第347章 蟛蜞醬（2/2）

「爹，你知道蟛蜞醬嗎」？王滸坐在院子裡乘涼呢，一個躺椅，一杯茶，很是愜意。

「怎麼會不知道，以前的時候，沒啥好吃的，吃飯全靠這蟛蜞醬呢，別說炒菜了，就是抹在饅頭上，或者澆在米飯上，就是一頓飯」。

「以前老輩人，背井離鄉去南洋謀生的時候，都會帶著這個醬的，遇見水土不服的，吃不下飯的，拿出來，加上一勺，吃的比什麼都香，就算是沒有胃口，都能吃上一大碗米飯」。

「那叔你會做嗎，怎麼做這個醬」？殷雅問道，聽起來很好吃的樣子啊！

「我跟你說啊，殷老師，做這個蟛蜞醬啊，很講究的，一定要用正兒八經的水稻田蟛蜞，不能用海邊的那種，這兩種長得像，名字也一樣，但是那是學名，我們管海邊的那個叫沙猛子，身體裡有沙，味道鹹鹹的，不能做醬的」。

「不過，要是做成正兒八經的蟛蜞醬，那味道絕了，就說這簡簡單單的白菜吧，燒熱油，用蟛蜞醬爆鍋，直接倒進去白菜翻炒，那香味立馬就出來了，別提有多香了」。

王強聽得直咽口水，說：「爹，這麼好吃啊，以前你怎麼沒做過啊」。

王強聽得也有點幽怨，這麼好吃的東西，以前你不做的。

王滸瞪了他一眼，說：「說起來簡單，你得有蟛蜞醬啊，你平常都不去抓，做什麼做」。

王強委屈的說：「我記得小時候，我跟海子，大鷹他們一塊，抓過不少的蟛蜞吧，怎麼不記得你做過蟛蜞醬啊」！

王滸老臉有點紅，開始顧左右而言其他，

王強有點懷疑的說；「爹，你不會是不會做吧」！

王滸臉一板，說：「做這個蟛蜞醬得有蟛蜞啊，你們沒去逮，拿什麼做啊」！

王勇從後面站出來說：「叔，我上午去逮了，你看看，還剩下不少呢，你拿去做吧，我也看看」。

聽幾人說的那麼好，那麼好吃，王勇也是咽了咽口水，做好了自己也能分一瓶呢。

王滸傻眼了，原本以為幾人只是問問，只是聊天聊到了蟛蜞醬而已，沒想到是來真的。

這下，王滸是編不下去了，只好說：「我剛才說了啊，我會用蟛蜞醬炒菜，可是，蟛蜞醬怎麼做，我不會啊」！

殷雅幾人立即笑了，搞了半天，你也不會啊，還在這裡瞎掰掰呢。

「看樣子，這蟛蜞醬是吃不上了」。殷雅惋惜的說，沒有一個會的。

「海子哥，你可是大廚啊，不會做蟛蜞醬嗎」？王勇問道，原來大廚也不是無所不能的啊！

王海搖搖頭，說：「不會，我們那時候可不用這個醬，況且，這個醬，做出來的菜，不見得鮮亮，而且，這蟛蜞醬，也是咱們這獨有的，別的地方不見得會做成醬的」。

其實，這蟛蜞醬村子裡也是有人做的，可是，做法不怎么正宗。就好像這豬蹄子，誰都會醬，做一個醬豬蹄，但是，每個人的做法都不一樣，味道也是不一樣的，有的好吃，有的難吃。

「對於，把二爺爺給忘了，我想，他一定會做的」。王海一拍腦袋，怎麼把二爺爺給忘了呢。

二爺爺以前的時候，那個家裡窮，肯定吃過不少這個。再加上他可是大廚，那個時候的大廚，應該會做的。

還有就是，二爺爺做醬可是出了名的，各種各樣的醬，沒準，其中就有蟛蜞醬呢。