第85章 舌尖上的三國（2/2）

田疇果然沒有任何反抗：「謹遵別駕調遣。」

李素便岔開話題，先說正事兒——他自己現在也還是別駕，所以沒法許給田疇官職，不如不說。

「既如此，我便說說我的設想——使君此番讓我們來巡查，主要就是削弱叛軍秋收可獲的糧草。都尉張南原本建議是直接搶先毀麥燒田，但此舉太殘暴了，使君決然不許，我才殫精竭慮想出這條法子——

這些灌漿不久的麥子，不是因為有油酸不耐貯藏麼？但其實在河內，還有一種吃法，只要把這些麥子直接上石磨碾成條，上土灶瓦瓮焙熟，可以把貯藏期限延長到一兩個月。也就是七月底之前割完，能吃到九月底。

如此一來，這些糧食雖然損失了三分之一的產量，但好歹更容易被百姓提前收割處理、藏匿食用，很難被叛軍收繳後作為軍糧儲藏。因為軍糧最重要的就是耐貯耐腐，轉運分配環節很長，這種東西只能現吃，是沒法徵稅的。」

自古以來，人類進入穀物社會的最大原因，並不是穀物產量高或者好吃，而是因為穀物可以長期貯藏。這才為稅收和國家上層建築的出現構建了基礎。

所以李素前世早年看過不少網絡小白文，經常意淫「提前大航海、引進土豆後就不用種水稻小麥了，人口可以扛過大爆炸了」。

但這些也就意淫意淫罷了，還是一點農事都不懂的——德國人號稱夠愛吃土豆了吧，17/18世紀不也得種至少三分之一的小麥？怎麼可能完全不種穀物。土豆再多，當時臘月和春荒還是得吃小麥。

因為穀物可以存好幾年不爛，這個優勢是一切非穀物不能比的，包括薯類也不行。

哪怕21世紀中CHU糧的技術，土豆也就存一兩年，還得保證各種通氣環境，而前現代科技時的土豆，只能是當年現吃。

所以，既然要打擊叛軍的小麥，又不太打擊敵占區的百姓民生，最好的辦法就是從時間維度下毒手！

我不太打擊敵占區的糧食總產量，但我打擊這些糧食在時間線上的分布！

讓叛軍無法把現在的糧食置換成將來的糧食！

讓叛軍七到九月有充足的食物寅吃卯糧，但是入冬之後被餓死，逼你投降！

同時，又不至於像張南那樣，在叛軍餓死之前過早餓死百姓。

頗有現代金融打擊的思想——打擊一種物資的儲備不一定要打擊總量，還可以打擊其時間線的分布。不然，為什麼「期貨」的價值會波動那麼大呢？

而漢朝人除了李素之外，誰特麼會有「期貨」的概念啊，被李素這樣降維打擊，打開了新的視野維度，還不是直接懵逼了。

「具體該如何做，還請別駕指教！我等定然全力配合！使君之仁德，別駕之才智，真乃曠絕古今。」郭聰徹底拜服了。

不過他也不忘拍一下劉虞的彩虹屁：如果不是使君的仁德愛民，怎麼可能逼出李別駕智商的潛力，想出這個計策呢。

所以最大的功勞始終是大領導的。

李素也不藏著掖著了，稍微想了想，就把《風味人間》上記載的「碾轉」製作方法，大致複述了一遍。

無非就是把青黃麥直接上石磨碾細，但因為麥漿含量高，碾出來的不會是麵粉，而是會被搓成辣條一樣有黏性的東西。

把辣條狀的生碾轉再放到砂鍋里焙熟，就能吃一兩個月了。如果不焙熟，那最多半個月就酸化腐敗。

李素說干就干，當即讓本地小吏找來砂鍋石磨等物，他還親自指揮，讓一群騎兵收割了些麥子，也不曬乾，直接上磨。

因為是直接吃的，最好還是稍微加點作料，至少是鹽，烹飪細節就不贅述了。

總而言之，李素一頓舌尖級別的微操，中間還稍稍調試返工嘗試，成品就出來了。

大家分著嘗了一下，果然不錯，跟吃麥芽糖味辣條差不多。（當然沒有辣，只是樣子長得像辣條）

「快，立刻把製作方法分抄百份，儘量寫得簡便，然後召集縣中流民農夫速速手把手習學，先把無終縣靠著敵占區的這幾十里麥田割了。

然後再趁著敵軍還沒反應過來、把對面右北平郡內的麥也搶割了！如今距離收麥季至少還有二十多天，敵軍不會想到我們提前來那麼久，肯定猝不及防！

期間，我們再把剛學會了搶割麥制碾轉的流民，批量放回敵占區，讓他們口口相傳、手把手教導，散布今年叛軍定然會橫徵暴斂、把全部百姓口糧收走一粒不留的流言，讓對面的百姓心中恐慌，提前搶收製作碾轉。我不指望對面的百姓全部學會，但能影響多少人就影響多少人！」

「遵命！」

所有人心悅誠服，李素帶來的一千騎兵很快開始偷偷提前搶割對面的麥子，教導百姓做碾轉和散布流言的活兒也飛速安排了下去。

整個右北平郡邊界，幾天之內就被漢軍的細作滲透了。幾千頃幾千頃的麥子被百姓自發提前搶收掉。