第366章 不為堯存，不為桀亡（2/2）

既然李素也有做功課，他當然可以輕鬆反駁。

李素對劉備奏道：「大王，此事臣盡有所知，已經竭力避免，並且總結了蝗毒的特性，只是京兆尹與戶曹派往各縣各郡的文吏責任心、能力參差不齊，難免有宣講貫徹不到位的，我已經著令鄧芝統計備案，秋後會根據執行力酌定各縣治績。

蝗蟲一物，本毫無毒性，最多只是有些不潔的蟲卵、細瘴，加熱即可解毒。蝗蟲由伏蝗變為飛蝗後，毒性略增，但也是可以消弭的，一般我們昭告各縣，伏蝗夠饑民食用之時，可盡食伏蝗，將飛蝗焚為灰燼，伏蝗實在不夠，依然要餓死人，才推薦吃飛蝗。

對此，本府在推廣之前，做過諸多對比實驗。就算不得不吃飛蝗，最優自然是油炸以解讀，但貧民無油，也可明火干烤。只是干烤不易加熱均勻、內外熟透，而且費時費柴，哪怕夏夜在田間燒秸堆也不足以順便烤熟足夠蝗蟲，所以民間偶爾有百姓以大鍋水煮。

其實若只是水煮，但凡煮透煮爛，無非口味不佳，也未必有毒性，但還有些百姓為了掩飾口味，或因勞作汗流過多、身體缺鹽，煮蝗湯時，未沸即加鹽，甚至有秸灰混入，這才導致兩物相合產生劇毒，這是百姓與宣貫的小吏無知所致。」

這番話，簡直是李素今天駁斥中，最難讓聽眾接受的，主要是他束手束腳，沒法把後世人人聽得懂的初中化學知識拿來說。

李素對蝗蟲毒性的認識，其實也不算深，完全是後世穿越之前刷抖音，看到那些巴基斯坦、中東、阿三國鬧蝗災，然後評論里的人說吃蝗蟲、另一些說飛蝗有毒不能吃，然後他看熱鬧學來的。

當然了，李素是個有好奇心的，他還不至於直接聽鍵盤俠，所以看過之後也不忘百度一下，至今依稀記得。

飛蝗之所以有毒，是伏蝗成熟之後，體內可能會產生微量的氫氰酸——非洲飛蝗氫氰酸濃度更高，國內的其實已經好很多了。

氫氰酸雖然也有毒，攝入過量肯定會死人，但有一個好處，那就是氫根不穩定，加熱後氫氰酸就分解了，所以油炸炸透是比較安全的。

真正怕的是用水煮，尤其是鍋里還沒煮到足夠氫氰酸分解的溫度，而蝗蟲的身體結構又已經煮爛、氫氰酸散布到了湯里，達到一定濃度。

而如果這時候往湯里加鹽，氫氰酸和鈉離子結合，把氫元素置換出去，形成氰化鈉，那毒性就瞬間提升百倍。氰化鈉有苦杏仁味，是明顯的毒藥。

更可怕的是如果湯里混入了燒秸稈形成的草木灰，或者煮鍋的鍋底灰，那玩意兒裡面有鉀鹽的成分，硝酸鉀。

鉀離子與氰酸根反應生成氰化鉀——這玩意兒就更不用解釋了，比氰化鈉還猛得多。看看從十九世紀末到二戰，間諜為了防止被俘，毒牙里藏的都是這玩意兒，咬破之後幾十秒內斃命。

所以吃飛蝗本身沒問題，關鍵是用煮的必須小心，不但不能加鹽加草木灰，連水質本身都有要求，不能有高濃度的鈉離子鉀離子鹽，就算迫不得已煮熟了吃，也要把湯倒了，因為鹽和氰酸根的反應都是在湯里進行的。

……

可憐李素空有一身學識，卻連這麼基本的道理，都無法通過化學常識來講解，幸好他還有「實驗數據」，就跟張義逐條駁斥，提醒張義注意那些上報上來的死法，基本上九成五以上死者都是吃了煮的蝗蟲才死的。

還有頂風作案好奇心爆棚、因為幹活流汗太多想喝口熱湯，作死往湯里加鹽。

張義逐條看過來，發現貌似這個規律還挺明顯，只好從實驗結果將信將疑。

不過，還是有很多人因為缺乏科學素養，覺得李素這是倒果為因、信口開河、事後諸葛亮，看著死亡記錄臨時總結的。

李素麵對這種指責，當然只能學習姚崇了。幸好他也是早有準備。

「諸位！子不語怪力亂神，天行有常，不為堯存，不為桀亡。我李某有此格物致知之識，自然是一以貫之，豈有粉飾之理？你們不信我早就總結出此種規律，可敢跟我一試？

我今日還真就準備了一石長安城外剛剛撲獲、扯了翅膀小腿的蝗蟲。我們就在這京兆尹府內實驗，我以無鹽油炸。徹底炸透，親自食之，若是有毒，我自當斃命。

你們若是不信這毒性的原理，也不用你們吃煮蝗蟲，畢竟吃煮蝗蟲毒死的人已經有幾百個了，你們就喝一口加了鹽的水煮蝗蟲湯——你們不是不信這毒性因煮湯而起麼？不是非要歸咎於蝗蟲本身麼？抿一口加了鹽的湯，我這滅蝗之法就作罷，可敢！來人，架鍋！」

李素也不跟他們廢話，直接讓人在府衙大院門口架起一口油鍋一口水鍋，當眾表演，以安人心。

張義略有退縮，但又不好下台，想了想，頂牛說道：「老夫一把年紀了，若真是鹽湯致毒，就當老夫殉國以救百姓了，比就比！」

不一會兒，油鍋熱得快，李素這邊已經炸好了，李素在眾人的驚呼聲中，當眾吃了十幾隻扯了翅膀和頭、小腿的蝗蟲——他雖然不怕毒，但也要講究口味的嘛，誰讓他是個美食愛好者呢。

劉備看李素這麼慷慨，也忍不住當眾表演，從李素這兒吃了一點，劉備都帶頭了，其他要討好劉備站隊的官員當然也吃。

水鍋熱得慢，還沒煮開之前，李素又讓人加了鹽，張義一咬牙，看水開始沸騰了，拿勺子吹吹，抿了一小口。

李素看他這人還算仗義，只是太迂腐無知，罪不至死，拉著他胳膊制止他喝完：「慢慢喝，先歇一會兒，要是覺得暈，就抬下去歇著吧，別急。喝急了救都救不回來。」

「老夫不怕！」

張義還要死撐面子，但李素不會給他機會，讓人摁住他，不給他一次性多。

沒幾分鐘後，張義果然漸漸暈了過去，李素也沒有解藥，只好讓張義家人抬走，慢慢等這點毒性自己代謝掉。

「府尹還真是有把握啊，果然是知天命之人，天道有常，他都知道，連這些都懂。」

「大王也真是愛民仁君啊，還敢親自吃油炸的蝗蟲。唉，大漢看來有救啊。」

「蝗者，皇天之意也，往年那些災異讖緯之學，都說是天意降罪人君失德，才有蝗災。按說今年的蝗災、地震、旱災，來得也都算早，李傕作亂、天子逃跑之前，就已經發生了。

尤其是最後天意震破長安城牆那個地震，更是高皇帝在天之靈不滿子孫棄社稷百官宮室而逃、惹得李傕狂性大發。這種災異，歸咎天子就行了。

漢中王居然親自食蝗，反對災異論，不趁機歸罪舊的三公。可見大王這是真心有周公之德，不求誅鋤異己，不屑於培植黨羽。可笑那些舊臣還人人自危，以為其有異志，真是鼠目寸光。」

京兆尹府門口圍觀的小官小吏們，紛紛如此這般竊竊私語。普通百姓還沒資格到這兒來，但哪怕沒有庶民捧場，今天這場鬧劇也已經有幾百人遠遠圍觀了。

結結實實又刷了一波為國為民、大公無私的戲碼。

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五千字，就這樣吧。