腐湯。

魚頭容易搞，豆腐可愁壞他了。

小時候村上有親戚家做水豆腐的，白稷經常能吃到。

問題當時年紀小，光顧著吃了哪裡還去想怎麼做的？

他大概就知道要得用石膏之類的，具體操作流程配比並不清楚。

索性他找系統兌換了做豆腐的詳細圖紙。

不貴，五千點，就他兩天修煉的量。

裡面過程極其詳細，根據現在的大豆而生成，包括配比都有。

石磨現在是有的，規模稍微大了些，改改勉強能用。

菽豆也有，白稷晚上就泡上了，早餐喝點豆漿也是極好的。

一大早白稷就起來了，還把李信給叫上了。

你不是力氣大嗎？

正好，拉磨！

很多人可能都沒見過石磨，但在之前農村還是很常見的。像是豆漿，玉米面，麵粉……都能做。生產隊有人會牽著頭驢，慢慢轉悠就行。

可惜，現在沒驢，只能讓李信代替下。

李信起初是拒絕的，後來聽到白稷說是樣味道不錯的吃食後，他就二話不說答應了。

泡發過的大豆順著圓孔放進去，李信喊著號子便推了起來。古人云有錢能使鬼推磨，而白稷則是可以讓李信這位關內侯親自動手推磨。

這也就是白稷，換個人來他甩都不帶甩的。

還別說，李信可比驢好用多了。

磨盤帶動後，白稷還得往裡面加水。

按照配方上說的，水大概是大豆數量的三倍左右。

才轉了沒幾圈，就有白色的豆漿出現了。

驚得李信差點蹦起來。

我的天！

白稷這又是施的什麼仙法？

能把豆子變成奶？！

面對李信的大驚小怪，白稷只是輕輕吐出一個字來。

磨！

稱為奶倒也沒問題，不是有豆奶這玩意兒嗎？

磨了大概得有十斤，按照比例來說可以出三十斤的豆腐。有句俗話說的好，豆腐就是水做的，所以出豆腐出的多。

白稷又專門讓人拿了好幾層絹帛，用來過濾豆渣。

這些豆渣也不能浪費，全部收集起來。搭配上小蔥豬油，可以煎成豆渣餅。又香又脆，味道也是一絕。

後面這些事情他都沒有插手，而是讓福祿壽三個廚子親自做。他就負責當個老師傅，在後面指指點點。

過濾好後就是煮漿，這個流程很容易。

白稷還拿出一小部分用來做豆漿。

最難操作的就是最後一步，點鹵。

白稷當時想著用老醋根兒點鹵，就是醋罈子下面凝結的固體。不過這麼做出來的豆腐會偏酸，而且還容易變成豆腐腦。

後來想了想還是用鹽滷算球。鹽滷就是製鹽後殘留於鹽池內的母液，倒也能找到。

大概成型後就撈出來倒在模具內，再用石頭壓住就可以了。嫩豆腐壓得時間短些，要有嚼勁的話可以多壓會兒。

經過失敗兩次後，也算是做成了。

從早上忙活到現在，才把這魚頭豆腐湯做出來。

他主要還是為了刷功勳值，看看胖子能不能接受。

胖子這麼挑嘴的都覺得好吃，那味道肯定錯不了。

想想看，豆腐要是推廣出去能刷多少功勳值？

第3更送到~感謝Neophyte，書友2020**7308，心隨雲兒飛的打賞。關於這章還是寫的比較久的，做豆腐這個小熊貓翻閱了很多資料。石磨秦朝是有的，然後就是做豆腐的點鹵過程。大家手裡還有推薦票的話可以投一哈，沒有的話也可以給個打賞的，小熊貓表示從來不嫌棄。（叉腰！）最後問大家個問題，黃豆和毛豆之間的關係是什麼？