第9章 制曲（2/2）

製作酒麴很關鍵的一個步驟便是發酵。

而發酵的關鍵就是溫度。

溫度低了，發酵不完全，做出來的酒麴就算是失敗了。

溫度要是高了，又會燒壞了酒麴，做出來也沒法用。

這個時代沒有溫度計，張季只能通過不斷的觀察，來判定溫度是否合適。

現在天氣熱，張季不擔心溫度不夠高。反倒是在擔心太熱會燒壞了酒麴。

不過，他已經讓馮春他們在下工前打來了幾大缸的井水。若是溫度高了，他就會提幾桶進來降溫的。

沒辦法，現在降溫你不能指望電扇，空提。只能用這種土法子。

在接下來的兩天裡，張季除了睡覺，吃飯，便是在不斷觀察那些穀倉里的酒麴。

終於，到了第二天下午，張季招呼酒坊的青壯，準備晾曬酒麴！

當馮春他們打開包裹著木箱的破麻布後，驚奇的發現，那一個個圓溜溜的酒麴上面竟然生出了一層白色的絨毛！

「啊？怎麼會是這樣？這……這莫不是做壞了吧？」

一個青壯看到那一箱子滿是白毛的酒麴，一句不吉利的話脫口而出。

「砰！」

轉眼他撅著的屁股上就挨了老管家張忠一腳！

直接踢得他趴在了穀倉的地上！

「要是想死，你就繼續胡說八道！」老管家面色陰沉的站在他身後冷聲說道。

「實話告訴你們，郎君這制曲，釀酒的法子，乃是郎君的老神仙師父傳下來的！做好了的酒麴就是這模樣！你們這些凡夫俗子，一群夯貨怎麼會識得？老實幹活，再有人胡說，某弄死他！」

老管家面色冰冷，說出來的話更是陰森森的！

那些青壯一個個不再出聲，噤若寒蟬般的無聲的干起活來。

在穀倉另一邊查看酒去的張季看到了這一幕，心中不由莞爾。

他沒想到，自家這個平日在自己面前慈祥忠厚的老管家，竟然還有這樣威風的一面。

果然是每一個人都不簡單啊！

不過也好，現在有老管家替自己鎮著場子，這群貨就會老實多了。

張季笑著搖了搖頭，就繼續去看那些已經發酵好了的酒麴。

一個個酒麴圓溜溜，看起來飽滿可愛。一層短短的白色絨毛均勻覆蓋在每一團圓滾滾表面，看起來更是萌萌噠！

青壯們在張季的指揮下，將每一個檢查過的木箱，都拿去院中晾曬。

到最後，還是有四五個木箱裡的酒麴上的絨毛髮黑，算是做壞了。

不過也沒事，每個木箱裡差不多有一百多個酒麴，這也才四五百個做壞的酒麴而已。成功的酒麴卻是有七千多個呢。

要說起晾曬酒麴也有技巧。

前兩日，半天晾曬，半天陰乾。後頭三四天全天晾曬。這樣就基本上能完全晾乾了。

看著酒坊院子裡晾曬的到處都是的酒麴，張季心中不由升起了一種成就感！

以後這些酒麴都會變成酒！

而酒又都會變成錢！

自己用不了多久就可以過上那種白酒喝一碗，倒一碗！湯餅一碗吃著，一碗看著的奢靡生活了！

在弄上七個八個美貌的婢女！

捶腿的，揉肩的，扇扇子的，餵水果的……

哎呀呀呀！

這種日子想起來，還真是好期待啊！

哈哈哈哈！

酒麴基本算是成了，那就等著酒麴晾乾後，便要開始釀酒。

就在等待酒麴晾乾這兩天裡，張漱帶著妹妹張玉也來了莊子上。

「阿兄！阿兄！玉娘和阿姐來看你啦！」

張季等在酒坊門口，只見一輛帶著車廂的牛車慢悠悠的靠近。

牛車到了近前停穩，便見妹妹從車廂里露出頭來。

一張滿是可愛笑容的笑臉，映入了張季的眼帘。

被僕婦抱下車的玉娘，就像一隻翩翩飛舞的蝴蝶一般，撲閃著胳膊，向他撲了過來。

張季的眼睛頓時散發出寵溺的光芒！

整個心都似乎柔然了許多！

什麼七個八個美貌的婢女，頓時被張季丟到了九霄雲外。

此時在他眼裡就只有自己這個小妹妹玉娘！