第一百二十八章豆腐粉蒸肉（2/2）

這麼一想，忽然就不擔心了。

顧時雪一顆心終於是放回肚子裡。下山回到鎮上，路上便有行人在討論今早西神道上有女子被黃鶴接走的事情，驚嘆連連，猜測說那女子說不定是仙人轉世，顧時雪暗暗憋著笑，心想江湖上還真是到處都有我的傳說。

回到客棧，蘇瑤和白漁先前都沒出門。白漁照舊是個懶胚，躺在灑滿陽光的書桌上睡大覺，動都不想動，蘇瑤倒是很興奮地撲上來，使勁蹭著顧時雪：「時雪時雪，可算回來啦。」

顧時雪揉了揉蘇瑤柔順的毛髮，笑道：「咱們收拾一下，一會兒就搬去神霞山的知客廳。這兩天要住在山上。」

蘇瑤有些膽怯，她對佛道兩教都有著莫名的敬畏，尤其是神霞山，降妖除魔天師府，妖怪好無辜的。顧時雪拍了她兩下腦袋：「方才還見到大天師了，大天師很客氣的，對陸望都喊道友呢，可見心中並無對妖類的成見，你又不作惡，擔心什麼。」

蘇瑤縮成一個狐狸糰子：「反正到時候我就不出門了。學白漁姐姐，睡大覺。」

白漁驚醒。

顧時雪又對白漁道：「大天師同意我借閱《符上大道經》，這些天我可以好好惡補一下自己符籙道法的知識。你要不要也隨我看看？」

白漁歪著腦袋想了一下：「好啊。」

顧時雪又問蘇瑤：「你要不要也學學？以後真遇到降妖除魔的，你就抖摟一手符籙，說自己其實也是道門弟子。」

蘇瑤一聽到符籙就有點兒頭大，顧時雪那本《三洞簡章》她也看過幾次，就感覺彎彎繞繞全是鬼畫符，看都看不懂，還看什麼《符上大道經》？要命，真當要命。蘇瑤抱著腦袋道：「我我我怕是沒這個天賦哩。而且你們三個都有雲纂打底，算得上是道門弟子，可我學的是月缽山的功法，是個外人，偷學道門符籙，不太好吧？」

顧時雪想了想：「也是。那我明天問問大天師能不能讓你學。」

蘇瑤慌了，揪著顧時雪的衣服道：「別問別問。那可是大天師，看我一眼我就要被嚇死了。」

陸望在邊上，抬起後腳撓了撓自己的脖子，心想蘇瑤就是裝慫。他對這種狐狸精的性格一清二楚，表面上慫兮兮的，但有句話說兔子急了也咬人，蘇瑤一著急起來，那可比顧時雪還莽，看似嬌滴滴，其實勇得一批，當初遭遇青花夫人，居然能想出主動跳進蛇肚子裡這種方法。

第二趟上山之前，顧時雪在山下好好吃了一頓。

河澤省地形狹長，南北方向距離極遠，兩地風俗大相逕庭，放到飲食上也是如此。雖然同屬於府南菜系，但因為靠近京畿方向，這一帶的人口味上與南城、淮遠等地也有所不同，講究火功，菜餚豐滿樸實、注重原味。

顧時雪點了一道粉蒸肉，一碗家鄉豆腐。

豆腐是她極為喜歡的食材，燒得好的豆腐，比肉可口。這道家鄉豆腐的做法簡單，就是將豆腐塊兒切成厚厚的薄片，豬五花肉切成薄薄的厚片，香蔥切斷，木耳泡發，隨後起油鍋，先將豆腐下鍋，煎至兩面金黃，撈出之後，鍋內留少許油，下豬肉片煸炒出香，加入豆瓣醬、醬油、料酒和少許白砂糖，翻炒幾下，再加入豆腐皮、木耳，最後加鹽和香蔥，湯汁勾芡即可出鍋。

顧時雪夾起一片家鄉豆腐，豆腐包裹著一層金赤油潤的醬汁，因為勾過芡，色澤格外誘人，聞上去鮮香味濃。嘗了一口，顧時雪眯起眼睛，因為豆腐本身提前煎過一次，表面起了一層金黃色的酥皮，裡面吸滿了醬汁。豆腐本身咸香可口，適量的糖勾出了肉的鮮味，肉香、醬香都包裹在汁水之中，一口下去，頓時在舌尖上迸濺。

大名鼎鼎的粉蒸肉，民間一些地方，在立夏這一天都要吃這道菜，謂之「撐夏」。《隨園食單》上寫，「以肥瘦參半之肉，炒米粉黃色，拌麵醬蒸之，下用白菜作墊，熟時不但肉美，菜亦美。以不見水，故味獨全。」

顧時雪在鎮上吃到的粉蒸肉作法和隨園食單中接近，屬於古法，不用荷葉包裹，而用白菜墊肉。最好吃的反而不是肉，而是吸收了肉香的那一層粉，軟糯糯的，鮮香可口，叫人回味無窮，下方的白菜葉子在蒸的過程中吸收了肉汁，同樣美味。

阿瓜不在，吃獨食，雖然不太道德，但是好爽啊。

顧時雪美滋滋地吃完，帶上行李和幾個小傢伙，第二度登山。楚紅娘的事情，陸望倒是有胸有成竹，但顧時雪自己心裡還是沒有十足的把握，好在這事兒不急，陸望立下的豪言壯語是七日之內，接下來這幾天，她就打算泡在天師府敕書閣里了，一邊惡補符籙知識，一邊慢慢思考楚紅娘的事情。

作者的話：明天可能要請個假，因為這些天裝修的聲音越來越吵，準確的說不是裝修，而是整個小區都在翻修，我不太睡得好，這兩天困得要死。