第26章 一起開酒樓（1/2）

因為張季說等一會兒還有好吃食，所以眾人烤羊肉也就吃到這裡了。一個個都拍著肚子坐在樹下有一口沒一口的喝著酒，說著話。

陳鎮的婆姨七娘，則是將長條灶台里的炭火，鏟倒了旁邊一個圓形灶台里。

直到了下午，陳鎮才領著莊子上的鐘鐵匠進來。

只見那鍾鐵匠手裡拿著一個黑乎乎，圓咕隆咚的東西。

張季一見，忙起身走過去接過了鍾鐵匠手裡的傢伙。

「這鐵鍋打造的還不錯！倉促間做成這樣，你也算盡心了！」張季端詳這手裡新出爐的鐵鍋，點頭讚許。

「陳叔，賞他二百錢！」張季交代了一聲，便不再理會高興的咧著嘴直笑的鐘鐵匠了。

大唐此時並無炒菜，也沒有鐵鍋。

或者也可以說，是因為沒有鐵鍋，所以才沒有炒菜。

在專門的鐵質炒鍋出現之前，炒菜只能是一種在偶然情況下，使用一些食材製作出的菜餚。這種菜餚的特點就是「偶然」出現，鳳毛麟角，並不普及。

就比如南北朝時期的《齊民要術》中記載的「炒雞子法」應該就是這種。

大唐現在所用的炊具多是些陶製，銅製的釜，鑊，鼑等。

沒錯，就是那個「煮豆燃豆萁，豆在釜中泣」的那個釜。

不管是釜，還是鑊，鼑。這些炊具都有一個很大的缺點，那就是材質太厚，無法迅速的導熱。所以，這些炊具也多用蒸煮的方式來烹飪食物。

張季手裡拿著的，是他昨天交代鍾鐵匠連夜為他打造出來的一口鐵鍋！真正意義上的鐵質炒鍋！

「四郎，那是何物？」長孫沖好奇的看著張季手裡的鐵鍋問道。

張季呲牙一笑道：「這可是件好寶貝！憑著它就會有數不清的好吃食呀！」

張季也不再多說，直接招呼了七娘來到了那灶台邊上。

七娘給灶中又添了些木炭，張季便將鐵鍋洗淨，擦乾，放在了灶上。

新的鐵鍋是要有一個「開鍋」的過程的，這對前世具備熟稔生活技能的老大叔毫無難度。

將新鐵鍋洗淨，在灶上烘乾。然後用白白的豬油在灶上的鐵鍋內內塗抹，燒製片刻，再洗淨，最後加水燒開，再倒掉，將鍋擦乾，「開鍋」就完成了。

因為這口鐵鍋是鍾鐵匠精心鍛打出來的，不是生鐵鑄成的那種鐵鍋，所以開鍋也就比較簡單一些。

其他人坐在樹下，一臉迷茫的看著張季在那裡忙活。

他們是完全看不懂張季是在做什麼。

張季低聲讓七娘將準備好的食材拿到了旁邊高足几案上。

一塊木製案板放好，張季便拿起菜刀開始忙活！

今天他打算做的是幾道前世他愛吃的家常菜。

可是畢竟這時候的食材與後世不同，後世很多的食材這時候是沒有的。

尤其是關鍵的幾樣，比如：辣椒！

沒法子，只能湊合做了。

蔥爆羊肉！

羊肉自然有的，蔥也有的，這個沒問題。

紅燒肉！

豬肉也有，雖然瘦了些。但是能用。醬油確實沒有，沒關係，有那種黏糊糊叫做「醢」的醬料，應該是醬油的前身。其他諸如八角，桂皮等，那都是在藥行里有賣的。

回鍋肉！

蒜苗是有的，那就可以了！

那就再來一道菘菜燉豬肉！

嗯，這些材料也是有的！

爆炒麻辣雞塊！

這個好做，麻辣味的是張季的最愛！雖然沒有辣椒，茱萸也能湊合用。花椒那自然是有的！

再來一個韭菜炒雞蛋？

看看到底是自己這鐵鍋炒出來的好吃，還是那「炒雞子法」做出來的好吃。

最後，素炒水芹！

張季一邊手下不停，一邊給旁邊的七娘細緻介紹每一道菜的仔細做法。

看著自家郎君手上利索的刀工，熟練的鍋中放入豆油，再放入各種食材翻炒！七娘在一旁看著，雙眼已經開始放光了！

她從沒想到過，小郎君竟然如此精通庖廚之道！

而且做出來的都是她這活了三十三年都從來沒有見過的吃食！

「這叫炒菜！現在大唐應該是還沒有的。這些細節你可要記好！這都是咱家的秘方呢！」

張季小聲對身旁七娘說道。

七娘立刻不住點頭！

她本是一個早早死了丈夫的寡婦，無奈來張家為奴。再後來嫁給了陳鎮後，這日子過得雖不算富裕，但確實格外安心。

如今小郎君竟然把這樣不傳之秘的秘方都教給了自己，這讓七娘又激動，又興奮！

幾道菜分量都很足，一盤盤，一盆盆的端上案幾，那香味直接讓程處默幾人直咽口水！

這樣的一桌子菜，其實才是和醉仙春更配。

張季先端起酒碗，說道：「來！咱們先走一個！」

後世里，一桌子菜，幾瓶子酒，一群好友，是張季最喜歡的場景！

吃好，喝好，跟朋友聊的好！最好的放鬆莫過於此。

懷念啊！那些朋友，你們都還好嗎？

等到張季收回思緒，準備動筷子的時候才發現，自己剛剛的那一小會兒的回憶，讓自己錯失了品嘗這一桌子的美食的機會！

一桌子的菜，此刻竟然幾乎被那幾個貨給吃了個乾淨！

「美味！美味！果然是美味啊！」

「就是分量少了些！沒怎麼吃飽！」

「那羊肉好吃！菘菜燉肉也不錯！」

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